El presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA), Daniel Urcía, anticipó que el precio de la hacienda y de la carne vacuna entrará en una etapa de estabilidad hasta la primavera, sin los saltos bruscos que caracterizaron al mercado ganadero en otros momentos del año. El dirigente hizo estas declaraciones este sábado en diálogo con el programa Inteligencia Agropecuaria, de Radio Continental Córdoba, en el marco de una semana en la que se conocieron los datos de faena de junio y el acumulado del primer semestre.
Si hubo un tema que dominó la agenda del agro durante el primer semestre, ese fue el precio de la hacienda y de la carne. Las fuertes subas del primer trimestre generaron un buen escenario para la ganadería, pero chocaron con un consumidor de bajo poder adquisitivo y con presiones inflacionarias, en un rubro que históricamente es sensible al bolsillo de los argentinos. Para Urcía, esos aumentos respondieron a la caída de la faena registrada en la primera parte del año, que derivó en una menor oferta de carne frente a una demanda estable tanto del mercado interno como de la exportación. Según su lectura, esa tendencia se sostendría hasta la primavera, sin los movimientos abruptos que en otras ocasiones sorprendieron al sector ganadero.
Una caída de la faena con una lectura positiva
Los datos de faena de junio y el acumulado semestral marcan una baja del 10% en promedio si se comparan los primeros seis meses del año con igual período de 2025. Sin embargo, Urcía sostuvo que ese número esconde señales positivas para el sector: explicó que la baja responde, por un lado, a una menor participación de hembras en la faena, producto de la retención de vientres para reposición futura, y por otro, a que los novillos permanecen más tiempo en engorde antes de salir a faena, lo que se traduce en animales de mayor peso. Como muestra de esa mayor eficiencia, citó que el peso promedio por animal pasó de 226 kilogramos a casi 240 kilogramos en el último mes. Para el dirigente, esto refleja que el sector está produciendo más carne con el mismo stock, en un proceso de eficiencia productiva que atribuyó a una mayor estabilidad macroeconómica.
Consumo y exportación, en línea con la menor oferta
Consultado sobre si la menor oferta explica la caída del consumo interno, Urcía planteó que se trata de un fenómeno multicausal, aunque con una razón primaria clara: la faena y el consumo cayeron en una magnitud similar, de alrededor del 10% en ambos casos. En el plano exportador, indicó que el primer semestre creció respecto de 2023 pero se ubicó por debajo de 2024, por lo que prefirió no hablar de un “boom” exportador, sino de un interés cauteloso por parte de los inversores, que —dijo— hoy pasa sobre todo por la necesidad de financiamiento.
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El financiamiento, la gran deuda pendiente del sector
Sobre ese último punto, Urcía se refirió a una reunión que tuvo lugar esta semana en la Bolsa de Comercio de Rosario, donde se planteó que mientras la actividad ganadera mueve unos US20.000millonesalan~o,elstockdecreˊditosparaelsectorapenassuperalosUS 20.000 millones al año, el stock de créditos para el sector apenas supera los U S 1.000 millones, es decir, que solo se financia el 5% de la inversión. Comparó esa situación con la agricultura, que pese a requerir una inversión menor accede a un financiamiento casi cuatro veces mayor, y planteó la necesidad de revertir esa brecha generando confianza e instrumentos que permitan canalizar hacia la ganadería los dólares que hoy quedan fuera del sistema.
En ese sentido, valoró que el Régimen de Incentivo para Grandes Inversiones (RIMI) incluya beneficios para la compra de hacienda, como la amortización acelerada y la devolución anticipada de IVA, a los que calificó como reformas necesarias para mejorar la toma de decisiones productivas.
La expectativa por la baja de retenciones
Urcía adelantó además que en FIFRA tienen expectativas puestas en un anuncio del Gobierno antes de fin de mes: la eliminación del 5% de retenciones que aún pesa sobre el novillo. Consultado sobre si La Rural 2026 podría ser la ocasión elegida para ese anuncio, consideró que sería una señal política de bajo costo fiscal, con un fuerte valor simbólico como gesto de continuidad hacia la eliminación total de los derechos de exportación para el sector ganadero durante la actual gestión.
La proyección de precios para lo que resta del año
Sobre el recorrido de precios hacia adelante, Urcía repasó lo ocurrido en el primer semestre: la carne tuvo un pico en febrero y marzo, luego descendió entre un 10% y un 15%, y en junio algunos cortes incluso bajaron, con un promedio general apenas 0,5% por encima de mayo, un movimiento que consideró demasiado leve como para incidir de forma significativa en la inflación. De cara a los próximos meses, sostuvo que el escenario más probable es el de una meseta de estabilidad que se extendería hasta la primavera, favorecida por el buen nivel de encierre en los corrales y por una relación favorable entre el precio del maíz y el del ganado. En ese marco, descartó saltos bruscos como los que en otras ocasiones sorprendieron al mercado ganadero, y proyectó en cambio ajustes moderados, en línea con el resto de la economía.
El boom exportador hacia Estados Unidos, y el interrogante de China
En el plano internacional, Urcía destacó la velocidad con la que se están concretando los envíos a Estados Unidos: señaló que ya se emitieron certificados por las 20.000 toneladas correspondientes al tercer trimestre, con lo cual ese cupo se cumplió en un tiempo muy breve. Recordó que, además de esa cuota tradicional, existen otras 80.000 toneladas adicionales del “programa Trump” que se ejecutan trimestralmente, y que también se están colocando a buen ritmo. El principal interrogante, planteó, pasa por China, donde el ritmo de colocación es más lento y los precios ofrecidos resultan más bajos.
Cuota Hilton: preocupación por la concentración
Consultado sobre la reciente adjudicación de la Cuota Hilton 2026/27, Urcía expresó reparos sobre cómo quedó distribuido el cupo: remarcó que el 70% terminó concentrado en apenas 10 operadores, una situación que desde FIFRA ya habían anticipado como posible. Sostuvo que será necesario revisar los criterios de adjudicación para garantizar que todas las industrias del sector tengan actividad a lo largo de todo el año.
Entre la mejora en la eficiencia productiva, el desafío del financiamiento, la expectativa por la baja de retenciones y la discusión abierta sobre la Cuota Hilton, el diagnóstico de FIFRA combina una señal de tranquilidad para el consumidor —una meseta de precios hasta la primavera— con una agenda de temas pendientes para la cadena ganadera en lo que resta de 2026.
