Especialistas, empresarios y dirigentes coincidieron en la Expo Rural de Palermo en que el sector tiene una oportunidad histórica para aumentar la producción, mejorar su competitividad y consolidar las exportaciones.
La lechería argentina atraviesa un escenario de oportunidades que obliga a dejar atrás una lógica defensiva para dar paso a una etapa de crecimiento, inversión y mayor inserción internacional. Ese fue el eje de la jornada “El desafío del desarrollo del sector lechero argentino”, realizada en el marco de la 138° Exposición Rural de Palermo, donde referentes de la producción, la industria y la investigación analizaron el nuevo mapa global del negocio.
La actividad fue coordinada por Raúl Catta, responsable de la Comisión de Lácteos de la Sociedad Rural Argentina (SRA), y reunió a especialistas que coincidieron en que el aumento proyectado del consumo mundial de lácteos abre una ventana estratégica para Argentina.
Un mercado global con mayor demanda y menos oferta
La directora de Investigación y Desarrollo del IFCN Dairy Research Network, Andrea Lendewig, destacó que Argentina es uno de los pocos países con capacidad para expandir significativamente su producción de leche.
“Cada vez más actores internacionales vuelven a prestar atención a Argentina, uno de los pocos países con capacidad real de expansión y potencia para aumentar su producción de leche”, afirmó.
Según explicó, las perspectivas para la próxima década muestran un escenario favorable para los países productores. “Para 2035 habrá más personas y más consumo de lácteos, pero menos tambos y menos oferta global”, proyectó.
Competitividad e instituciones, las claves del crecimiento
El economista jefe de la Sociedad Rural Argentina, Ezequiel de Freijo, sostuvo que la cadena debe asumir el desafío de producir más leche y avanzar en una agenda de modernización.
Entre las prioridades mencionó la necesidad de fortalecer el marco institucional mediante sistemas de pago que premien la calidad composicional de la leche, mayor transparencia en la información y reglas que generen previsibilidad para las inversiones.
En materia de competitividad, remarcó que el principal desafío pasa por recuperar la rentabilidad del negocio. “La productividad comienza mucho antes de incorporar tecnología: comienza con que el negocio sea rentable. Argentina pasó más de veinte años haciendo resiliencia y perdió el foco en resolver problemas estructurales, capitalizarse y ganar eficiencia”, señaló.
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Un sector con potencial para atraer inversiones
Durante el encuentro también participó Guillermo Pérez Mazás, gerente comercial de Gloria Argentina S.A., empresa que actualmente controla los activos de Saputo en el país.
El directivo sostuvo que el escenario actual genera expectativas positivas para las inversiones. “Se avizora un mercado limpio y competitivo. Es muy virtuoso que existan jugadores fuertes que busquen innovar continuamente”, afirmó.
La agenda pendiente de la cadena láctea
En el cierre del panel, De Freijo enumeró los principales desafíos para consolidar el crecimiento del sector: avanzar en la formalización de la actividad, mejorar la infraestructura, optimizar el sistema tributario, fortalecer los caminos rurales y ampliar el acceso al financiamiento.
Estos temas fueron debatidos junto a representantes de la Mesa de Enlace láctea: Justo Brave (SRA), José Luis Volando (FAA), Pablo Riva (CRA) y Javier de la Peña (Coninagro).
Para el economista de la SRA, el contexto internacional representa una oportunidad que Argentina no debería desaprovechar. “El modelo cambió y la lechería argentina tiene una oportunidad que hace años no tenía. Ahora nos toca reconstruir las instituciones, repensar el modelo de negocio y poner en marcha un proceso de modernización que permita capitalizar esta nueva etapa”, concluyó.
