La producción argentina de granos podría alcanzar 155,8 millones de toneladas (Mt) en la campaña 2026/27, según una proyección preliminar de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), siempre que las condiciones climáticas acompañen. Aunque el volumen sería 10% inferior al récord de 172,4 Mt de 2025/26, el sector mantendría una cosecha históricamente elevada y podría generar US$ 42.200 millones en exportaciones agroindustriales, el mayor valor de la serie.
La campaña 2025/26 dejó una vara excepcionalmente alta para el agro argentino. Con lluvias abundantes y rindes muy por encima de los niveles tendenciales, la producción alcanzó un récord de 172,4 Mt, con máximos históricos en trigo, maíz y una cosecha de soja de 51,5 Mt.
Para el nuevo ciclo, la BCR proyecta inicialmente una producción de 155,8 Mt, un volumen que, aun con una caída interanual del 10%, sería el segundo mayor de la historia. La diferencia respecto de la campaña actual se explicaría principalmente por el supuesto de normalización de los rindes, después de los resultados excepcionales registrados en 2025/26.
La estimación considera prácticamente estable la superficie total sembrada. En los cultivos de invierno, además, la superficie de trigo terminó recuperándose respecto de las primeras previsiones, luego de la baja en el precio de la urea y de las lluvias oportunas registradas durante junio.
Trigo: más superficie y una cosecha proyectada en 21 Mt
La superficie triguera para 2026/27 se estima en 6,95 millones de hectáreas, apenas 3% por debajo del récord del ciclo anterior y la segunda mayor superficie de los últimos 17 años.
Con una recuperación de los niveles de fertilización, la producción de trigo se proyecta preliminarmente en 21 Mt. Sin embargo, el cultivo atraviesa actualmente una etapa clave de definición de rindes y enfrenta déficit hídrico en sectores de la región núcleo, por lo que las lluvias serán determinantes para sostener el potencial.
Para la cebada, la estimación apunta a 4,9 Mt, por debajo de las 5,5 Mt obtenidas en la campaña precedente.
Maíz y soja, frente a frente
En los cultivos de verano, la intención de siembra de maíz se ubica en 10,6 millones de hectáreas, 4% menos que las 11 Mha implantadas en 2025/26. De ese total, unas 8,9 Mha se destinarían a grano comercial.
Con rindes tendenciales, la producción de maíz se proyecta en 67,5 Mt.
La soja, en cambio, recuperaría superficie después de varios ciclos de retroceso. La intención de siembra alcanza 16,7 Mha, 2% más que en la campaña anterior. Con un rendimiento promedio estimado en 29,1 qq/ha, la cosecha se ubicaría en 47,8 Mt.
El girasol mantendría el fuerte crecimiento de superficie observado en el ciclo anterior, con unas 3,2 Mha y una producción proyectada en 7 Mt. El sorgo, por su parte, conservaría un área cercana a 0,8 Mha y una cosecha estimada en 2,1 Mt.
De esta manera, la producción total de 155,8 Mt quedaría por debajo del récord de 172,4 Mt de 2025/26, pero superaría ampliamente las 141,5 Mt obtenidas en 2018/19.
El clima, la principal variable para ajustar las proyecciones
Las cifras para los cultivos de verano todavía son preliminares y podrían modificarse a medida que avance la campaña. Las estimaciones parten de rindes tendenciales, mientras que la evolución efectiva dependerá de las condiciones climáticas.
El escenario incorpora además expectativas de un Niño fuerte a muy fuerte durante la primavera y el verano, que podría favorecer lluvias superiores a los promedios en buena parte de las principales regiones agrícolas.
Al mismo tiempo, los perfiles comenzaron a mostrar cierto deterioro después de un último mes con precipitaciones cercanas a los valores normales. Por eso, la disponibilidad de agua será uno de los factores centrales para definir si las proyecciones iniciales pueden sostenerse o incluso mejorar.
Exportaciones: el agro podría alcanzar un récord de US$ 42.200 millones
El otro dato destacado de la proyección aparece en el frente exportador. La BCR estima que las exportaciones agroindustriales de la campaña 2026/27 podrían alcanzar US$ 42.200 millones, el valor más alto de la serie histórica.
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El volumen total de envíos al exterior se proyecta en 113 Mt, 5,8 Mt menos que en el ciclo actual, aunque todavía sería el segundo mayor registro.
Dentro de los granos, el maíz volvería a liderar las exportaciones, con 45 Mt, seguido por el trigo con 13 Mt y la cebada con 3,2 Mt. También se proyectan 5,5 Mt de poroto de soja, 1,2 Mt de sorgo y 1,1 Mt de girasol.
En subproductos se estiman 33,7 Mt, mientras que los aceites aportarían otras 8,5 Mt. La harina de soja explicaría 30,6 Mt de los subproductos y el aceite de soja, 6,2 Mt de los embarques de aceites.
Entre los principales complejos exportadores, el sojero aportaría unos US$ 22.000 millones, mientras que el complejo maicero alcanzaría US$ 10.100 millones, un récord histórico para el cereal. El complejo triguero generaría US$ 3.500 millones y el girasol, US$ 3.400 millones.
También se esperan máximos en el consumo interno
El escenario proyectado contempla además niveles récord de absorción interna de granos. El consumo en chacra y el uso como semilla alcanzarían casi 27 Mt, impulsados principalmente por la demanda de maíz para alimentación animal.
La industrialización de oleaginosas se mantendría prácticamente estable, en torno a 49,7 Mt, frente a las 49,8 Mt del ciclo actual. Dentro de ese volumen sobresale el crecimiento de la molienda de girasol, que pasaría de un promedio histórico cercano a 3 Mt anuales a unos 5,8 Mt en 2026/27.
Para otras industrias, como la molienda de trigo, la industrialización de maíz y la producción de etanol, se proyecta una absorción de 15 Mt.
En tanto, el consumo interno de aceites vegetales se mantendría en torno a 3 Mt, con aproximadamente 1,1 Mt destinadas a la producción de biodiésel. El consumo aparente de harina de soja crecería 4%, en línea con una mayor demanda para alimentación animal.
Las primeras proyecciones de la campaña 2026/27 muestran un agro que, pese a partir de una cosecha récord difícil de repetir, mantiene un escenario productivo históricamente elevado. La posibilidad de alcanzar 155,8 Mt de granos y US$ 42.200 millones en exportaciones dependerá principalmente de cómo evolucione el clima durante los próximos meses y de la trayectoria de los precios internacionales.
Fuente: Matías Contardi – Tomás Rodriguez Zurro – Emilce Terré – Julio Calzada BCR
