El Mercado Agroganadero S.A. registró este martes 3 de noviembre de 2026 una comercialización de 7.757 cabezas de ganado bovino, con un peso total de 3.304.055 kilos y un valor promedio general de $3.931,12 por kilo vivo. Según los precios definitivos de la jornada, los novillitos alcanzaron un promedio de $4.462,94, las vaquillonas $4.295,08 y los novillos $4.170,72. Entre los valores máximos se destacó la categoría de novillitos especiales de 300 a 390 kilos, con operaciones de hasta $5.200 por kilo.
Mercado Agroganadero: se comercializaron 7.757 cabezas este martes
La actividad del Mercado Agroganadero S.A. del martes 3 de noviembre de 2026 cerró con un total de 7.757 animales comercializados, según la planilla de precios definitivos por categoría.
El peso acumulado de la hacienda alcanzó los 3.304.055 kilos, mientras que el peso promedio general fue de 426 kilos por cabeza.
El valor promedio ponderado de las operaciones se ubicó en $3.931,12 por kilo vivo, con diferencias entre las distintas categorías y clasificaciones comerciales.
El importe total de las operaciones informado por el mercado fue de $12.988,65 millones.
Las cotizaciones reflejaron una marcada dispersión según la categoría, el peso y la clasificación de los animales.
Novillitos: máximos de $5.200 y promedio de $4.462,94 por kilo
La categoría de novillitos reunió 1.904 cabezas, con un peso promedio de 388 kilos.
El precio promedio ponderado de la categoría fue de $4.462,94 por kilo vivo.
Dentro de este segmento, los novillitos especiales de entre 300 y 390 kilos registraron operaciones con valores comprendidos entre $3.200 y $5.200 por kilo, con un promedio de $4.623,69.
Se comercializaron 875 animales de esa clasificación.
Por su parte, los novillitos especiales de 391 a 430 kilos alcanzaron un promedio de $4.415,78, mientras que los novillitos regulares promediaron $4.025,45 por kilo.
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Vaquillonas: 2.429 cabezas y valores máximos de $5.100
Las vaquillonas constituyeron la categoría con mayor cantidad de animales comercializados, con 2.429 cabezas.
El precio promedio ponderado se ubicó en $4.295,08 por kilo vivo, mientras que el peso promedio fue de 350 kilos.
Las vaquillonas especiales de 270 a 390 kilos alcanzaron un promedio de $4.526,61, con operaciones que llegaron a un máximo de $5.100 por kilo.
En esta clasificación se comercializaron 1.736 cabezas.
Las vaquillonas especiales de 391 a 430 kilos registraron un promedio de $3.925,49, mientras que las regulares se ubicaron en $3.691,64 por kilo.
Novillos: promedio de $4.170,72 y máximos de $4.700
En la categoría de novillos se comercializaron 1.313 cabezas, con un peso promedio de 503 kilos.
El precio promedio ponderado alcanzó $4.170,72 por kilo vivo.
Entre las clasificaciones especiales, los novillos mestizos de 431 a 460 kilos promediaron $4.426,42, con un valor máximo de $4.700.
Los novillos de 461 a 490 kilos registraron un promedio de $4.404,81, mientras que los de 491 a 520 kilos alcanzaron $4.236,52.
En los animales de más de 520 kilos, el promedio fue de $4.019,37 por kilo.
Por su parte, los novillos regulares livianos promediaron $4.112,47, los regulares pesados $3.845,80 y los overos negros $3.506,90.
Vacas: se comercializaron 1.759 cabezas
La categoría de vacas registró 1.759 animales comercializados, con un precio promedio ponderado de $3.012,60 por kilo vivo.
El peso promedio de la categoría fue de 490 kilos.
Las vacas buenas alcanzaron un promedio de $3.247,54 por kilo, mientras que las vacas regulares se ubicaron en $2.853,64.
En las categorías destinadas a conserva, los valores fueron inferiores.
Las vacas de conserva buena promediaron $2.511,48, mientras que las de conserva inferior alcanzaron $2.186,59 por kilo.
Toros y MEJ: los valores de la jornada
En toros se comercializaron 192 animales, con un promedio general de $3.380,90 por kilo y un peso medio de 654 kilos.
Los toros buenos registraron un promedio de $3.437,95, mientras que los regulares promediaron $2.938,24.
Por su parte, la categoría de machos enteros jóvenes (MEJ) reunió 160 animales, con un precio promedio de $3.941,25 por kilo.
Los MEJ especiales y buenos alcanzaron un promedio de $4.030,56, mientras que los regulares se ubicaron en $3.510,67 por kilo.
Cómo cerraron los precios de la hacienda el 3 de noviembre
La jornada del Mercado Agroganadero finalizó con 7.757 animales comercializados y un promedio general de $3.931,12 por kilo vivo.
Entre las categorías de mayor participación, las vaquillonas encabezaron el volumen de operaciones con 2.429 cabezas, seguidas por los novillitos con 1.904, las vacas con 1.759 y los novillos con 1.313.
Los novillitos registraron el mayor promedio general entre las principales categorías, con $4.462,94 por kilo, mientras que las vaquillonas promediaron $4.295,08 y los novillos $4.170,72.
El precio máximo informado en las clasificaciones detalladas correspondió a novillitos especiales de 300 a 390 kilos, con $5.200 por kilo vivo.
Las cifras corresponden a los valores definitivos de la jornada. La planilla suministrada no incluye cotizaciones de ruedas anteriores, por lo que no permite establecer variaciones respecto del lunes ni determinar una tendencia semanal.
