La Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA) obtuvo la certificación internacional Welfair® de bienestar animal para su producción bovina en el feedlot Los Aromos, ubicado en Cafferata, Santa Fe. Con capacidad instalada para 20.000 animales y una producción aproximada de 60.000 cabezas por año, el establecimiento se convierte, según informó la entidad, en el primer feedlot de Argentina en alcanzar este estándar mediante una evaluación independiente basada en indicadores científicos.
Un feedlot argentino alcanza la certificación Welfair®
La producción bovina intensiva argentina sumó un nuevo antecedente en materia de bienestar animal.
ACA informó que su operación de engorde desarrollada en el feedlot Los Aromos, en Cafferata, provincia de Santa Fe, obtuvo la certificación internacional Welfair®.
El reconocimiento acredita, mediante una evaluación independiente y el uso de indicadores científicos, el cumplimiento de los requisitos establecidos por ese estándar en materia de bienestar animal.
Para ACA, la certificación permite aportar información verificable sobre las condiciones de producción a cooperativas, productores y compradores de carne bovina.
El primer feedlot certificado del país
De acuerdo con la información difundida por ACA, Los Aromos se convirtió en el primer feedlot argentino en obtener la certificación Welfair®.
El establecimiento trabaja bajo un sistema de engorde a corral a cielo abierto, una característica que la entidad destacó al comparar el modelo productivo local con el origen europeo del estándar.
“Ser el primer feedlot de Argentina en alcanzar esta certificación tiene un valor especial. Demuestra que un estándar desarrollado en Europa puede cumplirse en un sistema productivo argentino, a cielo abierto y a escala comercial”, afirmó Juan Pablo Kalbermatter, gerente de Negocios Ganaderos de ACA.
Capacidad para 20.000 animales
Los Aromos está ubicado en Cafferata, Santa Fe, y funciona desde 1989.
Cuenta con una capacidad instalada para aproximadamente 20.000 bovinos.
Su producción ronda las 60.000 cabezas por año.
Además del engorde a corral, el establecimiento brinda servicios de hotelería ganadera, modalidad bajo la cual ACA desarrolla allí parte de su producción.
La escala constituye uno de los aspectos destacados por la cooperativa al presentar la certificación.
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“No se trata de copiar un modelo”
Kalbermatter sostuvo que el logro busca demostrar que las condiciones de bienestar pueden ser verificadas dentro de un esquema productivo adaptado a las características argentinas.
“No se trata de copiar un modelo, sino de demostrar con datos que nuestra forma de producir puede garantizar condiciones de bienestar animal”, explicó.
La evaluación externa permite así respaldar prácticas que anteriormente podían estar incorporadas al manejo cotidiano pero que ahora quedan sometidas a un estándar verificable.
Qué aporta una evaluación independiente
El eje de la certificación está en la posibilidad de medir las condiciones de bienestar mediante indicadores científicos.
Para ACA, contar con una evaluación independiente permite transformar las prácticas de manejo en información que pueda ser presentada ante distintos integrantes de la cadena.
Esto cobra especial relevancia en un mercado internacional en el que compradores y consumidores demandan cada vez más información sobre cómo fueron producidos los alimentos de origen animal.
La certificación se incorpora así como una herramienta de diferenciación para la producción bovina.
Bienestar animal y competitividad
ACA enmarca este avance dentro de una estrategia más amplia que busca integrar bienestar animal, eficiencia productiva y sostenibilidad.
El objetivo es que estas variables no funcionen de manera aislada sino como componentes de un mismo modelo ganadero.
La entidad también vincula esta estrategia con las nuevas demandas de los mercados internacionales.
La trazabilidad de las prácticas, la posibilidad de verificarlas y la existencia de estándares independientes ganan peso a medida que los compradores incorporan requisitos ambientales y de bienestar animal.
Una estrategia dentro de la red cooperativa
La certificación de Los Aromos forma parte del proyecto ganadero que ACA desarrolla junto con las cooperativas asociadas.
La estrategia incluye calidad de carne, bienestar animal, cuidado ambiental, salud humana, eficiencia productiva y sostenibilidad.
“En ACA, la sostenibilidad es parte de nuestra manera de producir y de hacer negocios desde hace años”, señaló Pablo Sanchez Gallo, gerente de Ganadería y Negocios Integrados.
El ejecutivo mencionó iniciativas relacionadas con economía circular, energías renovables, trazabilidad y buenas prácticas agropecuarias.
Llevar la experiencia a otros establecimientos
El proyecto no terminaría en Los Aromos.
A partir de la experiencia obtenida durante el proceso de certificación, ACA busca transferir progresivamente conocimientos y prácticas a otros establecimientos y productores que integran su red cooperativa.
El objetivo es ampliar la utilización de estándares verificables de bienestar animal dentro de su cadena bovina.
De concretarse esa expansión, el establecimiento santafesino funcionará como punto de partida para aplicar los aprendizajes adquiridos a una mayor cantidad de sistemas productivos.
Bienestar animal como elemento de diferenciación
La estrategia también tiene un componente comercial.
Contar con información verificable sobre las condiciones de producción puede convertirse en una herramienta para diferenciar la carne argentina frente a compradores que incorporan estándares adicionales a sus decisiones de compra.
Para ACA, esa diferenciación debe avanzar junto con la eficiencia productiva.
La certificación obtenida en Los Aromos incorpora así un nuevo elemento a la discusión sobre cómo aumentar la competitividad de la ganadería argentina sin limitarla exclusivamente a kilos producidos o costos de alimentación.
Con 20.000 animales de capacidad y unas 60.000 cabezas producidas anualmente, Los Aromos ofrece además una prueba del estándar bajo condiciones de escala comercial.
El próximo desafío será extender los conocimientos generados durante el proceso hacia otros establecimientos de la red cooperativa, con el objetivo de que el bienestar animal pueda medirse, verificarse y convertirse en un atributo adicional de la producción bovina argentina.
