En el 2° Seminario Internacional de Avicultura celebrado en Paraná y Crespo, el organismo expuso protocolos de bioseguridad frente a la influenza aviar y el crecimiento del consumo interno, que ya roza los 50 kg por persona al año.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) participó del 2° Seminario Internacional de Avicultura “Alimentando a la Argentina y al Mundo”, realizado en Paraná y Crespo, con la presencia de referentes científicos y empresariales del sector avícola nacional e internacional.
La elección de Entre Ríos como sede no es casual: la provincia concentra el 57% de la producción avícola de todo el país, lo que la convierte en el corazón de una cadena estratégica tanto para el consumo interno como para las exportaciones.
Influenza aviar: vigilancia constante y bioseguridad estricta
Uno de los ejes centrales del seminario fue la situación sanitaria del país frente a la influenza aviar. Autoridades del Centro Regional Entre Ríos del SENASA explicaron cómo la vigilancia epidemiológica continua y el cumplimiento estricto de los protocolos de bioseguridad en las granjas lograron minimizar el impacto del virus en los núcleos productivos estratégicos.
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El organismo también destacó el trabajo articulado con el sector privado para reforzar las medidas de prevención, subrayando que la detección temprana es la herramienta clave para proteger la cadena avícola argentina. Cabe recordar que, también el 27 de abril, Argentina restituyó oficialmente su estatus de país libre de influenza aviar altamente patógena, un hito de enorme valor sanitario y comercial.
Un sector en expansión: 50 kilos por persona al año
Más allá de la sanidad, el seminario mostró el dinamismo del sector. El consumo interno de carne aviar ya alcanza casi los 50 kilogramos por habitante por año, mientras las exportaciones se consolidan como un pilar del ingreso de divisas.
Los paneles también abordaron la aplicación de nuevas tecnologías para mejorar la eficiencia productiva y los avances en sustentabilidad. En la sede de Crespo, el foco estuvo puesto en el impacto social y el empleo regional que genera la actividad avícola en las comunidades del interior de Entre Ríos.
Un encuentro que fortaleció vínculos clave
La participación del SENASA en el seminario sirvió para exponer protocolos actualizados de bioseguridad, fortalecer el vínculo con los equipos técnicos de las principales empresas exportadoras y consolidar la articulación con organismos de ciencia y técnica para proteger el estatus sanitario de la región.
Fuente: SENASA
