La campaña 2025/26 cerró con una fuerte retracción del área arrocera, impulsada por la caída de precios y el aumento de costos, pese a condiciones climáticas que anticipaban un buen escenario productivo.
La superficie sembrada con arroz en Argentina alcanzó 204.900 hectáreas en el ciclo 2025/2026, lo que representa una caída interanual del 12% (26.750 ha menos), según el relevamiento conjunto de bolsas, INTA y entidades del sector.
El dato marca un cambio de tendencia respecto a campañas anteriores y refleja con claridad que, en esta oportunidad, los factores económicos prevalecieron sobre el clima en la toma de decisiones productivas.
Precios en baja y costos en alza: la clave del ajuste
Aunque el inicio de la campaña mostraba señales positivas —con un Pacífico en fase neutral e incluso condiciones cercanas a “La Niña”, históricamente favorables para el cultivo—, el escenario cambió por la dinámica del mercado.
Los precios del arroz cáscara, que habían alcanzado máximos en enero de 2024 (hasta $430.000/t en largo fino), registraron una caída cercana al 37% en los meses siguientes.
A esto se sumó el fuerte incremento de costos, especialmente en:
- Energía eléctrica para riego
- Fertilizantes
El resultado fue una compresión de márgenes y un aumento del riesgo productivo, que derivó en una menor intención de siembra.
Corrientes y Entre Ríos explican la mayor caída
La retracción del área fue generalizada, pero se concentró principalmente en las dos principales provincias arroceras:
- Corrientes: -13.200 ha (-12%)
- Entre Ríos: -12.050 ha (-18%)
También se registraron bajas en:
- Santa Fe: -7%
- Chaco: -12%
La única excepción fue Formosa, que mostró un crecimiento del 10%, aunque insuficiente para compensar la caída general.
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Alta concentración territorial del cultivo
El informe confirma una fuerte concentración geográfica del arroz en Argentina.
Casi el 47% del área sembrada (95.650 ha) se ubicó en solo cinco departamentos:
- Mercedes y Curuzú Cuatiá (Corrientes)
- Villaguay (Entre Ríos)
- Garay y San Javier (Santa Fe)
En particular, los dos departamentos correntinos concentraron el 23% del total nacional, consolidándose como el núcleo productivo más importante.
Excesos hídricos y demoras en la siembra
Desde el punto de vista climático, el trimestre septiembre-octubre-noviembre presentó precipitaciones por encima de lo normal en gran parte de la región arrocera.
Si bien el agua es un factor clave para el cultivo, los excesos registrados en noviembre y diciembre generaron demoras en la implantación, especialmente en el norte de Corrientes.
Estas condiciones afectaron el ritmo de siembra, aunque no fueron el factor determinante en la caída del área.
Un cultivo cada vez más concentrado y sensible a la rentabilidad
El análisis de las últimas campañas muestra que el arroz en Argentina mantiene una alta concentración en pocos departamentos y una fuerte dependencia de la ecuación económica.
Tras varios ciclos de expansión, la campaña 2025/26 marca un punto de inflexión:
sin mejoras en precios o reducción de costos, el área arrocera enfrenta un escenario de mayor ajuste y selectividad productiva.
Fuente: Bolsa Comercio de Santa Fe
