Argentina avanza en la preparación de su cadena bovina frente a las nuevas exigencias ambientales de la Unión Europea. Durante SIAL París 2026, el IPCVA presentó los avances de VISEC Carne, una plataforma que integra trazabilidad ganadera, información geográfica, análisis satelital y documentación socioambiental. Al 1 de octubre, el sistema registraba 1.335.262 caravanas validadas, 58.598 informes generados y 171 embarques liberados, en una etapa de pruebas piloto y puesta a punto operativa.
Argentina lleva la trazabilidad de su carne al mercado europeo
La carne vacuna argentina busca sostener su posición en uno de los mercados de mayor valor agregado del mundo con una herramienta destinada a organizar y respaldar la información sobre el origen de cada operación comercial.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) presentó durante SIAL París, realizada del 17 al 21 de octubre, los avances de VISEC Carne, una plataforma argentina de trazabilidad socioambiental desarrollada para acompañar a la cadena bovina frente a las nuevas exigencias europeas.
La herramienta conecta información oficial de trazabilidad animal con datos geográficos, análisis satelital y documentación vinculada con requisitos de legalidad.
El objetivo es que esa evidencia quede organizada alrededor de cada embarque y pueda ser consultada por los importadores.
Más de 1,3 millones de caravanas ya fueron validadas
Los primeros números permiten dimensionar la escala operativa que está alcanzando el sistema.
Según datos de VISEC al 1 de octubre de 2026, durante las pruebas piloto y la puesta a punto de la plataforma se registraron:
1.335.262 caravanas validadas.
58.598 informes generados.
171 embarques liberados.
Las cantidades continúan creciendo a medida que se incorporan nuevos productores y establecimientos ganaderos.
Los indicadores muestran la capacidad de la plataforma para procesar y ordenar grandes volúmenes de información vinculados con la trazabilidad y el análisis socioambiental de las operaciones comerciales.
El desafío que plantea el EUDR
La presentación argentina se produce en la antesala de la aplicación del Reglamento de la Unión Europea sobre Productos Libres de Deforestación (EUDR).
De acuerdo con la información presentada, su aplicación para grandes y medianos operadores está prevista para el 30 de diciembre de 2026.
Para los productos bovinos comprendidos por la normativa, uno de los desafíos es reconstruir la trayectoria productiva de los animales.
La geolocalización requerida debe contemplar todos los establecimientos en los que permanecieron a lo largo de su vida.
Eso convierte a la trazabilidad en un proceso considerablemente más complejo que identificar solamente el establecimiento desde donde salió la hacienda hacia el frigorífico.
Un solo embarque puede involucrar unos 160 establecimientos
Un ejemplo presentado por la cadena argentina permite observar esa complejidad.
Una operación puede involucrar aproximadamente 54 tropas o lotes, alrededor de 1.300 identificaciones animales y unos 160 establecimientos.
La cifra corresponde a una operación ilustrativa y no representa un promedio de los embarques.
Sin embargo, sirve para dimensionar el volumen de información que puede ser necesario reconstruir, vincular y poner a disposición del comprador europeo.
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Qué información puede consultar el importador
A través de VISEC Carne, un importador puede acceder a información relacionada con los embarques de sus proveedores argentinos.
La plataforma permite identificar los establecimientos que participaron de la trayectoria de los animales y consultar datos de trazabilidad, resultados de controles, mapas e información documental de respaldo.
La información queda organizada por operación comercial.
De esta manera, puede ser utilizada por el operador europeo como insumo para sus procedimientos de diligencia debida.
Los datos geográficos pueden descargarse en GeoJSON
Uno de los componentes centrales es la información territorial.
Los datos geográficos de los establecimientos pueden descargarse en formato GeoJSON, compatible con los mecanismos de carga previstos para el Sistema de Información EUDR de la Comisión Europea.
A esto se suma el análisis de imágenes satelitales.
La evaluación ambiental utiliza series temporales para observar la evolución de la cobertura del suelo desde el 31 de diciembre de 2020, fecha de corte establecida por el reglamento.
La información geoespacial se complementa con los datos de trazabilidad ganadera y la documentación relacionada con la legislación pertinente del país productor.
VISEC no certifica ni reemplaza al importador
La función de la plataforma tiene un límite que resulta importante aclarar.
VISEC Carne no funciona como organismo certificador y tampoco reemplaza las obligaciones de diligencia debida que corresponden al operador europeo.
Su papel es integrar y poner a disposición información sobre origen, trazabilidad, análisis geoespacial y documentación complementaria.
Con esos elementos, el importador puede analizar los aspectos correspondientes a cada operación comercial.
Argentina mantiene una fuerte presencia en el mercado europeo
La incorporación de estas herramientas acompaña una relación comercial de alto valor para la carne argentina.
Según los datos aportados, Argentina concentra el 44% de la Cuota Hilton global.
Durante el ciclo Hilton 2025/2026 se exportaron a la Unión Europea 29.388,86 toneladas de carne argentina de alta calidad, con una ejecución informada del 100% del cupo disponible.
La estrategia apunta ahora a sumar a esa presencia comercial una mayor capacidad para presentar información verificable sobre la cadena de origen de los embarques.
“Reafirmar nuestro compromiso como proveedores confiables”
“Venimos a reafirmar nuestro compromiso como proveedores confiables para un mercado que valora históricamente la calidad premium de la carne argentina”, señaló Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA, durante SIAL París 2026.
La estrategia se apoya en sistemas oficiales del SENASA y en la articulación entre productores, frigoríficos, entidades técnicas y compradores internacionales.
El IPCVA participa además mediante capacitación, asistencia y apoyo técnico para facilitar la incorporación de establecimientos ganaderos.
Argentina está clasificada como país de riesgo estándar
La Comisión Europea mantiene actualmente a Argentina dentro de la categoría de riesgo estándar bajo el EUDR.
Por otro lado, un estudio impulsado por el IPCVA y coordinado por la Red de Seguridad Alimentaria del CONICET, con participación de especialistas del INTA y universidades, identificó al 87% del territorio argentino como de riesgo nulo de deforestación, de acuerdo con la metodología utilizada en ese análisis territorial.
El dato funciona como información científica complementaria.
No cambia la clasificación otorgada por la Unión Europea ni reemplaza el análisis que debe realizarse sobre los establecimientos involucrados en cada operación.
“Argentina ha hecho la tarea”
Los avances también recibieron una valoración de Inmaculada Montero Luque, jefa de la Sección Economía y Comercio de la Delegación de la Unión Europea en Argentina.
Durante el Congreso Aapresid realizado en agosto de 2026 afirmó: “De los países del Mercosur, si hay uno que ha hecho la tarea es Argentina”.
El desafío será trasladar esa preparación a las operaciones comerciales concretas a medida que se acerque la entrada en vigencia de las nuevas exigencias.
Con más de 1,3 millones de caravanas validadas y 171 embarques ya procesados durante las primeras pruebas, la cadena argentina busca combinar uno de sus principales atributos históricos —la calidad de la carne— con otro factor que gana peso en el comercio internacional: la capacidad de demostrar dónde y cómo fue producido cada embarque.
“Demostramos que no necesitamos derribar árboles para producir la mejor carne del mundo”, concluyó Breitschmitt.
