La producción de granos podría bajar de 155 a 140 millones de toneladas por la sequía de enero, pero la demanda global de carnes y alimentos abre un escenario favorable.
El agro argentino arranca 2026 con un escenario más claro que el año pasado, aunque con un ajuste en las proyecciones de cosecha por el impacto del clima en pleno verano.
Según un informe de la Fundación Producir Conservando, las primeras estimaciones de cosecha que proyectaban entre 152 y 155 millones de toneladas de granos podrían recortarse por la falta de lluvias en pleno verano.
Si las precipitaciones se normalizan en las próximas semanas, el volumen final podría ubicarse entre 140 y 145 millones de toneladas.
El clima golpea a los maíces tempranos
Durante el inicio de 2026 se registró un corte temporal de lluvias en la zona núcleo, justo en etapas críticas del maíz temprano.
A esto se sumaron varios días de temperaturas muy elevadas, lo que aceleró el consumo de humedad en los suelos y obligó a muchos cultivos a recurrir al agua de las napas, que venían relativamente altas tras las lluvias previas.
Ese combo climático explica el recorte en las estimaciones iniciales de cosecha.
El agro igual podría exportar más de 100 millones de toneladas
A pesar del ajuste productivo, el complejo granario mantiene una fuerte capacidad exportadora.
Con un FOB promedio estimado en US$330 por tonelada, las proyecciones del sector indican:
más de 100 millones de toneladas exportables
exportaciones cercanas a US$34.000 millones
La cifra sería superior a los US$32.700 millones exportados en el ciclo anterior.
Te puede interesar
Pronóstico de lluvias hasta el 23 de marzo
Terneros hasta $7.500 y remates por 40.000 cabezas: la invernada muestra firmeza y despierta interés en el mercado
Lanzan créditos al 0% en dólares y 19% en pesos para maquinaria con plazos de hasta 60 meses
Ley de Semillas: crece la tensión en el agro por UPOV 91 y advierten que “perjudica a los productores”
Trigo argentino: revelan el informe de calidad de la campaña 2025/26 tras una cosecha récord
Créditos ganaderos en kilos de novillo y financiamiento millonario para la industria agroalimentaria
El sueldo del peón rural pega un salto en 2026 y supera el millón de pesos
Precios ajustados y márgenes finos para los productores
En el mercado interno, los precios proyectados para la nueva campaña muestran un escenario productivo aceptable pero con márgenes ajustados.
Las referencias del mercado a término marcan valores aproximados de:
Trigo: US$185 por tonelada
Maíz: US$180 por tonelada
Soja: US$317 por tonelada
Con estos niveles, el sector prevé una campaña razonablemente buena desde lo productivo, pero con rentabilidad acotada.
La producción granaria sigue estancada
A pesar del potencial del país, especialistas del sector advierten que la producción total de granos en Argentina lleva varios años sin grandes saltos estructurales.
El crecimiento productivo aparece condicionado por factores como:
infraestructura logística
presión impositiva
costos internos elevados
limitaciones comerciales
El mercado mundial impulsa a las carnes
Mientras los granos atraviesan un momento de márgenes ajustados, la ganadería muestra señales externas muy favorables.
La demanda global de carne crece y la oferta de los principales países exportadores se mantiene limitada por stocks ganaderos bajos, lo que mejora el escenario para Argentina.
A esto se suma una ampliación del cupo de exportación de carne vacuna hacia Estados Unidos sin aranceles, lo que abre nuevas oportunidades comerciales.
Sin embargo, recomponer el stock ganadero lleva tiempo y requiere varios ciclos productivos.
Avicultura, porcinos y lechería también crecen
Otros sectores de la producción animal también mostraron resultados positivos durante el último año.
Avicultura
producción cercana a 2,5 millones de toneladas de carne de pollo
producción de huevos con crecimiento cercano al 9%
El sector enfrenta, sin embargo, desafíos sanitarios tras nuevos brotes de influenza aviar detectados en Buenos Aires y Córdoba.
Producción porcina
récord de producción
cerca de 526.000 toneladas
aumento de la faena del 2,5%
consumo interno de 18 kg por habitante, el nivel más alto registrado en el país.
Lechería
producción cercana a 11.600 millones de litros
crecimiento cercano al 10% respecto de 2024
Los precios al productor se mantuvieron relativamente estables en términos nominales, aunque con una leve caída en términos reales frente a la inflación.
Infraestructura y mercados, las claves para crecer
Más allá de la coyuntura productiva, especialistas del sector coinciden en que la competitividad del agro argentino depende de reformas estructurales.
Entre los puntos más señalados aparecen:
mejoras en rutas, ferrocarriles y puertos
desarrollo de la hidrovía
modernización laboral
reformas impositivas
políticas sanitarias y tecnológicas
apertura de nuevos mercados internacionales
Un 2026 con mejores perspectivas que 2025
A pesar de los desafíos climáticos y de costos, el arranque de 2026 muestra un escenario político y económico más previsible para la agroindustria.
Con una demanda internacional firme por alimentos y energía, y con nuevos acuerdos comerciales en discusión —como el avance del **acuerdo entre Mercosur y Unión Europea— el sector ve oportunidades para aumentar exportaciones y recuperar terreno en el comercio global.
El diagnóstico es claro: el potencial del agro argentino sigue intacto, pero el crecimiento dependerá de resolver los costos estructurales que frenan su competitividad.
