Los establecimientos de la cadena bovina que quieran acceder al sello de sustentabilidad de la Mesa Argentina de Carne Sustentable (MACS) deberán contar previamente con la Certificación Empresarial de Prácticas Laborales Sostenibles (PLS) del RENATRE. El nuevo requisito surgió de un acuerdo firmado el 23 de septiembre entre ambas entidades y busca incorporar el cumplimiento laboral y el trabajo registrado como parte de la trazabilidad social de la carne argentina.
La decisión incorpora la certificación del RENATRE dentro del indicador “Condiciones Laborales y Derechos del Trabajador” utilizado por la MACS.
En términos prácticos, una empresa que pretenda avanzar con la certificación de sustentabilidad de la Mesa deberá primero acreditar que cumple las condiciones exigidas por el programa PLS.
Qué cambia para los establecimientos ganaderos
Hasta ahora, la Certificación Empresarial de Prácticas Laborales Sostenibles funcionaba como una herramienta voluntaria para reconocer a empresas rurales que cumplen con la normativa laboral vigente y aplican una gestión responsable.
El nuevo acuerdo modifica su peso dentro del esquema específico de la MACS: continúa siendo voluntario obtener la certificación PLS en términos generales, pero pasa a ser obligatorio contar con ella si una empresa quiere acceder al sello de sustentabilidad de la Mesa.
Ese punto es central para interpretar correctamente el alcance de la medida.
No se trata de una nueva exigencia legal para producir o comercializar carne vacuna en la Argentina, sino de un requisito dentro de un esquema de certificación determinado.
Qué deberá demostrar la empresa
La certificación PLS apunta a verificar que el establecimiento cumple con la legislación laboral y mantiene condiciones adecuadas para las personas que trabajan en la actividad rural.
Entre los aspectos contemplados aparecen la registración laboral, salud y seguridad, capacitación, libertad sindical y prevención del trabajo infantil y de situaciones de explotación laboral.
La lógica del acuerdo es que la sustentabilidad no quede asociada únicamente a variables ambientales, productivas o vinculadas con el bienestar animal.
A partir de ahora, dentro del estándar de la MACS, también deberá acreditarse formalmente la dimensión laboral.
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Sin el PLS no se podrá continuar con la certificación
El presidente del RENATRE, Abel Guerrieri, explicó que la acreditación laboral funcionará como un paso previo.
Según informó el organismo, quien pretenda certificar dentro de la MACS deberá exhibir primero el PLS; sin esa acreditación no podrá continuar con el trámite del sello de sustentabilidad.
El acuerdo fue firmado por Guerrieri y el presidente de la Mesa Argentina de Carne Sustentable, Bernardo Cané.
La MACS reúne actualmente a más de 50 miembros de distintos eslabones de la cadena vacuna, entre productores, empresas, organizaciones, proveedores de servicios y otros actores vinculados con la producción y comercialización de carne.
La sustentabilidad incorpora la dimensión social
La Mesa Argentina de Carne Sustentable plantea su trabajo sobre distintas dimensiones que incluyen personas y comunidad, recursos naturales, salud y bienestar animal, alimentos y eficiencia e innovación.
La incorporación del PLS profundiza especialmente el componente social.
El objetivo es que un establecimiento que quiera posicionar su producción bajo un estándar de sustentabilidad pueda demostrar no solo cómo produce y gestiona los recursos naturales, sino también bajo qué condiciones trabajan las personas involucradas en el proceso.
Ese aspecto gana importancia en cadenas agroalimentarias donde compradores, empresas y consumidores demandan cada vez mayor información sobre el origen y las condiciones bajo las cuales se generan los productos.
Una certificación gratuita y renovable
La certificación PLS del RENATRE es gratuita y reconoce a las empresas rurales que acreditan el cumplimiento de la normativa laboral y la implementación de prácticas de gestión responsable.
Su vigencia es anual y puede renovarse.
Para obtenerla, las empresas deben atravesar un proceso de evaluación y demostrar el cumplimiento de los requisitos establecidos por el Registro.
RENATRE sostiene que el instrumento puede contribuir a mejorar las oportunidades comerciales, generar confianza entre clientes y consumidores y aportar mayor visibilidad a las empresas certificadas.
Trabajo infantil y explotación laboral, entre los puntos evaluados
Uno de los ejes especialmente destacados por el acuerdo es la prevención de situaciones graves dentro de la cadena.
El sistema PLS contempla entre sus criterios la ausencia de trabajo infantil y de indicios de explotación laboral, además del cumplimiento de las obligaciones vinculadas con el trabajo registrado y la seguridad de los trabajadores.
RENATRE considera que la incorporación formal de estos aspectos puede reforzar la trazabilidad social de las empresas que busquen comercializar productos con mayor valor agregado.
Guerrieri sostuvo que la certificación permitirá brindar a la MACS una acreditación específica sobre el cumplimiento laboral de las empresas que ingresen al sistema.
La trazabilidad de la carne ya no pasa solo por el animal
El acuerdo amplía además el concepto de trazabilidad.
Tradicionalmente, buena parte de la discusión ganadera estuvo concentrada en poder identificar el origen de los animales, los movimientos, los aspectos sanitarios y las características productivas.
La incorporación de una certificación laboral agrega una nueva dimensión: también deberá existir información verificable sobre las condiciones sociales bajo las cuales funciona el establecimiento para acceder al sello de la MACS.
Desde la entidad, Bernardo Cané señaló que el RENATRE aporta experiencia territorial y una herramienta específica para evaluar ese componente laboral dentro de una cadena integrada por productores, transportistas, frigoríficos y otros actores.
Un diferencial frente a la nota anterior de Ruralnet
Ruralnet ya había informado en febrero sobre la puesta en marcha del PLS, cuando el RENATRE presentó la herramienta ante la Bolsa de Comercio de Rosario.
En aquel momento, la noticia estaba centrada en la aparición de una nueva certificación laboral para las empresas rurales y sus potenciales ventajas comerciales.
La novedad ahora es distinta: ese sello deja de ser solamente una herramienta adicional para las empresas y pasa a convertirse en la puerta de entrada obligatoria al esquema de certificación de la MACS.
De esta manera, el concepto de carne sustentable que impulsa la Mesa incorpora formalmente otra condición a evaluar: junto con los aspectos productivos y ambientales, el cumplimiento laboral y el trabajo registrado deberán estar acreditados antes de avanzar con la certificación.
