El Mercado Agroganadero de Cañuelas registró este jueves 12 de noviembre de 2026 un total de 2.701 cabezas comercializadas, con un precio promedio general de $4.314,17 por kilo vivo. Las vaquillonas especiales alcanzaron máximos de $5.200 y los novillitos llegaron a $5.180. Las operaciones movilizaron más de $4.831 millones, según la planilla de precios definitivos difundida a las 15:01.
Los precios de la hacienda vacuna mostraron una mejora en las principales categorías comercializadas este jueves 12 de noviembre en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, donde se negociaron 2.701 animales, equivalentes a 1.120.010 kilos.
La jornada registró un volumen total de operaciones de $4.831.918.550, con un peso promedio general de 415 kilos por cabeza.
En comparación con el miércoles 11, cuando se habían negociado 2.898 vacunos, la cantidad de animales comercializados disminuyó un 6,8%, mientras que el promedio general pasó de $3.556,91 a $4.314,17 por kilo vivo.
Sin embargo, esta diferencia debe analizarse considerando los cambios en la composición de la hacienda ofrecida, especialmente por la mayor participación de novillos y novillitos.
Novillitos: máximos de $5.180 y promedio de $4.818
Los novillitos encabezaron el volumen de operaciones del jueves, con 955 cabezas comercializadas y un precio promedio de $4.818,27 por kilo vivo.
Dentro de esta categoría, los animales especiales y buenos de 300 a 390 kilos registraron un promedio de $4.906,82, con operaciones máximas de $5.180 por kilo.
En tanto, los novillitos especiales y buenos de 391 a 430 kilos alcanzaron un promedio de $4.746,33, con máximos de $5.000.
El promedio general de los novillitos mostró una mejora del 15,5% respecto del miércoles, cuando la categoría había registrado una referencia de $4.171,69 por kilo.
La categoría también concentró uno de los mayores volúmenes económicos de la jornada, con operaciones por más de $1.800 millones.
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Vaquillonas: las especiales alcanzaron $5.200 por kilo
Las vaquillonas volvieron a ubicarse entre las categorías con mayores cotizaciones.
Se comercializaron 757 cabezas, con un promedio general de $4.595,87 por kilo vivo y un peso medio de 343 kilos.
Las vaquillonas especiales y buenas de 270 a 390 kilos alcanzaron un promedio de $4.677,11, con un precio máximo de $5.200, el valor más elevado informado en la planilla del jueves.
Para los ejemplares especiales y buenos de 391 a 430 kilos, el promedio fue de $4.153,64, con operaciones máximas de $4.370.
En comparación con el miércoles, cuando el promedio de las vaquillonas fue de $3.978,60, la referencia general de la categoría aumentó un 15,5%.
El importe total de las operaciones con vaquillonas superó los $1.193 millones.
Novillos: 523 cabezas y un promedio de $4.394
La categoría novillos registró 523 animales comercializados, con un precio promedio general de $4.393,97 por kilo vivo y un peso medio de 498 kilos.
Dentro de las principales clasificaciones, los novillos mestizos especiales y buenos de 431 a 460 kilos alcanzaron un promedio de $4.534, con máximos de $4.740 por kilo.
Los animales de 461 a 490 kilos promediaron $4.368,78, mientras que los de 491 a 520 kilos se ubicaron en $4.507,21.
Por su parte, los novillos de más de 520 kilos alcanzaron una referencia promedio de $4.292,51.
El promedio general de los novillos aumentó un 6,6% respecto del miércoles, cuando se había ubicado en $4.122,91 por kilo.
El movimiento económico de la categoría totalizó más de $1.144 millones.
Vacas: menor cantidad de animales y promedio de $3.047
Las vacas registraron 458 cabezas comercializadas, con un promedio general de $3.046,88 por kilo vivo y un peso medio de 487 kilos.
Dentro de esta categoría, las vacas buenas alcanzaron un promedio de $3.144,32, con operaciones máximas de $3.600 por kilo.
Las vacas regulares promediaron $2.887,48, mientras que las de conserva buena registraron una referencia de $2.484,46.
La categoría mostró una reducción en la cantidad de animales negociados respecto del miércoles, cuando se habían comercializado 945 cabezas.
A pesar de esa disminución, el precio promedio general de las vacas resultó un 6,2% superior al de la jornada anterior.
Las operaciones con vacas totalizaron más de $679 millones.
Toros y machos enteros jóvenes: cómo cerraron las operaciones
La categoría toros tuvo una participación muy reducida durante la jornada.
Se comercializó un solo toro, con un peso de 650 kilos y una cotización de $3.000 por kilo vivo.
Por tratarse de una única operación, este valor no constituye una referencia representativa de toda la categoría.
En tanto, los machos enteros jóvenes (MEJ) registraron siete animales comercializados, con un promedio de $4.689,58 por kilo.
El volumen económico negociado en esta última categoría alcanzó los $12,68 millones.
Todos los precios promedio del jueves 12 de noviembre
Según la planilla de precios definitivos difundida por el Mercado Agroganadero S.A. a las 15:01, los principales valores fueron:
| Categoría | Cabezas | Promedio por kilo vivo |
|---|---|---|
| Novillos | 523 | $4.393,97 |
| Novillitos | 955 | $4.818,27 |
| Vaquillonas | 757 | $4.595,87 |
| Vacas | 458 | $3.046,88 |
| Toros | 1 | $3.000,00 |
| Machos enteros jóvenes | 7 | $4.689,58 |
| Total | 2.701 | $4.314,17 |
El promedio general refleja el valor total de las operaciones dividido por los kilos comercializados, por lo que está influido por la participación de cada categoría dentro de la jornada.
Balance del Mercado Agroganadero este jueves 12
El cierre de este jueves dejó 2.701 animales negociados, 1.120.010 kilos comercializados y operaciones por más de $4.831 millones.
Los novillitos encabezaron la cantidad de cabezas vendidas, seguidos por las vaquillonas y los novillos.
Las cotizaciones máximas de $5.200 para vaquillonas y $5.180 para novillitos se destacaron entre los principales valores de la jornada.
En comparación con el miércoles, el mercado registró una disminución del 6,8% en la cantidad de animales comercializados y un incremento del 21,3% en el promedio general.
Esta variación estuvo influida por una mayor participación de categorías con precios superiores, además de las mejoras observadas en los promedios de novillos, novillitos, vaquillonas y vacas.
Los resultados muestran un mercado con menor cantidad total de animales negociados, pero con cotizaciones más elevadas en las principales categorías comerciales, en una jornada donde la composición de la hacienda tuvo una influencia importante sobre el promedio general.
