La superficie sembrada con sorgo en Argentina cayó un 29% en la campaña 2025/26, hasta las 760.000 hectáreas, debido a la recuperación del área destinada al maíz. Sin embargo, la mejora en los rindes permitió limitar la caída de la producción al 16%, que se estima en 2,48 millones de toneladas, según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).
Luego de una campaña excepcional en 2024/25, cuando el temor por el Spiroplasma y la chicharrita impulsó un fuerte crecimiento del área sembrada con sorgo, el cereal vuelve en la actual campaña a niveles más acordes con su participación histórica dentro de la rotación agrícola.
Durante el ciclo anterior, la superficie implantada había alcanzado las 1,08 millones de hectáreas, un nivel inusualmente alto para el cultivo. Sin embargo, la menor presión de la chicharrita y la recuperación de la siembra de maíz llevaron a muchos productores a volver al cereal de verano por excelencia, reduciendo el área de sorgo a unas 760.000 hectáreas.
Pese a la fuerte contracción en la superficie, la producción no cayó en la misma magnitud. La mejora en los rindes promedio permitió sostener parte del potencial productivo y la cosecha se proyecta en 2,48 millones de toneladas.
El norte gana protagonismo en la producción de sorgo
La Región Central continúa siendo el principal polo productor de sorgo del país, con una producción estimada de 1,6 millones de toneladas, equivalentes al 63% del total nacional.
No obstante, una de las características distintivas del cultivo es la importancia que tiene el norte argentino en su esquema productivo. La Región Norte aportará alrededor de 800.000 toneladas, representando el 33% de la producción nacional.
El sorgo mantiene una fuerte presencia en estas zonas debido a su capacidad de adaptarse a ambientes menos productivos y a regiones donde otros cultivos presentan mayores riesgos de rendimiento.
La Región Sur, en tanto, tendrá una participación marginal cercana a las 100.000 toneladas.
Comportamiento dispar entre las regiones
La caída de la producción estuvo explicada principalmente por el retroceso de la Región Central y de la Región Sur, que registraron bajas interanuales de aproximadamente 26% y 24%, respectivamente, producto de la menor superficie sembrada.
Por el contrario, el Norte fue la única región que logró crecer, con un aumento cercano al 17% respecto de la campaña anterior, favorecido por una mejor disponibilidad de lluvias tras un ciclo previo afectado por la falta de precipitaciones.
Las principales zonas productoras del cereal se concentran en las delegaciones de San Francisco y Rafaela, en la región central, y en las áreas de Charata, Presidencia Roque Sáenz Peña, Quimilí, Santiago del Estero y Avellaneda, en el norte argentino.
Menor oferta y ajuste en las exportaciones
La oferta total de sorgo se estima en 2,9 millones de toneladas. Del total producido, unas 1,2 millones de toneladas se destinarán al mercado interno para alimentación animal, elaboración de balanceados y semilla.
En el frente externo, la menor producción se traducirá en exportaciones de 1,24 millones de toneladas, un 16% menos que las 1,47 millones embarcadas en la campaña 2024/25.
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Se estima que unas 500.000 toneladas provenientes de la Región Norte llegarán a las terminales portuarias del Gran Rosario a través de las rutas nacionales 34 y 11, mientras que la Región Central aportará otras 700.000 toneladas.
China continúa siendo el principal destino del sorgo argentino y prácticamente absorbe la totalidad de las exportaciones del cereal, por lo que la evolución de la demanda del gigante asiático seguirá siendo un factor determinante para el negocio.
El ingreso de divisas se mantiene estable
Pese a la reducción en el volumen exportado, la Bolsa de Comercio de Rosario proyecta que las ventas externas de sorgo generarán alrededor de USD 300 millones durante la campaña 2025/26, un valor prácticamente idéntico al del ciclo anterior.
La estabilidad en el ingreso de divisas responde a una mejora en los precios internacionales, que compensará la menor cantidad de toneladas disponibles para exportación
Tras el salto extraordinario de la campaña anterior, el sorgo regresa a una escala más cercana a su comportamiento histórico. Aunque el cultivo perdió superficie frente al maíz, los buenos rendimientos permitieron sostener la producción y mantener el aporte exportador del cereal, especialmente en las regiones del centro y norte del país.
Fuente: Tomás Rodríguez Zurro Patricia Bergero BCR
