Los datos preliminares de agosto muestran un escenario mixto para la faena bovina: mientras el volumen total cayó levemente en comparación con el mismo mes de 2024, el promedio diario registró una mejora.
De acuerdo con los registros de Documentos de Tránsito Electrónico (DTE), se enviaron a faena 1,19 millones de cabezas, lo que representa una baja interanual del 2%. Sin embargo, al haberse contabilizado un día hábil menos que en agosto pasado, el promedio diario de operaciones resultó 3% superior.
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La disminución fue pareja en todas las categorías: los novillitos retrocedieron 3%, los novillos 2%, y tanto vacas como vaquillonas mostraron una caída del 1%.
Si bien resta conocer los datos oficiales de faena que se difundirán en los próximos días, la tendencia confirma un escenario de envíos crecientes hacia los frigoríficos, aunque con variaciones leves entre categorías y meses.
