Precio Rosporc
El Precio de Referencia para los capones negociados en ROSPORC durante la semana del 6 al 12 de marzo alcanzó un valor de $ 349,1/kg, implicando una suba del 5% con respecto a la semana previa y un incremento del 97% respecto a la misma semana del año previo.
Indicadores de la actividad
• Índice Capón/Maíz: en las últimas semanas pudimos ver una recuperación en este ratio, producto de que el precio del maíz se mantuvo mayormente sin cambios en el mercado interno, con un precio del capón que muestra una parcial recuperación desde comienzos de febrero. El valor del índice Capón/Maíz alcanzó un valor de 6,94 para la onceava semana del año, el mayor valor en lo que va de 2023.
• “Mix 5 kg de maíz + 2 kg de soja”: a pesar de la recuperación evidenciada en el precio del capón, los elevados precios de los granos en el mercado doméstico hacen que el retraso del precio del cerdo en relación con este mix persista. Aun así, el capón alcanzó en la semana 11 un precio que representó el 82% del valor del mix, el mayor ratio en lo que va de 2023. El valor del mix se ubicó en $ 426,1 en la última semana, mientras que el kilo de cerdo vivo se ubicó en $ 349,1/kg. Esto deriva en un “retraso teórico” de más de $ 75/kg en el valor de los cerdos locales.
Lee también
- Pronóstico de lluvias hasta el 29 de marzo
- La evolución del flujo de granos ante los importantes porcentajes de caída de soja y maíz
- La Mesa de Enlace criticó al Banco Central por la postergación de la norma que encarece el crédito a los sojeros
- La influencia del La Niña en Argentina y el mundo
- Altas temperaturas agravan la condición de los cultivos sobre el centro del área agrícola
• Índice Capón/Novillo: Luego de un final de 2022 en el que el precio del capón llegó a superar al precio del novillo, considerando los promedios mensuales de noviembre y diciembre, esta relación sintió una corrección en el comienzo de 2023 en favor de los bovinos. La fuerte suba en el precio del novillo en enero (+15%), pero fundamentalmente el salto de febrero (+32%), llevaron a la relación Capón/Novillo en febrero hasta 0,75, un ajuste del 30% en relación con el último mes de 2022.
Destacado del mercado porcino: Argentina cerró 2022 con récord de faena y el comienzo de 2023 se muestra auspicioso
El mercado local de cerdos continúa exhibiendo una gran dinámica, con un crecimiento ininterrumpido en los últimos años. Tanto su adopción dentro de los hábitos alimenticios de los argentinos como la producción local vienen experimentando un notable incremento en la última década.
En el año 2022 en Argentina se faenaron 7,7 millones de porcinos, lo que representa un récord absoluto para el país, y un incremento del 2,5% en relación con 2021. La producción total alcanzó 723.380 toneladas (res con hueso equivalente), mostrando un incremento del 4% entre años. Argentina más que duplicó su producción de carne porcina en los últimos 10 años y la multiplicó por 5 en los últimos 20 años.
El 2023 comenzó con buenos números, y ya marca un récord para los primeros dos meses del año. Se faenaron entre enero y febrero un total de 1,2 millones de cabezas, 130 mil cabezas por encima del mismo período del año previo. Así, aun a falta de mucho camino por recorrer, 2023 comienza a encaminarse a batir récords por treceavo año consecutivo.
Fuente: ROSPORC BCR
