Mendoza tiene condiciones para incrementar la producción de maíz bajo riego y aprovechar ese crecimiento para fortalecer la ganadería bovina. Así lo destacaron especialistas de MAIZAR y el INTA Rama Caída durante una jornada técnica realizada en San Rafael, donde cerca de 100 productores y técnicos analizaron estrategias de manejo, fertilización y ensilaje para mejorar los rendimientos y agregar valor en origen.
El INTA Rama Caída y la Asociación Maíz y Sorgo Argentino (MAIZAR) organizaron el martes 3 de noviembre de 2026, en San Rafael, Mendoza, una jornada técnica destinada a identificar oportunidades para aumentar el rendimiento del maíz bajo riego y fortalecer su integración con la producción de carne vacuna.
El encuentro, denominado Maíz en Mendoza: del rendimiento actual al potencial productivo, reunió a cerca de 100 productores y técnicos, quienes analizaron las condiciones productivas de la región y las herramientas disponibles para mejorar los resultados agrícolas y ganaderos.
Por qué Mendoza tiene potencial para producir más maíz
Durante las exposiciones, los especialistas destacaron que la elevada disponibilidad de radiación solar, la posibilidad de producir bajo riego y el nivel técnico de los productores representan ventajas para el desarrollo del cultivo en Mendoza.
Luis Bertoia, representante de MAIZAR, señaló que estas condiciones permitirían alcanzar rendimientos significativamente superiores a los actuales en un plazo relativamente corto.
El desafío consiste en reducir la diferencia entre los rendimientos que hoy obtienen los productores y el potencial productivo que ofrecen los ambientes de la región.
Para avanzar en ese objetivo, los especialistas abordaron aspectos relacionados con el ciclo del cultivo, la selección de híbridos para ensilaje, el manejo agronómico y las estrategias de fertilización bajo riego.
Las presentaciones estuvieron a cargo de Adrián Orozco, del INTA Rama Caída; Gabriel Espósito, de Fertilizar; y Luis Bertoia, de MAIZAR.
Del maíz a la carne: la oportunidad de agregar valor en origen
Uno de los principales ejes del encuentro fue la posibilidad de transformar una mayor producción de maíz en carne vacuna, mediante su aprovechamiento en los sistemas ganaderos de la provincia.
Según explicó Bertoia, el objetivo no debería limitarse a incrementar los volúmenes agrícolas, sino también a potenciar su utilización dentro de la cadena productiva regional.
El ensilaje de planta completa y el uso del grano de maíz representan alternativas para mejorar la disponibilidad de alimento destinado al ganado y fortalecer la producción de carne.
De esta manera, el crecimiento del cultivo podría generar nuevas oportunidades para agregar valor en origen y favorecer una mayor integración entre agricultura y ganadería.
La propuesta apunta a aprovechar las condiciones productivas de Mendoza y promover el desarrollo de actividades vinculadas con la cadena de carne vacuna.
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Riego, fertilización y elección de híbridos: los principales desafíos
Durante la jornada, los participantes analizaron distintas decisiones agronómicas que pueden influir en el rendimiento y la calidad del maíz destinado tanto a grano como a ensilaje.
La elección de híbridos adecuados, la nutrición del cultivo y el manejo bajo riego fueron identificados como aspectos centrales para mejorar los resultados productivos.
También se abordaron los desafíos vinculados con la poscosecha y el aprovechamiento del maíz dentro de los sistemas de alimentación ganadera.
Los organizadores destacaron la importancia de profundizar el trabajo conjunto entre organismos técnicos, asociaciones de productores y empresas para transformar las oportunidades identificadas en resultados concretos.
En ese sentido, MAIZAR reafirmó su papel como articulador entre los diferentes integrantes de la cadena del maíz y la ganadería.
En marzo de 2027 habrá una nueva jornada técnica
Como resultado del encuentro, las instituciones y los productores acordaron organizar una segunda jornada técnica durante marzo de 2027, coincidiendo con la época de picado del maíz.
La próxima actividad buscará dar continuidad al intercambio de conocimientos y profundizar las herramientas que permitan mejorar la integración entre agricultura y ganadería.
El objetivo será seguir trabajando para elevar los rendimientos del maíz bajo riego y ampliar las posibilidades de transformación de esa producción en carne vacuna dentro de Mendoza.
La jornada de San Rafael dejó planteada una oportunidad productiva para la provincia: aprovechar mejor las condiciones disponibles para producir más maíz y generar mayor valor agregado en la propia región.
