La Secretaría de Ganadería provincial presentó junto a IDECOR el primer mapa integral de productores y stock bubalino. General Roca lidera con 817 animales y la provincia ya tiene frigoríficos habilitados para la faena.
La producción bubalina en Córdoba ya tiene su propia radiografía territorial. La Secretaría de Ganadería de la provincia, con apoyo técnico de IDECOR, puso en línea el primer mapa integral de productores y stock de búfalos de la provincia, una herramienta que permite visualizar en tiempo real la distribución de los establecimientos y la cantidad de animales por pedanía y departamento.
El stock total supera las 5.000 cabezas, distribuidas en establecimientos de distintas escalas productivas a lo largo del territorio cordobés.
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Dónde están los búfalos cordobeses
El mapa, desarrollado a partir de datos oficiales del SENASA, clasifica la información en seis categorías según la concentración de animales por zona, desde menos de 50 hasta más de 500 cabezas por pedanía o departamento. Los departamentos que lideran el stock son General Roca con 817 animales, San Justo con 789, Calamuchita con 665, Río Cuarto con 584 y Roque Sáenz Peña con 581 cabezas.
La herramienta también clasifica los datos por tipología de animales: búfalas y búfalos adultos, bubillas, bubillos machos, bubillitos y bucerras/os. Los datos pueden visualizarse y descargarse desde la plataforma Mapas Córdoba, compatible con herramientas como QGIS, ArcMap y AutoCAD Map.
Por qué crece la producción bubalina
Marcelo Calle, secretario de Ganadería provincial, señaló que en un contexto donde la ganadería demanda mayor eficiencia y adaptación a distintas condiciones agroecológicas, la producción bubalina se presenta como una alternativa estratégica para la diversificación productiva, particularmente en ambientes con restricciones para la ganadería bovina tradicional.
A nivel nacional, la cría de búfalos se concentra principalmente en las provincias del NEA, pero Córdoba avanza en la diversificación de su matriz ganadera con sistemas más resilientes. Desde la Secretaría destacaron que la provincia no solo impulsa la producción primaria sino también el desarrollo de toda la cadena de valor, incluyendo frigoríficos habilitados para faena bubalina y la inserción en mercados de exportación.
Una herramienta para la política ganadera
El mapa bubalino se suma a otros 13 desarrollos cartográficos disponibles en la sección de Información Agropecuaria del portal Mapas Córdoba, parte de una política provincial que busca consolidar la toma de decisiones ganadera basada en evidencia territorial.
