Las exportaciones argentinas de carne bovina refrigerada y congelada alcanzaron las 549.600 toneladas por US$ 3.791,2 millones entre enero y septiembre de 2026, según el informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC difundido el 30 de octubre. Frente al mismo período de 2025, los volúmenes aumentaron 5,3%, mientras que los ingresos crecieron 36,9%. En septiembre, los embarques retrocedieron 2,7% respecto de agosto y totalizaron 71.900 toneladas por US$ 492,7 millones, con China como principal destino y una participación del 68% en el volumen exportado.
Las exportaciones de carne vacuna crecieron 36,9% en dólares durante los primeros nueve meses de 2026
Las ventas externas de carne bovina argentina mantuvieron un crecimiento interanual en el acumulado de los primeros nueve meses de 2026, aunque septiembre presentó una disminución respecto de agosto.
De acuerdo con el último informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, entre enero y septiembre se exportaron aproximadamente 549.600 toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada, por un valor de US$ 3.791,2 millones.
Estas cifras representan un incremento de 5,3% en volumen y 36,9% en valor respecto del mismo período de 2025.
La diferencia entre ambas variaciones refleja una mejora en los valores obtenidos por la carne exportada durante el período.
Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC, destacó que el crecimiento de los ingresos fue considerablemente superior al registrado en las cantidades comercializadas.
Septiembre cerró con 71.900 toneladas exportadas y una baja mensual de 2,7%
En septiembre de 2026, Argentina exportó aproximadamente 71.900 toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada, por un valor cercano a US$ 492,7 millones.
En comparación con agosto, los embarques registraron una caída del 2,7% en volumen, mientras que el valor obtenido disminuyó 6,3%.
El retroceso de los ingresos fue, por lo tanto, mayor que la reducción de las cantidades comercializadas.
Sin embargo, la comparación interanual muestra un escenario diferente.
Respecto de septiembre de 2025, el volumen exportado se mantuvo en niveles similares, mientras que el ingreso de divisas aumentó 18,7%.
Este comportamiento estuvo acompañado por un precio promedio de exportación superior al registrado un año atrás.
El precio promedio de la carne vacuna exportada alcanzó US$ 6.855 por tonelada
El informe del Consorcio ABC indicó que el precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada se ubicó en US$ 6.855 por tonelada durante septiembre de 2026.
Este valor resultó 3,7% inferior al registrado en agosto, aunque se mantuvo 18,8% por encima del nivel de septiembre de 2025, cuando el promedio había sido de US$ 5.772 por tonelada.
La evolución de los precios internacionales constituye uno de los factores que explican la diferencia entre el crecimiento acumulado en dólares y el aumento de los volúmenes exportados.
Según el relevamiento, después de alcanzar un valor cercano a US$ 6.300 por tonelada en abril de 2022, los precios experimentaron una tendencia descendente que llevó el promedio a aproximadamente US$ 3.740 por tonelada a mediados de 2024.
Durante 2025 comenzó una recuperación que continuó en los primeros meses de 2026.
El precio promedio llegó a un máximo cercano a US$ 7.300 por tonelada en mayo de 2026, para posteriormente retroceder hasta los US$ 6.855 registrados en septiembre.
China concentró el 68% de los volúmenes exportados en septiembre
China se mantuvo como el principal destino de la carne bovina argentina, tanto durante septiembre como en el acumulado de enero a septiembre.
En el noveno mes del año, el mercado chino representó el 68% del volumen total exportado, de acuerdo con los datos del Consorcio ABC.
En el acumulado de los primeros nueve meses, su participación alcanzó el 60,8%.
La concentración de los embarques hacia China confirma la importancia de ese destino dentro del comercio exterior de carne bovina argentina.
Durante septiembre, los envíos al mercado chino comprendieron diferentes productos.
Carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada
Se exportaron aproximadamente 18.800 toneladas, por un valor de US$ 54,4 millones.
Carne bovina deshuesada
Los embarques alcanzaron alrededor de 30.000 toneladas, por un valor de US$ 181,1 millones.
En conjunto, estos productos representaron aproximadamente 48.800 toneladas y US$ 235,5 millones en operaciones con destino a China durante septiembre.
El precio de la carne deshuesada exportada a China superó los US$ 6.000 por tonelada
El Consorcio ABC informó que el precio promedio de las ventas de carne bovina deshuesada a China alcanzó aproximadamente US$ 6.033 por tonelada en septiembre de 2026.
Este valor se ubicó por encima de los US$ 5.900 por tonelada registrados en mayo de 2022, según la serie citada por la entidad.
La evolución resulta relevante por el peso del mercado chino dentro de los embarques argentinos.
El informe muestra que, aun con una baja mensual en los volúmenes totales exportados, los valores promedio de la carne bovina se mantuvieron por encima de los registrados en septiembre del año anterior.
Menudencias bovinas: exportaciones por US$ 30,4 millones en septiembre
Las ventas externas de menudencias y preparaciones a base de carne bovina también formaron parte del informe mensual del Consorcio ABC.
Durante septiembre se exportaron 10.900 toneladas de estos productos, por un valor aproximado de US$ 30,4 millones.
El precio promedio de exportación se ubicó ligeramente por debajo de US$ 2.800 por tonelada.
Entre los productos mencionados, las lenguas bovinas alcanzaron valores cercanos a US$ 4.400 por tonelada.
En el acumulado de enero a septiembre, las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas totalizaron 84.200 toneladas, por un valor de US$ 222,8 millones.
Estas cifras corresponden a un segmento comercial informado por separado de los embarques de carne bovina refrigerada y congelada.
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Las exportaciones de los últimos doce meses se acercaron a US$ 4.910 millones
El Consorcio ABC también presentó los resultados correspondientes a los últimos doce meses de actividad.
Entre octubre de 2025 y septiembre de 2026, las exportaciones argentinas de carne bovina refrigerada y congelada alcanzaron aproximadamente 741.200 toneladas peso producto.
El valor total obtenido se ubicó en torno a US$ 4.909,6 millones.
Estos datos permiten dimensionar el volumen comercializado durante el último año móvil y su importancia dentro de las exportaciones agroindustriales argentinas.
La carne vacuna cerró septiembre con menores embarques, pero mantiene una mejora interanual en ingresos
El balance del Consorcio ABC muestra dos comportamientos diferentes en las exportaciones argentinas de carne bovina.
Por un lado, septiembre registró una caída mensual de 2,7% en volumen y 6,3% en valor, respecto de agosto.
Por otro, el acumulado de enero a septiembre mantuvo un crecimiento interanual de 5,3% en toneladas y 36,9% en dólares.
China continuó como principal destino, con el 68% de los volúmenes embarcados durante septiembre y el 60,8% del acumulado anual.
La evolución de los precios promedio explica parte importante del crecimiento de los ingresos por exportaciones, incluso en un escenario en el que las cantidades comercializadas aumentaron en una proporción considerablemente menor.
Los resultados de los próximos meses permitirán determinar cómo continúa la evolución de los volúmenes, los precios y los ingresos de la carne bovina argentina durante el cierre de 2026.
Exportaciones de carne bovina refrigerada:
En septiembre de 2026, se exportaron 10,7 mil toneladas de carne bovina refrigerada, por un valor de 146,2 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina refrigerada sin hueso resultó superior a los 13.700 dólares por tonelada. Los volúmenes exportados de carne refrigerada deshuesada se redujeron un (-18,3%) con respecto al mes precedente; y también resultan (-7,7%) inferiores a los volúmenes embarcados en septiembre de 2025. En los primeros nueve meses del año 2026, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 89,6 mil toneladas; un (+5,2%) por encima de las 85,2 mil toneladas registradas entre enero y septiembre de 2025. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina refrigerada a lo largo de los primeros nueve meses de 2026 resultó cercano a 1.200,0 millones de dólares; un (+32,2%) superior a los 907,5 millones que se habían facturado entre enero y septiembre de 2025.
Los principales destinos de exportación para la carne refrigerada en septiembre de 2026 resultaron los países europeos (5,2 mil toneladas / 84,4 millones de u$s), Chile (2,1 mil ton / 19,6 millones de u$s), e Israel (1,2 mil toneladas / 15,4 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada deshuesada:
En septiembre de 2026, se exportaron 42,0 mil toneladas de carne bovina congelada sin hueso, por un valor de 289,5 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina congelada sin hueso resultó cercano a 6.900 dólares por tonelada. Como consecuencia de mayores embarques con destino a China, compensados por menores despachos a los Estados Unidos y a Israel, los volúmenes exportados de carne congelada deshuesada caen levemente, con una variación de un (-0,4%) con respecto al mes precedente; y también resultan similares a los volúmenes embarcados en septiembre de 2025. En los primeros nueve meses del año 2026, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 317,2 mil toneladas; un (+5,6%) por encima de las 300,3 mil toneladas registradas entre enero y septiembre de 2025. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina congelada deshuesada a lo largo de los primeros nueve meses de 2026 resultó cercano a 2.183,7 millones de dólares; un (+37,5%) superior a los 1.587,7 millones que se habían facturado entre enero y septiembre de 2025.
Los principales destinos de exportación para la carne congelada sin hueso en septiembre de 2026 resultaron la República Popular China (30,0 mil toneladas / 181,1 millones de u$s), Estados Unidos (4,6 mil toneladas / 35,1 millones de dólares), e Israel (3,5 mil toneladas / 42,3 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada con hueso y huesos producto de la despostada:
En septiembre de 2026, se exportaron 19,2 mil toneladas de carne congelada con hueso y huesos producto de la despostada, casi exclusivamente con destino a la República Popular China. El valor obtenido por las ventas al exterior dentro de esta partida ascendió a 56,5 millones de dólares, por lo que el precio unitario resultó de aproximadamente u$s 2.940 por tonelada. En los primeros nueve meses del corriente año se acumularon volúmenes exportados dentro de esta partida por 142,3 mil toneladas, (+4,4%) con respecto a las 136,3 mil toneladas que habían sido embarcadas entre enero y septiembre del año pasado. El valor obtenido en el acumulado de los primeros nueve meses de 2026 asciende a 402,3 millones de dólares; un (+48,7%) con respecto a los 270,6 millones obtenidos entre enero y septiembre de 2025.
Exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas:
Las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas en septiembre de 2026 resultaron de 10,9 mil toneladas por un valor cercano a los 30,4 millones de dólares. Las Menudencias Bovinas Frescas o Refrigeradas, con EE.UU. como principal destino, tuvieron embarques por (62 toneladas / 796 mil dólares / u$s 12.770 por ton.); las Lenguas Bovinas Congeladas, con Rusia como principal destino, (766 toneladas / 3,3 millones de dólares / u$s 4.359 por ton.); los Hígados Bovinos Congelados, con Rusia como principal destino, (2.702 toneladas / 5,0 millones de dólares / 1.844 u$s por ton.); los Rabos Bovinos Congelados, con Congo como principal destino, (853 toneladas / 3,0 millones de dólares / 3.482 u$s por ton.); los Demás Despojos de la especie bovina Congelados, con Rusia como principal destino (4.427 toneladas / 11,1 millones de dólares / u$s 2.503 por ton.); y las Preparaciones Bovinas, con Hong Kong como principal destino, (2.124 toneladas / 7,3 millones de dólares / u$s 3.415 por ton.).
DESTACADOS DEL MES:
• Marcado avance para las cargas de carne enfriada sin hueso con destino a Chile: las 2,1 mil toneladas despachadas en septiembre resultan significativamente superiores a los volúmenes de agosto de 2026, (+24%); y también se acrecientan moderadamente, en un (+8%) con respecto a las cerca de 2,0 mil toneladas despachadas en septiembre de 2025. En los primeros nueve meses del año 2026, los envíos a Chile caen en un (-15%) con respecto al mismo periodo del año anterior, pasando de 15,3 mil toneladas a 13,0 mil.
• Significativo recorte, cercano al (-18%) con respecto al mes anterior, de los embarques de carne refrigerada sin hueso a Europa. Los volúmenes despachados a Europa retrocedieron a un escalón inferior al registrado en el mes precedente, alcanzando las 5,2 mil toneladas en el último mes de septiembre. Con respecto a septiembre de 2025, cuando se habían embarcado 5,5 mil toneladas, los volúmenes muestran un recorte moderado de un (-5%). Europa resultó el segundo destino más relevante del mes, detrás de China, considerando también las 849 toneladas de cortes congelados embarcadas en el noveno mes del año. En los primeros nueve meses del año, las exportaciones a Europa cayeron en un (-8%) con respecto al mismo periodo del año anterior, pasando de 44,9 mil a 41,4 mil toneladas.
• Los embarques de carne certificada Kosher, con destino a Israel, se recortaron significativamente con el final de la zafra promediando el mes de septiembre: en el noveno mes del año se despacharon 1,2 mil toneladas de carne enfriada, a un valor medio de u$s 12.555 por tonelada; y 3,5 mil toneladas de carne congelada, a un valor medio de u$s 12.094/ton. Con despachos totales de 4,7 mil toneladas, Israel resultó el cuarto destino más relevante del mes de septiembre, por detrás de China, los países europeos y los Estados Unidos. En los primeros nueve meses del año, las exportaciones a Israel crecieron en un (+19%) con respecto al mismo periodo del año anterior, pasando de 39,6 mil a 47,1 mil toneladas.
• Crecimiento hasta alcanzar el eje de las 30 mil toneladas de los despachos de carne bovina congelada deshuesada con destino a China, que lo largo de los ocho primeros meses del año, habían oscilado entre 15 mil y las 25 mil toneladas mensuales. En los primeros nueve meses del año, se exportaron 195,3 mil toneladas de carne bovina congelada deshuesada, marcando una caída de un (-15%) con relación a los primeros nueve meses de 2025, cuando se habían despachado 229,6 mil toneladas. Comparando los mismos periodos de tiempo, las exportaciones de este producto con origen Brasil y destino China, mostraron una reducción de un (-22%); y en el caso de Australia, se observa una caída de un (-20%) debido al agotamiento de sus cuotas de salvaguarda promediando el tercer trimestre del año. Durante el noveno mes del año 2026, las exportaciones de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada llegan a las 18,8 mil toneladas (+6%) con relación al mismo mes del año anterior.
• Significativo incremento de los volúmenes de carne enfriada, contrarrestada por un comportamiento marcadamente a la baja de los despachos de carne congelada destinada a Estados Unidos, que alcanzaron apenas las 5,3 mil toneladas entre ambas partidas en el último mes de septiembre, dejando a los EE. UU. como el tercer destino en relevancia durante el noveno mes del año 2026, afectada por el elevado nivel de utilización de los contingentes de preferencia arancelaria. El precio medio mostró alzas moderadas con respecto a agosto para los productos enfriados (+7,0%), ascendiendo al rango de los u$s 16.600 por tonelada; y exhibió estabilidad para los precios de los productos congelados, (-0,1%), que quedaron alrededor de los u$s 7.650 por tonelada. Entre enero y septiembre de 2026, y con relación a los precios registrados durante los primeros nueve meses del año anterior, se registra un alza significativa de los precios, del (+40%) para los productos enfriados; y de un (+14%) para los productos congelados. Al día 26 de octubre, Argentina ya había completado el 91,4% de la cuota anual de 20 mil toneladas; y el 71,2% de la cuota de 20 mil toneladas correspondientes al cuarto trimestre en el marco del Acuerdo Recíproco.
Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas
