Informe de exportaciones de carnes-octubre 2025

  • Exportaciones: 66,6 mil toneladas peso producto (-7,4%) – 386,5 millones de dólares
    (-7,4%) vs. septiembre 2025.
  • Con relación al mes de octubre de 2024, los volúmenes exportados resultan un
    (-4,5%) inferiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+38,3%) superior.
  • China representó el 72,8% de los volúmenes exportados en octubre de 2025.

Buenos Aires, 20 de noviembre de 2025 – Las exportaciones del mes de octubre de 2025
alcanzaron un volumen cercano a las 66,6 mil toneladas peso producto de carne bovina
refrigerada y congelada; por un valor del orden de los 386,5 millones de dólares. Con respecto al mes de septiembre de 2025, los volúmenes embarcados muestran una caída moderada a significativa, del (-7,4%); mientras que el valor obtenido muestra un retroceso algo más moderado, del (-6,8%).

“Con relación al mes de octubre de 2024, los volúmenes exportados resultan un (-4,5%)
inferiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+38,3%) superior. El acumulado de los primeros diez meses del año 2025, revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 588,8 mil toneladas peso producto; por un valor de aproximadamente 3.155,1 millones de dólares. Con relación a los primeros diez meses de 2024, los volúmenes exportados son un (-8,5%) inferiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+26,3%) superior”, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.

El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada resultó en el mes de octubre de 2025 de u$s 5.806 por tonelada. Este valor resulta un (+0,6%) superior al obtenido en septiembre último; y un (+44,8%) más elevado que el precio medio de octubre de 2024, que había sido de u$s 4.011 por tonelada. En los últimos años, se observa una persistente tendencia a la baja de los precios en los principales destinos desde el mes de mayo de 2022 en adelante, que se ha revertido parcialmente desde mediados del segundo trimestre de 2025; y los u$s 5.806 dólares promedio por tonelada obtenidos en el mes de octubre se ubican alrededor de u$s 495 por tonelada por debajo de los máximos registrados en abril de 2022.

La República Popular China es el principal destino de exportación, tanto para el mes de octubre como para el acumulado de los primeros diez meses del año. En el último mes, se embarcaron con destino a China 17,0 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por un valor de 35,7 millones de dólares y aproximadamente 31,4 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de 163,9 millones de dólares. China representó el 72,8% de los volúmenes exportados en octubre de 2025; y el 70,0% del acumulado en los primeros diez meses del año. El precio medio de las ventas a China de carne sin hueso en octubre de 2025 se ubicó alrededor de los u$s 5.220 por tonelada, marcando todavía un apreciable recorte con respecto al máximo de u$s 5.900 obtenido en mayo de 2022.

Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de
octubre de 2025 totalizaron un volumen de 12,3 mil toneladas, por un valor de 28,5 millones de dólares. El precio medio de exportación de estos productos se ubicó levemente por encima de los u$s 2.320 por tonelada, con picos superiores a los u$s 4.270 para el producto lenguas bovinas. En los primeros diez meses del año 2025, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 102,1 mil toneladas, por un valor de 205,8 millones de dólares.

“El acumulado de los últimos doce meses de actividad, desde noviembre de 2024 hasta octubre de 2025, muestran exportaciones totales de carne bovina refrigerada y congelada por un volumen de 715,5 mil toneladas peso producto; y un valor monetario obtenido cercano a 3.686 millones de dólares”, concluyó Ravettino.

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Exportaciones de carne bovina refrigerada:
En octubre de 2025, se exportaron 10,2 mil toneladas de carne bovina refrigerada, por un valor de 127,6 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina refrigerada sin hueso resultó superior a los 12.500 dólares por tonelada. Los volúmenes exportados de carne refrigerada deshuesada se recortaron un (-11,8%) con respecto al mes precedente; y sin embargo resultan (+6,3%) superiores a los volúmenes embarcados en octubre de 2024. En los primeros diez meses del año 2025, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 95,4 mil toneladas; un (+7,2%) por encima de las 89,0 mil toneladas registradas entre enero y octubre de 2024. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina refrigerada a lo largo de los primeros diez meses de 2025 resultó cercano a 1.035,1 millones de dólares; un (+36,1%) superior a los 760,5 millones que se habían facturado entre enero y octubre de 2024.
Los principales destinos de exportación para la carne refrigerada en octubre de 2025 resultaron los países europeos (6,2 mil toneladas / 87,0 millones de u$s), Chile (1,9 mil ton / 15,9 millones de u$s), y EE. UU. (1,0 mil toneladas / 13,7 millones de dólares).

Exportaciones de carne bovina congelada deshuesada:
En octubre de 2025, se exportaron 39,1 mil toneladas de carne bovina congelada sin hueso, por un valor de 221,9 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina congelada sin hueso resultó de 5.679 dólares por tonelada. Como consecuencia de menores embarques con destino a Israel, los volúmenes exportados de carne congelada deshuesada caen moderada a significativamente, con una variación de un (-6,9%) con respecto al mes precedente; y también resultan (-7,6%) inferiores a los volúmenes embarcados en octubre de 2024. En los primeros diez meses del año 2025, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 339,4 mil toneladas; un (-15,6%) por debajo de las 401,9 mil toneladas registradas entre enero y octubre de 2024. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina congelada deshuesada a lo largo de los primeros diez meses de 2025 resultó cercano a 1.809,5 millones de dólares; un (+20,2%) superior a los 1.505,7 millones que se habían facturado entre enero y octubre de 2024.
Los principales destinos de exportación para la carne congelada sin hueso en octubre de 2025 resultaron la República Popular China (31,4 mil toneladas / 163,9 millones de u$s), Estados Unidos (3,4 mil toneladas / 22,4 millones de dólares), e Israel (1,7 mil toneladas / 16,4 millones de dólares).

Exportaciones de carne bovina congelada con hueso y huesos producto de la
despostada:
En octubre de 2025, se exportaron 17,3 mil toneladas de carne congelada con hueso y huesos producto de la despostada, casi exclusivamente con destino a la República Popular China. El valor obtenido por las ventas al exterior dentro de esta partida ascendió a 36,9 millones de dólares, por lo que el precio unitario resultó de aproximadamente u$s 2.130 por tonelada. En los primeros diez meses del corriente año se acumularon volúmenes exportados dentro de esta partida por 153,6 mil toneladas, (+1,1%) con respecto a las 152,0 mil toneladas que habían sido embarcadas entre enero y octubre del año pasado. El valor obtenido en el acumulado de los primeros diez meses de 2025 asciende a 307,4 millones de dólares; un (+33,6%) con respecto a los 230,1 millones obtenidos entre enero y octubre de 2024.

Exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas:
Las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas en octubre de 2025 resultaron de 12,3 mil toneladas por un valor cercano a los 28,5 millones de dólares. Las Menudencias
Bovinas Frescas o Refrigeradas, con EE.UU. como principal destino, tuvieron embarques por
(66 toneladas / 702 mil dólares / u$s 10.713 por ton.); las Lenguas Bovinas Congeladas, con Rusia como principal destino, (893 toneladas / 3,8 millones de dólares / u$s 4.276 por ton.); los Hígados Bovinos Congelados, con Rusia como principal destino, (3.957 toneladas / 6,3 millones de dólares / 1.586 u$s por ton.); los Rabos Bovinos Congelados, con Sudáfrica como principal destino, (846 toneladas / 2,2 millones de dólares / 2.589 u$s por ton.); los Demás Despojos de la especie bovina Congelados, con Rusia como principal destino (4.717 toneladas / 10,5 millones de dólares / u$s 2.219 por ton.); y las Preparaciones Bovinas, con Hong Kong como principal destino, (1.806 toneladas / 5,1 millones de dólares / u$s 2.805 por ton.).

DESTACADOS DEL MES:
• Estabilidad en niveles reducidos las cargas de carne enfriada sin hueso con destino a
Chile: las 1,9 mil toneladas despachadas en octubre resultan levemente inferiores a los
volúmenes de septiembre de 2025, (-2,6%); y también caen en un (-11,9%) con
respecto a las 2,2 mil toneladas despachadas en octubre de 2024.

• Importante recuperación, cercana al (+12,3%) con respecto al mes anterior, de los
embarques de carne refrigerada sin hueso a Europa. Los volúmenes despachados a
Europa muestran una marcada alza, con respecto a las 5,5 mil toneladas embarcadas
en septiembre, alcanzando despachos cercanos a las 6,2 mil toneladas en el último mes
de octubre. Con respecto a octubre de 2024, cuando se habían exportado 4,8 mil
toneladas, los volúmenes despachados al viejo continente se elevan en alrededor de un
(+28,5%) Europa resultó el segundo destino más relevante del mes, detrás de China,
considerando también las 267 toneladas de cortes congelados embarcadas en el
décimo mes del año.

• Los embarques de carne certificada Kosher, con destino a Israel, recortaron
sensiblemente los volúmenes con respecto a los meses anteriores como consecuencia
del cierre de la última zafra en los primeros días de septiembre: en octubre de 2025 se
despacharon 1,7 mil toneladas de carne congelada, a un valor medio de u$s 9.551/ton.

• Estabilización por encima del eje de las 30 mil toneladas de los despachos de carne
bovina congelada deshuesada con destino a China, que lo largo del periodo enero a
mayo de 2025, habían oscilado entre 17 mil y las 25 mil toneladas mensuales. En los
primeros diez meses del año, se exportaron 261,0 mil toneladas de carne bovina
congelada deshuesada, marcando una caída de un (-19%) con relación a los primeros
diez meses de 2024. Comparando los mismos periodos de tiempo, las exportaciones de este producto con origen Brasil y destino China, mostraron un incremento de un (+21,8%); y en el caso de Australia, el alza es de un (+46,1%)

• Marcada suba de los volúmenes de carne enfriada, complementada por un
comportamiento con una moderada recuperación de los despachos de carne congelada
destinada a Estados Unidos, que alcanzaron las 4,3 mil toneladas entre ambas partidas
en el último mes de octubre, dejando a los EE. UU. como el tercer destino en relevancia
durante el décimo mes del año 2025. La aplicación de los aranceles recíprocos por
parte del gobierno de los Estados Unidos ralentizó la corriente comercial para todos los
exportadores al mencionado destino, aunque los embarques de octubre parecen reflejar
una normalización de los negocios. El precio medio mostró subas significativas con
respecto a septiembre para los productos enfriados (+10,0%), llegando a más de u$s
14.300 por tonelada; y exhibió precios moderadamente inferiores para los productos
congelados, (-7,1%), que quedaron por encima de los u$s 6.620 por tonelada. Entre
enero y octubre de 2025, y con relación a los precios registrados durante los primeros
diez meses del año anterior, se registra un alza significativa, del (+47%) para los
productos enfriados; y de un (+37%) para los productos congelados.

• Con la apertura del mercado mexicano en el segundo trimestre de 2023, los volúmenes
fueron creciendo progresivamente durante el año 2024. Sin embargo, en los últimos
cinco meses, se registraron despachos muy acotados, que apenas llegaron a poco más
de 700 toneladas totales desde el mes de mayo en adelante.

Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas

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