El grupo mexicano-estadounidense Mexicana de Industrias y Marcas (MIYM) negocia la adquisición de San Ignacio, uno de los principales fabricantes de dulce de leche de Argentina con exportaciones a 18 países. La operación se enmarca en una tendencia más amplia: el creciente interés de grupos internacionales por la Cuenca Lechera Central argentina, considerada una de las regiones con mejores condiciones del mundo para producir leche.
La región integrada por Córdoba, Santa Fe y el norte de Buenos Aires concentra 13 cuencas lecheras de nivel internacional, según datos de la Bolsa de Comercio de Rosario, con el núcleo productivo ubicado principalmente en el oeste cordobés y el centro-oeste santafesino —departamentos de Castellanos, Las Colonias, San Cristóbal y San Martín—. Esa combinación de recursos naturales, tradición productiva, infraestructura industrial y potencial exportador es lo que convierte a la región en un polo estratégico para la inversión internacional.
San Ignacio no es solo dulce de leche. La empresa también tiene una fuerte presencia en quesos, cremas especiales y otros productos lácteos, con exportaciones a mercados como Estados Unidos, Canadá y Japón. Sus quesos llegan a 18 países y, en el segmento de quesos azules, alrededor del 85% de la producción tiene destino exportador. La eventual incorporación al grupo MIYM podría potenciar esa proyección internacional aprovechando la red comercial del holding en América del Norte.
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El especialista Jorge Castro señala que la integración de la producción argentina a las cadenas globales de valor forma parte de un proceso de transnacionalización que se observa en distintos sectores agroindustriales. La operación por San Ignacio se suma a otros movimientos registrados en los últimos meses dentro de la industria láctea argentina, un sector que atraviesa un proceso de reconfiguración empresarial impulsado por adquisiciones, fusiones y el ingreso de nuevos capitales internacionales.
El interés externo por la industria láctea argentina llega en un momento particular: con SanCor en proceso de licitación judicial, la lechería nacional atraviesa una reorganización estructural que abre espacios para nuevos jugadores. La Cuenca Lechera Central, con su capacidad productiva, su infraestructura y su tradición exportadora, es el activo que más atención internacional está captando en este proceso.
