La campaña 2025/26 supera las 3 millones de hectáreas y apunta a 7,2 millones de toneladas. En Santa Fe, el cultivo crece fuerte y llega a 500 mil hectáreas.
El girasol vuelve a ganar protagonismo en el campo argentino. Con números que confirman el cambio de tendencia, la campaña 2025/26 muestra un salto productivo que ya impacta en las decisiones de siembra.
Según datos del INTA Reconquista, la superficie nacional supera las 3 millones de hectáreas, con una producción estimada de 7,2 millones de toneladas, lo que representa un crecimiento del 28,6% frente al ciclo anterior.
Por qué crece el girasol
El avance no es casual. El cultivo combina ventajas productivas y económicas en un contexto climático desafiante.
👉 Alta adaptación a déficit hídrico
👉 Menor riesgo en ambientes restrictivos
👉 Fuerte demanda de la industria aceitera
“El crecimiento responde a factores productivos, ambientales y económicos”, explicó Gonzalo Scarpín.
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Santa Fe: el epicentro del salto
El fenómeno se ve con claridad en el norte santafesino.
👉 500.000 hectáreas sembradas en la provincia
El caso más fuerte es el departamento 9 de Julio:
👉 pasó de 48.500 ha a más de 152.000 ha en un año
También crecen zonas como:
- Vera
- San Javier
Un cultivo que reordena la rotación
El girasol empieza a jugar un rol estratégico en los sistemas productivos.
👉 Mejora la diversificación
👉 Aporta materia prima clave
👉 Permite encadenar cultivos como trigo y soja de segunda
La expansión no solo suma hectáreas: redefine la planificación agrícola.
Clave técnica: cuándo sembrar
Los ensayos del INTA junto a ASAGIR dejan un dato clave para el productor:
👉 Sembrar en agosto rinde más que en octubre
Las siembras tempranas lograron:
- Mayores rindes
- Más contenido de aceite
Además, se detectó alta variabilidad entre híbridos.
👉 Elegir bien el material genético puede definir el resultado
Lo que viene
El girasol deja de ser un cultivo secundario y pasa a ocupar un lugar central.
Con mejores precios relativos, estabilidad productiva y adaptación climática, el cultivo gana terreno en regiones donde otros pierden competitividad.
👉 La señal es clara: el girasol vuelve a ser negocio y escala en todo el país.
Fuente: INTA informa
