Se procesaron 960.900 cabezas, 173.000 menos que en abril 2025. En los primeros cuatro meses del año la caída acumulada llega al 9,5% y la producción de carne perdió 70.900 toneladas frente al mismo período del año anterior.
El mercado de hacienda bovina confirma lo que los feedlots y los frigoríficos venían advirtiendo: hay menos animales. La faena de abril 2026 se ubicó en aproximadamente 960.900 cabezas, según el informe del Consorcio ABC, lo que representa una caída del 15,3% respecto a abril de 2025, equivalente a 173.000 animales menos, y una baja mensual del 6,7% frente a marzo.
La faena diaria promedio de abril fue de 48.000 cabezas, por debajo de las 51.500 que se registraron en promedio durante marzo, ambos meses con la misma cantidad de días hábiles.
La caída acumulada: casi 400.000 animales menos en cuatro meses
El dato que más impacta no es el de un mes sino el del período completo. En los primeros cuatro meses de 2026 se faenaron 3,94 millones de bovinos, un 9,5% menos que los 4,35 millones procesados entre enero y abril de 2025. La diferencia equivale a casi 400.000 animales que no llegaron a la planta.
Las categorías que más aportaron a esa caída fueron los machos castrados de dos dientes —116.400 cabezas menos que en el mismo período del año anterior—, los machos de cuatro dientes —65.100 cabezas menos— y las hembras de cuatro dientes —57.400 cabezas menos.
Las hembras, en la lupa
La participación femenina en la faena de abril fue del 47,2%, levemente por debajo del 48,1% del mismo mes de 2025. En el acumulado de los primeros cuatro meses, las hembras representan el 47,6% del total, un punto más que en el mismo período del año anterior. Sin embargo, el volumen absoluto dice otra cosa: en el primer cuatrimestre se enviaron a faena 165.800 hembras menos que en 2025, lo que refleja que la menor actividad general arrastra a todas las categorías.
La producción de carne: 226.100 toneladas en abril
Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC, informó que la producción de carne bovina de abril alcanzó las 226.100 toneladas equivalente res con hueso, con una caída del 7,1% mensual y del 13% interanual. En los primeros cuatro meses del año se produjeron 926.600 toneladas, un 7,1% menos que las 997.500 toneladas del mismo período de 2025.
El peso de las carcasas, en alza
Un dato positivo en medio del panorama de caídas: el peso promedio de las carcasas de abril fue de 235,3 kilos, un 2,6% más que en abril de 2025 —229,2 kilos—. En el acumulado del año, el peso medio se ubica en 235,4 kilos, un 2,7% por encima del registro de los primeros cuatro meses de 2025. La mayor terminación de los animales que llegan a faena, impulsada en parte por el crecimiento del feedlot, explica esta tendencia.
El contexto que lo explica todo
La caída en la faena no sorprende a quienes siguen el ciclo ganadero. Años de vientres sostenidos y menor descarte de hembras reducen la oferta de animales disponibles para el mercado, lo que se traduce en menor faena, menor producción y precios altos que eventualmente frenan el consumo. La paradoja que describieron los frigoríficos en el análisis de los últimos meses se confirma en los números de abril: el mercado llegó al límite del poder de compra del consumidor con una oferta que no alcanza para sostener los niveles de actividad del año anterior.
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“La faena de las empresas asociadas al Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas
ABC, alcanzó las 363,3 mil cabezas en el último mes de abril, representando el 37,8% de la
faena total. La participación del ABC en la faena total cae con respecto al 38,5% alcanzado en marzo de 2026; y sin embargo es superior al 32,9% alcanzado en abril de 2025. Entre enero y abril de 2026, las empresas asociadas al Consorcio ABC faenaron 1,488 millones de bovinos, representando un 37,8% de la faena total”, concluyó Ravettino.
La faena de abril de 2026 cae en 68,9 mil cabezas con respecto al mes anterior, (-6,7%) y
paralelamente, la faena de las empresas asociadas al consorcio se reduce en 33,2 mil
cabezas, (-8,4%).
La faena del mes de abril se ha caracterizado por su moderado a significativo retroceso, en
términos absolutos, con respecto a la registrada el mes anterior; y, además, con respecto a la faena registrada durante el mismo mes del año pasado se manifestaron caídas bastante
significativas. En abril de 2026, con respecto a marzo, se recorta moderadamente la
disponibilidad de novillos y vaquillonas, mientras que la faena de vacas exhibe un volumen leve a moderadamente inferior al del mes anterior.
La faena diaria del mes de abril del corriente año, se ubicó en 48,0 mil cabezas, un (-6,7%) por debajo de las 51,5 mil diarias procesadas en marzo, y un (-19,5%) inferior a las 59,7 mil correspondientes a abril de 2025.
Producción de Carne Bovina
La producción de carne bovina del mes de abril de 2026 alcanzó las 226,1 mil toneladas res
con hueso, recortándose en poco más de 17,4 mil toneladas con respecto al mes anterior, y
también retrocediendo en 33,8 mil toneladas con respecto al mes de abril del año 2025. En los primeros cuatro meses del año 2025, la producción de carne bovina alcanzó las 926,6 mil toneladas equivalente res con hueso; situándose 70,9 mil toneladas por debajo del acumulado del período enero a abril de 2025, que había ascendido a 997,5 mil toneladas equivalente res con hueso. La producción de carne de novillos y novillitos cayó en (-8,6%) al comparar el periodo enero a abril de 2026 con el mismo periodo del año 2025, pasando de 553,3 mil toneladas a 505,5 mil.
La producción de carne de toros se incrementó en un (+2,6%), de 20,1 mil a 20,6 mil toneladas; mientras que la disponibilidad de carne de vacas cayó en un (-4,8%), pasando de 172,8 mil a 164,5 mil toneladas res. Finalmente, la producción de carne de vaquillonas cae de forma moderada a significativa, un (-6,1%), de 251,3 a 236,0 mil toneladas res con hueso.
El peso medio de las carcasas a lo largo de los primeros cuatro meses del corriente año se
ubicó por encima de los rendimientos obtenidos a lo largo del mismo periodo del año
precedente, alcanzando un valor de 235,4 kilogramos promedio. El déficit más grande de la
oferta ganadera argentina en términos de rendimientos de las carcasas se da en uno los
extremos de la distribución de los animales faenados. Tomando el periodo correspondiente a enero – abril de 2026, las hembras de 2 Dientes, que representan el 25% de la faena
acumulada en los primeros cuatro meses del año 2026, muestran un peso de 195,7 kilogramos, 39,8kg por debajo del peso promedio para todas las categorías, que en el periodo enero – abril de 2026 resultó de 235,4 kilogramos.
Faena de las Empresas Asociadas
La participación en la faena de las empresas asociadas al Consorcio de Exportadores de
Carnes Argentinas ABC, alcanza en abril de 2026 el 37,8%, resultando inferior a la
participación registrada en marzo, del 38,5%, y, sin embargo, resultó superior al registro de abril de 2025, que había alcanzado al 32,9%. Abril fue un mes con similares restricciones a la observada durante los meses precedentes en el volumen de oferta de novillos y vacas con destino exportación, limitando el nivel de faena de las empresas asociadas.
Al 30 de abril de 2026, los establecimientos de engorde a corral acumulan existencias cercanas a los 2,06 millones de bovinos (SENASA), levemente superior, (+1%), al volumen de encierres contabilizados al cierre del segundo trimestre del año pasado que había tocado los 2,05 millones al 30 de junio.
Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas
