Entre enero y mayo de 2026, las exportaciones argentinas de carne porcina y subproductos alcanzaron 7.645 toneladas por un valor de USD 10,037 millones, con alzas del 91,2% en volumen y del 156,8% en valor respecto al mismo período del año anterior, según datos de la Secretaría de Agricultura. En simultáneo, la producción creció un 11,8% y el consumo per cápita trepó a 19,59 kilogramos por habitante por año en mayo, un 8,4% más que un año atrás.
El sector porcino argentino muestra una expansión en todos sus indicadores clave. La faena creció un 9,7% en los primeros cinco meses del año, alcanzando 3.720.893 cabezas, lo que impulsó la producción total a 354.588 toneladas entre enero y mayo.
El salto exportador es el dato más llamativo del período. El valor de los envíos al exterior más que se duplicó en términos interanuales, pasando de niveles significativamente menores a los USD 10 millones acumulados en el primer cuatrimestre. El incremento en volumen —91,2%— también es contundente, lo que indica que la suba no responde exclusivamente a mejoras de precio sino a una mayor cantidad de producto enviado al exterior.
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En el mercado interno, el consumo per cápita de mayo se ubicó en 19,59 kilogramos por habitante por año, consolidando una tendencia de crecimiento sostenido que refleja el mayor acceso al producto y su posicionamiento como proteína animal competitiva frente a otras carnes.
El crecimiento simultáneo de la producción, las exportaciones y el consumo interno configura un escenario de expansión integral para la cadena porcina argentina. El sector, que en los últimos años ganó escala y eficiencia, consolida su rol como uno de los motores de crecimiento de la producción pecuaria nacional y como generador creciente de divisas para el país.
