El consumo de maíz destinado a alimentación animal en Entre Ríos alcanzó 3,14 millones de toneladas durante 2025, con un crecimiento interanual del 3,5%, impulsado por la expansión de las cadenas avícola, bovina, tambera y porcina. Sin embargo, la producción provincial continúa siendo insuficiente para abastecer la demanda interna, lo que obliga a importar grano desde otras provincias, según un informe de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos.
La avicultura concentra casi el 60% del consumo
El estudio elaborado por la BolsaCER revela que la producción de carne aviar continúa siendo el principal destino del maíz forrajero en la provincia.
Durante 2025, el sector demandó aproximadamente 1,8 millones de toneladas, equivalente al 58% del consumo total.
Este volumen está directamente relacionado con el liderazgo nacional de Entre Ríos en la actividad avícola. Según datos del SENASA, la provincia concentra más de la mitad de la faena de pollos del país, con 378 millones de aves procesadas, de las cuales 340 millones fueron criadas en territorio entrerriano.
Los departamentos de Uruguay, Paraná y Colón concentran la mayor parte de la demanda debido a la fuerte presencia de granjas avícolas e industrias vinculadas.
Crece el consumo impulsado por todas las cadenas ganaderas
El incremento del 3,5% respecto de 2024 respondió al crecimiento de todas las actividades que utilizan maíz como alimento.
Entre los sectores que más aumentaron su demanda se destacan:
- Producción de carne aviar.
- Producción de huevos.
- Faena bovina.
- Producción lechera.
- Producción porcina.
El informe señala que el consumo provincial logró superar el estancamiento registrado entre 2022 y 2024, ubicándose nuevamente por encima de los niveles observados en 2021.
La provincia sigue dependiendo del maíz de otras regiones
Pese al crecimiento productivo de los sistemas ganaderos, Entre Ríos mantiene un déficit estructural de maíz.
Durante las últimas cinco campañas:
- Consumo promedio: 3,08 millones de toneladas.
- Producción promedio: 1,96 millones de toneladas.
- Déficit estructural: 1,12 millones de toneladas.
Como consecuencia, el abastecimiento depende del ingreso de cereal desde Santa Fe, Córdoba, Santiago del Estero, Buenos Aires, San Luis y Tucumán.
En 2025 aumentaron especialmente los envíos provenientes de:
- Córdoba (+56%).
- Santa Fe (+13%).
- Santiago del Estero (+38%).
- San Luis (+226%).
Mientras tanto, disminuyeron los ingresos desde Buenos Aires, Chaco y La Pampa.
La caída de la producción agravó el déficit
El informe explica que el incremento de las importaciones respondió a dos factores principales.
Por un lado, en la campaña 2024/25 la superficie sembrada con maíz cayó 38%, luego de las fuertes pérdidas ocasionadas por la chicharrita del maíz en el ciclo anterior.
Como resultado, la producción provincial descendió 39% respecto de 2024, mientras que el consumo siguió creciendo.
Entre Ríos exporta maíz pese a tener déficit interno
Una de las particularidades del mercado entrerriano es que, aun cuando no logra cubrir completamente su demanda interna, una parte importante de su producción se comercializa fuera de la provincia.
Durante 2025, 833.253 toneladas fueron enviadas a los puertos del Gran Rosario, según registros de SIO-Granos.
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La decisión responde principalmente a:
- mejores precios durante la cosecha,
- necesidad de obtener liquidez inmediata,
- evitar costos de almacenamiento.
La provincia representa más de una quinta parte del consumo nacional
Entre Ríos concentró el 22,4% del consumo forrajero de maíz de Argentina, estimado en 14 millones de toneladas.
En el análisis por actividad sobresale:
- Avicultura: representa el 60% del consumo provincial y el 47,5% del consumo avícola nacional.
- Ganadería bovina: absorbe el 21% del consumo provincial y el 16,5% del consumo bovino del país.
- Producción porcina: participa con el 5,3% del total provincial.
- Lechería: representa alrededor del 3% del consumo, aunque muestra una tendencia creciente.
La campaña 2025/26 podría cambiar el escenario
El informe concluye con una perspectiva alentadora para el ciclo actual.
La superficie sembrada con maíz de primera aumentó 86% respecto de la campaña anterior y, con un rendimiento promedio de 6.550 kg/ha, la producción alcanzó 3.437.800 toneladas, un incremento interanual del 83%.
Si el consumo se mantiene en niveles similares durante 2026, Entre Ríos podría recuperar la capacidad de abastecer completamente su demanda interna de maíz.
La Bolsa de Cereales de Entre Ríos destaca que la expansión de la producción de maíz en la campaña 2025/26 abre una nueva perspectiva para la provincia. Tras varios años de déficit estructural, el fuerte aumento del área sembrada y de la producción permitiría equilibrar la oferta con la creciente demanda de una de las principales regiones ganaderas y avícolas del país.
Fuente: Bolsa Cereales de Entre Ríos
