El ministro de Desarrollo Productivo de Santa Fe, Gustavo Puccini, aseguró que la ganadería argentina atraviesa una oportunidad histórica impulsada por la demanda internacional de carne, pero advirtió que sostener ese escenario requiere inversiones y políticas de largo plazo. Durante el quinto Congreso Federal Ganadero de Rosgan, destacó el esfuerzo de los productores y repasó las herramientas provinciales de financiamiento, infraestructura y trazabilidad para fortalecer la competitividad.
La ganadería argentina atraviesa un momento que podría abrir nuevas oportunidades para aumentar la producción y las exportaciones de carne vacuna. Sin embargo, aprovechar este escenario exige sostener las inversiones de los productores y garantizar políticas que acompañen los tiempos de la actividad.
Así lo planteó Gustavo Puccini, ministro de Desarrollo Productivo de Santa Fe, durante la apertura del quinto Congreso Federal Ganadero organizado por Rosgan, que se realizó el jueves 12 de noviembre de 2026 en la Bolsa de Comercio de Rosario.
El funcionario destacó el interés de los mercados internacionales por los alimentos y consideró que la Argentina tiene condiciones para consolidar su participación en el comercio mundial de carne vacuna.
“Quizás el sector está viviendo un momento histórico, ojalá no lo desaprovechemos”, expresó Puccini al referirse a las perspectivas de la ganadería.
“No es producto de magia, sino de la inversión de los productores”
Uno de los principales mensajes del ministro estuvo dirigido al esfuerzo realizado por los establecimientos ganaderos para mejorar sus sistemas productivos.
Puccini sostuvo que el escenario favorable que atraviesa la actividad no es resultado de circunstancias aisladas, sino de las inversiones que los productores vienen realizando durante años.
“Este ciclo biológico que está siendo positivo no es producto de magia, sino de la inversión que realizan los productores”, afirmó.
El funcionario remarcó que la ganadería necesita previsibilidad porque las decisiones productivas no generan resultados inmediatos.
Según explicó, los procesos de inversión y crecimiento del sector requieren entre cuatro y cinco años para consolidarse, por lo que consideró indispensable mantener condiciones que permitan planificar más allá de la coyuntura.
En ese sentido, señaló que el Estado provincial debe acompañar las decisiones de inversión y contribuir a generar un escenario que favorezca el desarrollo de la actividad.
“Eso es lo que necesita el sector, medidas de mediano y largo plazo”, enfatizó.
La demanda mundial de carne abre oportunidades para Argentina
Durante su intervención, Puccini también destacó el papel que puede desempeñar la producción ganadera argentina frente a las necesidades alimentarias internacionales.
El ministro consideró que el crecimiento de la demanda mundial de alimentos representa una oportunidad para fortalecer la producción de carne y ampliar la inserción exportadora.
En ese contexto, sostuvo que la seguridad alimentaria ocupa un lugar cada vez más importante dentro de las decisiones comerciales de los países compradores.
Sin embargo, advirtió que aprovechar esas oportunidades no depende solamente de producir mayores cantidades.
Para Puccini, la competitividad también exige demostrar que los alimentos se producen bajo condiciones ambientales y sanitarias adecuadas, con herramientas que permitan acreditar su origen y trazabilidad.
Esta combinación de producción, sustentabilidad y acceso a mercados forma parte de los desafíos que enfrenta la cadena ganadera.
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Santa Fe destacó créditos por $300.000 millones durante 2026
El ministro también repasó las herramientas de financiamiento impulsadas por la administración provincial para acompañar las inversiones productivas.
Según informó Puccini, durante 2026 se otorgaron créditos por $300.000 millones mediante acuerdos con entidades financieras públicas y privadas.
El funcionario señaló que Santa Fe avanzó en convenios con distintos bancos para ampliar las alternativas de financiamiento y reducir obstáculos administrativos y legales.
Además, indicó que el Gobierno provincial destinó $18.000 millones para mejorar las condiciones de las tasas de interés, con el objetivo de facilitar el acceso al crédito.
El ministro presentó estas herramientas como parte de una estrategia destinada a acompañar las decisiones de inversión del sector productivo.
Las cifras corresponden al financiamiento provincial informado por el funcionario y no exclusivamente a préstamos destinados a establecimientos ganaderos.
Infraestructura: Puccini informó inversiones por US$ 2.400 millones
Otro de los puntos destacados durante el Congreso Federal Ganadero fue la infraestructura necesaria para sostener el crecimiento productivo.
Puccini aseguró que el Gobierno de Santa Fe invirtió US$ 2.400 millones durante sus primeros 30 meses de gestión en obras vinculadas con caminos, puentes, accesos e infraestructura eléctrica y de gas.
Según el ministro, ese monto representa un nivel de inversión comparable con el realizado durante los ocho años anteriores.
El funcionario vinculó estas obras con la necesidad de mejorar las condiciones para producir, transportar y comercializar los bienes generados por la actividad agropecuaria.
La infraestructura vial, energética y logística constituye uno de los factores que influyen sobre los costos y las posibilidades de expansión de los establecimientos productivos.
Los datos expuestos corresponden al balance presentado por Puccini durante el encuentro.
La trazabilidad también forma parte de la estrategia ganadera
El ministro dedicó otro tramo de su intervención a las nuevas exigencias ambientales de los mercados internacionales.
Puccini destacó la importancia de producir de manera sustentable y contar con herramientas que permitan respaldar las condiciones de origen de los productos agropecuarios.
Como ejemplo, mencionó la plataforma Santa Fe Produce Sustentable, desarrollada por el Gobierno provincial para facilitar la acreditación de información productiva y ambiental.
Según los datos expuestos, la herramienta pública, digital y gratuita ya es utilizada por 330 establecimientos que representan más de 400.000 hectáreas productivas.
El funcionario también afirmó que cerca del 99% del territorio santafesino presenta condiciones de producción libre de deforestación.
La plataforma busca ofrecer una alternativa de trazabilidad que pueda ser utilizada por los productores para responder a los requisitos de los mercados compradores.
Para Santa Fe, demostrar la sustentabilidad de la producción es una herramienta que puede contribuir a mejorar la competitividad de sus cadenas agroindustriales.
Un desafío que requiere decisiones de largo plazo
El quinto Congreso Federal Ganadero reunió a referentes de la cadena de ganados y carnes para debatir los desafíos productivos y comerciales de los próximos años.
Durante la apertura participaron también Raúl Milano, presidente de Rosgan; Pablo Bortolato, presidente de la Bolsa de Comercio de Rosario; y Sebastián Chale, secretario de Gobierno de la Municipalidad de Rosario.
La discusión estuvo centrada en las oportunidades de crecimiento de la ganadería argentina y las condiciones necesarias para aprovecharlas.
Puccini insistió en que el país dispone de potencial productivo, experiencia y capacidad empresarial, pero necesita acompañar esas ventajas con previsibilidad e inversiones sostenidas.
El ministro consideró que el momento favorable de la actividad representa una oportunidad para consolidar un proceso de crecimiento que beneficie tanto a los productores como al conjunto de la economía.
“Tenemos mucho por hacer para lo que el mundo declama, tenemos todas las potencialidades”, concluyó.
El mensaje central del funcionario fue que el futuro de la ganadería no depende solamente de la demanda internacional, sino también de las condiciones que permitan a los productores continuar invirtiendo, aumentar su capacidad productiva y sostener el desarrollo de la actividad a largo plazo.
