El presidente de Rosgan, Raúl Milano, planteó la necesidad de aumentar el peso de faena de los bovinos argentinos para aprovechar las oportunidades que ofrece la demanda internacional de carne. Durante el quinto Congreso Federal Ganadero, realizado en Rosario, destacó el potencial genético del rodeo nacional y puso como referencia a Estados Unidos, donde mencionó novillos de 700 kilos. También anticipó avances en la comercialización digital de hacienda.
La ganadería argentina tiene una oportunidad para aumentar su producción de carne, pero necesita revisar el peso de los animales que llegan a faena y la forma en que se organiza su comercialización. Así lo planteó Raúl Milano, presidente de Rosgan, durante el quinto Congreso Federal Ganadero, realizado el jueves 12 de noviembre de 2026 en la Bolsa de Comercio de Rosario, Santa Fe.
En un contexto de precios favorables y fuerte interés de los mercados internacionales, el dirigente consideró que el sector debe avanzar hacia la producción de animales más pesados, aprovechando la genética disponible en los rodeos argentinos.
Como referencia, Milano mencionó el modelo ganadero de Estados Unidos, donde señaló que se producen novillos de 700 kilos, y propuso analizar cómo adaptar los sistemas productivos argentinos para obtener más carne por animal.
Novillos de 700 kilos: por qué Rosgan mira a Estados Unidos
Uno de los principales ejes del encuentro fue la necesidad de aumentar la producción de carne vacuna frente a las oportunidades comerciales internacionales.
Milano sostuvo que Argentina cuenta con una genética bovina de excelente calidad, pero todavía tiene margen para incrementar el peso de los animales destinados a faena.
Para explicar el desafío, mencionó el caso de Estados Unidos y su producción de novillos de 700 kilos por animal.
La comparación busca instalar un debate sobre las características del ganado que debería producir Argentina para responder a las demandas de los mercados externos.
El planteo no implica que todos los establecimientos deban producir novillos de ese peso, sino que propone revisar las posibilidades de incrementar los kilos comercializados mediante decisiones de manejo, genética y terminación.
El presidente de Rosgan destacó la importancia de considerar el tamaño corporal de los animales, conocido técnicamente como frame, y su potencial de crecimiento.
La discusión apunta a producir más kilos de carne por cabeza, especialmente en un escenario en el que aumentar rápidamente la cantidad de animales disponibles resulta más difícil.
Una oportunidad histórica para la carne argentina
Durante la apertura del Congreso Federal Ganadero, Milano presentó una visión favorable sobre las perspectivas comerciales de la actividad.
El dirigente consideró que la demanda internacional ofrece una oportunidad histórica para la ganadería argentina, en un contexto en el que diferentes mercados buscan asegurar el abastecimiento de carne vacuna.
“Hay una oportunidad histórica”, afirmó Milano al describir las posibilidades que se presentan para el sector.
También sostuvo que la demanda mundial permitiría colocar mayores volúmenes de producción, una perspectiva que, a su entender, debería impulsar cambios en la estrategia productiva argentina.
La expresión sobre una demanda prácticamente ilimitada representa la evaluación comercial del presidente de Rosgan y no una proyección estadística de consumo mundial.
El desafío, según su planteo, es aprovechar ese escenario para aumentar la cantidad de carne producida y fortalecer la inserción internacional de la actividad ganadera.
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Stock ganadero estancado: el desafío de producir más kilos
Uno de los problemas señalados durante el encuentro fue el estancamiento del stock bovino argentino.
La dificultad para aumentar la cantidad de animales disponibles obliga a considerar alternativas que permitan generar más producción a partir de la hacienda existente.
En ese contexto, incrementar el peso de faena aparece como uno de los caminos posibles para ampliar la oferta.
La propuesta requiere analizar las características de los animales, la genética utilizada y los sistemas de producción.
Sin embargo, el aumento del peso debe evaluarse junto con los costos de alimentación, los tiempos de terminación y las condiciones comerciales que enfrenta cada establecimiento.
La discusión planteada por Rosgan busca avanzar hacia una estrategia de producción que permita responder mejor a los mercados internacionales sin perder competitividad.
Santa Fe concentra el 17% de la faena nacional
El congreso también contó con la participación del ministro de Desarrollo Productivo de Santa Fe, Gustavo Puccini, quien destacó la importancia de la provincia dentro de la cadena argentina de ganados y carnes.
Según los datos expuestos durante el encuentro, Santa Fe representa el 17% de la faena bovina nacional.
Además, Puccini señaló que uno de cada cuatro kilos de carne vacuna que Argentina exporta se produce en establecimientos de la provincia.
Estas cifras muestran el protagonismo de Santa Fe en la industrialización y comercialización de carne vacuna.
El funcionario destacó la importancia de fortalecer las exportaciones y, al mismo tiempo, sostener el abastecimiento del mercado interno.
Para el Gobierno santafesino, el crecimiento de las ventas internacionales puede complementarse con el consumo doméstico, mediante una estrategia que contemple las distintas alternativas de producción y comercialización de carne.
Rosgan avanza con una plataforma digital para comercializar hacienda
Otro de los temas abordados durante el Congreso Federal Ganadero fue la incorporación de nuevas herramientas para la comercialización.
Rosgan y la Cámara Argentina de Feedlots trabajaron conjuntamente en el desarrollo de una plataforma digital destinada a facilitar las operaciones con animales para faena.
La iniciativa apunta a sumar herramientas tecnológicas a los mecanismos tradicionales de compraventa de hacienda.
El proyecto fue presentado como parte de la estrategia de modernización comercial del sector ganadero.
La digitalización de las operaciones constituye otro de los ejes de transformación planteados por Rosgan, junto con el aumento del peso de los animales y la necesidad de responder a los mercados internacionales.
Hacia dónde debe avanzar la ganadería argentina
El quinto Congreso Federal Ganadero tuvo como eje una pregunta sobre el futuro de la actividad y las decisiones que deberán tomar sus protagonistas.
Para Milano, el desafío no se limita a aprovechar los buenos precios actuales, sino a definir qué tipo de animal debe producir Argentina y cómo mejorar su capacidad de comercialización.
El dirigente planteó la necesidad de revisar el enfoque productivo, aprovechar la genética disponible y avanzar hacia animales capaces de aportar más kilos de carne.
La referencia a los novillos de 700 kilos de Estados Unidos sintetiza esa propuesta de transformación.
Con un stock ganadero que presenta dificultades para crecer y un mercado internacional que ofrece oportunidades, aumentar el peso de faena aparece como uno de los principales temas de debate para la ganadería argentina.
La discusión también incluye la modernización de los sistemas comerciales y una mayor articulación entre los distintos eslabones de la cadena.
El mensaje de Rosgan apunta a definir una estrategia de largo plazo: producir más carne, mejorar la competitividad y aprovechar las oportunidades que ofrece el comercio internacional.
