La industria molinera argentina procesó 5.633.125 toneladas de trigo entre diciembre de 2025 y septiembre de 2026, el mayor volumen registrado para ese período en las últimas 12 campañas. Según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, la actividad creció 2,8% respecto del ciclo anterior y se ubicó 8,2% por encima del promedio de los últimos diez años. El resultado se produce en una campaña 2025/26 que alcanzó una producción récord de 27,9 millones de toneladas, mientras que las exportaciones de harina aumentaron 14% y los embarques de trigo acumularon 15,94 millones de toneladas hasta septiembre.
La molienda de trigo alcanzó su mayor volumen en 12 campañas
La cadena triguera argentina continúa mostrando indicadores destacados en producción, industrialización y exportaciones.
De acuerdo con la información difundida por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, la molienda total de trigo correspondiente a la campaña 2025/26 alcanzó 5.633.125 toneladas entre diciembre de 2025 y septiembre de 2026.
Se trata del mayor volumen procesado durante ese mismo período en las últimas 12 campañas, según el relevamiento oficial.
El resultado representa un crecimiento respecto del ciclo anterior y supera también el promedio histórico reciente de la industria molinera.
La evolución refleja una mayor actividad de procesamiento de trigo en el país, en un contexto de elevada producción del cereal y recuperación de las exportaciones de harina.
La industria molinera procesó un 2,8% más de trigo que en la campaña anterior
El incremento de la molienda constituye uno de los principales resultados del informe.
Entre diciembre de 2025 y septiembre de 2026 se procesaron 5.633.125 toneladas, frente a las 5.476.463 toneladas registradas en igual período de la campaña anterior.
La diferencia equivale a un crecimiento del 2,8% interanual, según los datos oficiales.
Además, el volumen industrializado se ubicó un 8,2% por encima del promedio correspondiente a los últimos diez años.
Estas cifras muestran que la actividad molinera no solamente superó los registros de la campaña precedente, sino que también alcanzó niveles superiores a los observados habitualmente durante la última década.
El desempeño representa un indicador relevante para la industria harinera y los diferentes eslabones de la cadena de valor del trigo.
La producción de trigo 2025/26 alcanzó un récord de 27,9 millones de toneladas
El crecimiento de la molienda se produjo en el marco de una campaña agrícola con resultados históricos para el cereal.
Según informó la Secretaría de Agricultura, la producción argentina de trigo 2025/26 alcanzó un récord de 27,9 millones de toneladas.
El volumen se obtuvo sobre una superficie sembrada de 6,97 millones de hectáreas.
Este resultado permitió contar con una elevada disponibilidad de trigo para abastecer tanto el mercado interno como la demanda internacional.
El informe oficial presenta así un escenario de expansión productiva acompañado por un mayor volumen de industrialización.
La combinación de una cosecha récord y una molienda en máximos de 12 campañas constituye uno de los principales datos del balance triguero 2025/26.
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Trigo 2026/27: estiman una superficie sembrada de 6,6 millones de hectáreas
Para la nueva campaña agrícola 2026/27, las estimaciones oficiales indican una superficie sembrada de 6,6 millones de hectáreas de trigo.
La cifra se ubica por debajo de las 6,97 millones de hectáreas informadas para el ciclo anterior.
De esta manera, las proyecciones anticipan una reducción de la superficie destinada al cereal respecto de la campaña 2025/26.
Sin embargo, el informe no proporciona una estimación de producción para el nuevo ciclo.
Por ese motivo, la menor superficie prevista no permite determinar por sí sola cuál será el volumen final de trigo de la campaña 2026/27.
Exportaciones de trigo: 15,94 millones de toneladas embarcadas hasta septiembre
El comercio exterior también registró cifras destacadas durante la campaña 2025/26.
Según la Secretaría de Agricultura, las exportaciones acumuladas de trigo alcanzaron 15,94 millones de toneladas hasta septiembre de 2026.
En tanto, la proyección oficial de embarques para el conjunto de la campaña se ubica en 18,5 millones de toneladas.
La diferencia entre ambos indicadores responde a que uno corresponde a exportaciones acumuladas hasta una fecha determinada, mientras que el otro representa una estimación para el cierre del ciclo.
La proyección de 18,5 millones de toneladas muestra la magnitud de la oferta exportable argentina, aunque no debe interpretarse como un volumen ya efectivamente embarcado.
El desempeño comercial forma parte del balance de una campaña caracterizada por una elevada disponibilidad del cereal.
Harina de trigo: las exportaciones crecieron 14% y alcanzaron 450.000 toneladas
La recuperación de las exportaciones de harina constituye otro de los aspectos destacados del informe.
Entre diciembre de 2025 y septiembre de 2026, Argentina exportó cerca de 450.000 toneladas de harina de trigo, según los datos oficiales.
Este volumen representa un incremento del 14% respecto del mismo período de la campaña anterior.
Además, las ventas externas de harina se ubicaron 27% por encima del promedio de las últimas cuatro campañas.
El resultado muestra una mejora en la comercialización internacional de uno de los principales productos industrializados de la cadena triguera.
A diferencia de la exportación de trigo en grano, la harina incorpora una etapa de procesamiento industrial antes de llegar a los mercados de destino.
Por ese motivo, el crecimiento de sus exportaciones constituye un indicador relevante para la actividad de los molinos y la comercialización de productos con transformación industrial.
Producción, molienda y exportaciones: los principales resultados de la campaña
El balance triguero 2025/26 reúne distintos indicadores positivos para la cadena productiva.
La producción alcanzó 27,9 millones de toneladas, mientras que la molienda acumulada entre diciembre y septiembre llegó a 5,63 millones de toneladas, el mayor registro comparable de las últimas 12 campañas.
En materia de comercio exterior, los embarques de trigo acumularon 15,94 millones de toneladas hasta septiembre, con una proyección de 18,5 millones para la campaña.
Las exportaciones de harina, por su parte, alcanzaron unas 450.000 toneladas y crecieron 14% interanual.
Estos resultados muestran la evolución de la actividad agrícola, la industrialización y el comercio exterior del cereal.
La cadena triguera cierra un ciclo con indicadores históricos
Los datos difundidos por la Secretaría de Agricultura reflejan un desempeño destacado de la cadena del trigo argentino durante la campaña 2025/26.
El récord de producción de 27,9 millones de toneladas estuvo acompañado por el mayor volumen de molienda registrado para el período diciembre-septiembre en las últimas 12 campañas.
A su vez, las exportaciones de trigo y la recuperación de las ventas externas de harina completan un escenario de elevada actividad comercial.
Para el ciclo 2026/27, la atención estará puesta en la evolución de la nueva campaña, cuya superficie sembrada se estima en 6,6 millones de hectáreas.
La evolución de la producción, la demanda industrial y las exportaciones será determinante para evaluar si la cadena triguera logra sostener los elevados niveles de actividad alcanzados durante el último ciclo
