La SRA insiste con la eliminación de las retenciones y advierte que vincular la quita con la suba del pan es una simplificación que no refleja la dinámica real de la cadena de precios.
En el debate que se reavivó esta semana sobre las retenciones al trigo, la Sociedad Rural Argentina (SRA) salió a poner un número sobre la mesa que busca desarmar el principal argumento de quienes se oponen a la quita: el trigo explica apenas el 6,7% del precio final de un kilo de pan.
El comunicado llega en un momento en que la campaña de trigo 2026/27 enfrenta una caída estimada de 300.000 hectáreas en la zona núcleo, impulsada por el encarecimiento de la urea, que superó los USD 1.000 por tonelada, y márgenes que no cierran para muchos productores.
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El argumento de la SRA: la cadena es más compleja que el precio del cereal
La entidad advirtió que vincular directamente la eliminación de las retenciones con una suba del precio del pan es una simplificación que no refleja cómo se forma realmente el precio a lo largo de la cadena. Entre el cereal en el campo y la hogaza en la panadería hay múltiples eslabones —molienda, transporte, packaging, distribución, energía, impuestos, márgenes comerciales— que en conjunto representan más del 93% del precio final.
En ese esquema, el trigo en sí mismo pesa menos del 7%. Por eso, una reducción o eliminación de las retenciones —que actualmente están en el 7,5%— tendría un impacto acotado sobre el precio del pan, pero un efecto directo y significativo sobre la ecuación del productor.
La petición concreta
La SRA reitera el pedido de eliminación de las retenciones al trigo en el contexto de un aumento de costos que desde la entidad estiman en torno al 50% respecto a campañas anteriores, impulsado principalmente por la suba de fertilizantes y combustibles. Para la entidad, sin una corrección de la presión impositiva, el área sembrada de trigo seguirá cayendo y las perspectivas de la campaña 2026/27 continuarán deteriorándose.
