La carne vacuna argentina cerró su participación en la feria CIIE de Shanghái con nuevas consultas por cortes provenientes de animales terminados a grano. El IPCVA destacó que China concentra el 60% del volumen y el 40% del valor de las exportaciones del sector. Sin embargo, los compradores mantienen cautela ante la evolución de la oferta brasileña y las diferencias de precios entre categorías.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) concluyó este martes 10 de noviembre de 2026 su participación en la China International Import Expo (CIIE) de Shanghái, junto con 14 empresas exportadoras, en una edición marcada por el creciente interés de los compradores chinos por carne vacuna de animales terminados a grano (grain fed).
El balance de la última gran feria internacional del año mostró un mercado que continúa siendo estratégico para la Argentina, aunque con un comportamiento comercial prudente frente a las expectativas sobre la disponibilidad y los precios de la carne brasileña.
China concentra el 60% de las exportaciones argentinas de carne vacuna
El presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, destacó el peso del mercado chino dentro del negocio exportador argentino.
Según explicó, China representa aproximadamente el 60% del volumen y el 40% del valor de las exportaciones de carne vacuna argentina.
El directivo señaló que uno de los principales cambios observados durante la feria fue el mayor interés de los importadores por productos provenientes de animales terminados a grano.
“Cada vez hay más consultas sobre animales terminados a grano”, afirmó Breitschmitt, al describir la evolución de las preferencias comerciales en ese destino.
El presidente del IPCVA también destacó la importancia de China para la comercialización de diferentes cortes de la media res, ya que sus compras complementan las ventas destinadas a otros mercados internacionales.
Carne de novillo y feedlot: dónde aparecen las nuevas oportunidades
Los representantes de las empresas exportadoras coincidieron en que la carne de novillo y de animales terminados en feedlot muestra mejores condiciones comerciales que determinados productos provenientes de vaca.
Juan Manuel Beltrán, de Bustos y Beltrán, explicó que existe incertidumbre sobre la carne que ingresará desde Brasil, pero también oportunidades para desarrollar productos diferenciados bajo el sistema grain fed.
La empresa participó por primera vez en la feria como planta habilitada y destacó la necesidad de trabajar sobre la calidad, la producción y el etiquetado para responder a las nuevas exigencias del mercado.
Por su parte, Tomás Coelho, de Frimsa, sostuvo que los cortes provenientes de vaca enfrentan mayores presiones sobre los precios, mientras que los productos de novillo y animales terminados a grano presentan una mayor estabilidad.
Estas diferencias muestran que la demanda china no evoluciona de manera uniforme para todas las categorías de hacienda, un aspecto relevante para frigoríficos y productores ganaderos.
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Los precios negociados durante la feria de Shanghái
El balance del IPCVA también incluyó referencias comerciales correspondientes a distintos productos de carne vacuna argentina, bajo condiciones de costo y flete.
| Producto | Referencia |
|---|---|
| Vaca, 23 cortes | US$ 6.800 |
| Pecho de grano, 7 cortes | US$ 7.600 |
| Garrón y brazuelo | US$ 8.000 |
| Delantero robado | US$ 5.800 |
Los valores corresponden a las referencias informadas durante la feria y no representan un precio único para toda la carne argentina exportada a China.
Las cotizaciones muestran diferencias entre productos, en un mercado condicionado por las expectativas de los compradores y la evolución de los principales países proveedores.
Brasil condiciona las decisiones de compra en China
La oferta brasileña fue uno de los factores que concentró la atención de los operadores comerciales durante la CIIE.
Según los exportadores argentinos, los compradores chinos mantienen una actitud expectante ante los volúmenes y precios que podrían ofrecer los frigoríficos de Brasil.
Esta incertidumbre influye en las negociaciones, especialmente en los segmentos que enfrentan una mayor competencia internacional.
Sin embargo, Pedro Erbin, de Frigorífico Gorina, consideró que las perspectivas de largo plazo continúan siendo favorables para determinados cortes argentinos.
El empresario también destacó el crecimiento del interés por la carne terminada a grano e identificó oportunidades comerciales en otros mercados asiáticos, entre ellos Filipinas, Vietnam y Singapur.
El IPCVA llevó la carne argentina a millones de consumidores chinos
Además de las reuniones comerciales, el IPCVA desarrolló una agenda de promoción de la marca Argentine Beef para ampliar su reconocimiento entre los consumidores chinos.
El pabellón argentino recibió la visita de 12 influencers y creadores de contenido que, en conjunto, reúnen más de 10,5 millones de seguidores en plataformas como Douyin, Xiaohongshu y Weibo.
También participaron representantes de 11 medios de comunicación y plataformas digitales, entre ellos Shanghai Media Group, Tencent Video, iQIYI, NetEase y Bilibili.
Las actividades estuvieron orientadas a fortalecer la presencia digital de la carne argentina y acercar sus atributos de calidad a nuevos públicos.
Qué dejó la feria para la ganadería argentina
La participación del IPCVA y las 14 empresas exportadoras confirmó la importancia de China como principal destino comercial en volumen para la carne vacuna argentina.
Sin embargo, el mayor interés por animales terminados a grano abre una oportunidad de diferenciación comercial, especialmente para los segmentos que pueden responder a mayores exigencias de calidad, presentación y terminación.
El cierre de la CIIE también dejó en evidencia que la evolución de la oferta brasileña seguirá siendo un factor relevante para las negociaciones de los exportadores argentinos.
Para la cadena ganadera, el desafío será convertir las nuevas consultas comerciales en operaciones concretas y aprovechar la diversificación de productos y mercados para fortalecer el valor de las exportaciones.
