La Cámara de Legumbres de la República Argentina (CLERA) realizó el 1° de julio en Salta su Jornada de Actualización Técnica de Legumbres, con más de 20 especialistas que analizaron el escenario comercial internacional y los desafíos tecnológicos del sector. El diagnóstico fue unánime: el mapa competitivo global cambió, con nuevos actores emergentes, y Argentina debe innovar con criterio para no perder posiciones en los mercados que supo liderar.
El panel sobre mercados fue el corazón de la jornada. Moderado por Bárbara Wulff de Oscar Peman y Asociados, reunió a especialistas de distintos cultivos que pintaron un panorama de alta competencia internacional.
En arveja, Guido Zoppi destacó que la campaña cerró con buenos números gracias al mejoramiento genético y al reemplazo de variedades tradicionales por materiales de mayor potencial productivo. El problema: el regreso de Canadá al mercado chino incrementa la presión competitiva y obliga a buscar nuevos destinos y alternativas de valor agregado como harinas, snacks y alimentos balanceados.
En garbanzo, el panorama es de sobreoferta global con precios históricamente bajos, aunque las lluvias recientes generaron expectativas positivas para la cosecha que comenzará en octubre. Lucas Genero advirtió que la tecnología reconfiguró el mapa mundial: “Cuando la tecnología llega y se incorporan nuevas hectáreas, se genera un incentivo en muchos orígenes que antes no tenían la posibilidad de hacer nada. Argentina debe buscar alternativas para seguir siendo competitiva, trabajando en acuerdos gubernamentales y competitividad logística”.
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El caso de los porotos de color fue quizás el más impactante: Brasil dejó de ser exclusivamente comprador para convertirse en competidor directo en Centroamérica. “Ese cambio de juego nos ha generado serios dolores de cabeza y nos obliga a analizar otras alternativas para nuestra producción”, explicó Iván Martín. En poroto Alubia, el desafío es recuperar el mercado europeo que Egipto conquistó mientras Argentina atravesaba una cosecha fallida. “El trabajo es volver a estar en los niveles de calidad que supimos tener para volver a sacarlos de ese lugar que nos ganaron”, señaló Delfina Uranga.
Como contrapeso, el panel destacó la apertura del mercado chino para porotos y garbanzos como una oportunidad concreta en la que CLERA trabaja junto a la Secretaría de Agricultura.
El segundo eje de la jornada fue la innovación. Gabriel Tinghitela, responsable de Innovación de CREA, advirtió que incorporar tecnología sin estrategia clara es una inversión ineficiente. Su propuesta: dejar de mirar la tecnología como una vidriera de novedades y empezar a analizarla desde los procesos productivos. “Cuando uno va guiado por el proceso a la oferta, va a buscar lo que necesita en función de dónde aprieta el zapato”, explicó. También fue categórico sobre la gestión: “Cuando uno empieza a dejar la gestión de la nueva oferta tecnológica en los tiempos libres de alguien que le gusta la tecnología, se está comprando una garantía de fracaso”.
La jornada dejó un mensaje que resume el momento del sector: frente a un escenario global cada vez más competitivo, la diferenciación de las legumbres argentinas dependerá de la capacidad para producir con mayor calidad, incorporar tecnología con criterio y construir una estrategia conjunta entre el sector público y privado. Argentina tiene los recursos para competir, pero necesita alinear todos los eslabones de la cadena para no ceder más terreno ante competidores que avanzan con rapidez.
