Las exportaciones argentinas de carne bovina refrigerada y congelada alcanzaron en julio de 2026 un volumen de 64,9 mil toneladas peso producto por un valor de 461,9 millones de dólares, con una leve caída del 1,6% en volumen y del 0,3% en valor respecto de junio, pero con una suba interanual del 29,9% en dólares, según el informe difundido este lunes por el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
De acuerdo con el reporte, la comparación con julio de 2025 muestra una tendencia claramente positiva: los volúmenes exportados resultaron un 1,8% superiores a los del mismo mes del año pasado, mientras que el valor obtenido fue un 29,9% mayor, lo que refleja una mejora sustancial en los precios promedio de exportación.
China, el principal destino
Entre los datos más destacados del informe, China se consolidó como el principal comprador de carne bovina argentina durante julio, al concentrar el 57,9% de los volúmenes exportados en el mes, una proporción que confirma el peso determinante del mercado asiático para el negocio exportador del sector.
El acumulado del año, con fuerte crecimiento
El informe también repasó el desempeño acumulado de los primeros siete meses de 2026. Según indicó Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC, las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 403,1 mil toneladas peso producto entre enero y julio, por un valor de aproximadamente 2.768,6 millones de dólares.
Esa cifra representa una mejora significativa frente a igual período de 2025: los volúmenes exportados fueron un 6,7% superiores, mientras que el valor obtenido resultó un 41,8% mayor, lo que confirma que la mejora de precios internacionales explica buena parte del salto en la facturación del sector durante este año.
Según remarcó Ravettino, la combinación de mayores volúmenes y, sobre todo, de mejores precios internacionales permitió que el valor de las exportaciones de carne bovina creciera muy por encima del ritmo de los embarques físicos, tanto en la comparación mensual como en el acumulado de los primeros siete meses del año.
El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada resultó en el mes de julio de 2026 de u$s 7.123 por tonelada. Este valor resulta un (+1,3%) superior al obtenido en junio último; y un (+27,5%) más elevado que el precio medio de julio de 2025, que había sido de u$s 5.585 por tonelada. Tras el pico de u$s 6.300 por tonelada alcanzado en abril de 2022, los precios habían tomado una dinámica descendente, tocando un piso de u$s 3.740 a mediados del año 2024; en el año 2025 se inicia una paulatina recuperación que lleva a alcanzar un valor máximo de casi u$s 7.300 por tonelada en mayo de 2026 para retroceder al rango de u$s 7.120 en el último mes de julio.
La República Popular China es el principal destino de exportación, tanto para el mes de julio como para el acumulado de los primeros siete meses del año. En el último mes, se embarcaron con destino a China 16,5 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por un valor de 46,3 millones de dólares y aproximadamente 21,0 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de 126,3 millones de dólares. China representó el 57,9% de los volúmenes exportados en julio de 2026; y el 59,8% del acumulado en los primeros siete meses el año. El precio medio de las ventas a China de carne sin hueso en julio de 2026 se ubicó alrededor de los u$s 6.010 por tonelada, quedando por encima del máximo anterior de u$s 5.900 que se había obtenido en mayo de 2022.
“Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de julio de 2026 totalizaron un volumen de 9,5 mil toneladas, por un valor de 26,5 millones de dólares. El precio medio de exportación de estos productos se ubicó levemente por debajo de los u$s 2.800 por tonelada, con picos superiores a los u$s 4.200 para el producto lenguas bovinas. En los primeros siete meses del año 2026, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 62,7 mil toneladas, por un valor de 163,3 millones de dólares”, concluyó Ravettino.
El acumulado de los últimos doce meses de actividad, desde agosto de 2025 hasta julio de 2026, muestran exportaciones totales de carne bovina refrigerada y congelada por un volumen de 739,1 mil toneladas peso producto; y un valor monetario obtenido cercano a 4.704 millones de dólares.
Te puede interesar
Pronóstico de lluvias hasta el 31 de agosto
Calculan cuánto recuperarían los productores si se eliminaran las retenciones
El Niño se acerca a niveles récord: cómo impactará en las lluvias de la próxima campaña
Pickups en la Argentina: precios de todos los modelos y cuál es la más económica
El agro aportará US$ 4.613 millones en retenciones en 2026
Google ahora te deja elegir qué medio ver primero: activá Ruralnet en un click y cambiá tu forma de informarte
Exportaciones de carne bovina refrigerada:
En julio de 2026, se exportaron 9,7 mil toneladas de carne bovina refrigerada, por un valor de 132,6 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina refrigerada sin hueso resultó superior a los 13.700 dólares por tonelada. Los volúmenes exportados de carne refrigerada deshuesada se incrementaron un (+1,3%) con respecto al mes precedente; y sin embargo resultan (-2,0%) inferiores a los volúmenes embarcados en julio de 2025. En los primeros siete meses del año 2026, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 65,8 mil toneladas; un (+6,7%) por encima de las 61,7 mil toneladas registradas entre enero y julio de 2025. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina refrigerada a lo largo de los primeros siete meses de 2026 resultó cercano a 882,2 millones de dólares; un (+37,1%) superior a los 643,5 millones que se habían facturado entre enero y julio de 2025.
Los principales destinos de exportación para la carne refrigerada en julio de 2026 resultaron los países europeos (4,2 mil toneladas / 65,0 millones de u$s), Israel (2,8 mil ton / 34,9 millones de u$s), y Chile (1,0 mil toneladas / 9,2 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada deshuesada:
En julio de 2026, se exportaron 38,3 mil toneladas de carne bovina congelada sin hueso, por un valor de 280,1 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina congelada sin hueso resultó de 7.320 dólares por tonelada. Como consecuencia de menores embarques con destino a China y a los EE. UU, parcialmente compensados por mayores despachos a Israel, los volúmenes exportados de carne congelada deshuesada caen moderadamente, con una variación de un (-2,9%) con respecto al mes precedente; y también resultan (-0,1%) inferiores a los volúmenes embarcados en julio de 2025. En los primeros siete meses del año 2026, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 232,7 mil toneladas; un (+7,2%) por encima de las 217,1 mil toneladas registradas entre enero y julio de 2025. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina congelada deshuesada a lo largo de los primeros siete meses de 2026 resultó cercano a 1.590,6 millones de dólares; un (+42,2%) superior a los 1.118,3 millones que se habían facturado entre enero y julio de 2025.
Los principales destinos de exportación para la carne congelada sin hueso en julio de 2026 resultaron la República Popular China (21,0 mil toneladas / 126,3 millones de u$s), Estados Unidos (10,7 mil toneladas / 81,0 millones de dólares), e Israel (4,4 mil toneladas / 53,0 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada con hueso y huesos producto de la despostada:
En julio de 2026, se exportaron 16,9 mil toneladas de carne congelada con hueso y huesos producto de la despostada, casi exclusivamente con destino a la República Popular China. El valor obtenido por las ventas al exterior dentro de esta partida ascendió a 48,6 millones de dólares, por lo que el precio unitario resultó de aproximadamente u$s 2.880 por tonelada. En los primeros siete meses del corriente año se acumularon volúmenes exportados dentro de esta partida por 104,2 mil toneladas, (+5,5%) con respecto a las 98,7 mil toneladas que habían sido embarcadas entre enero y julio del año pasado. El valor obtenido en el acumulado de los primeros siete meses de 2026 asciende a 292,1 millones de dólares; un (+54,9%) con respecto a los 188,5 millones obtenidos entre enero y julio de 2025.
Exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas:
Las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas en julio de 2026 resultaron de 9,5 mil toneladas por un valor cercano a los 26,5 millones de dólares. Las Menudencias Bovinas Frescas o Refrigeradas, con EE.UU. como principal destino, tuvieron embarques por (69 toneladas / 877 mil dólares / u$s 12.705 por ton.); las Lenguas Bovinas Congeladas, con Rusia como principal destino, (585 toneladas / 2,5 millones de dólares / u$s 4.201 por ton.); los Hígados Bovinos Congelados, con Rusia como principal destino, (2.559 toneladas / 4,6 millones de dólares / 1.789 u$s por ton.); los Rabos Bovinos Congelados, con Congo como principal destino, (651 toneladas / 2,3 millones de dólares / 3.522 u$s por ton.); los Demás Despojos de la especie bovina Congelados, con Perú como principal destino (3.818 toneladas / 10,4 millones de dólares / u$s 2.736 por ton.); y las Preparaciones Bovinas, con Hong Kong como principal destino, (1.816 toneladas / 5,9 millones de dólares / u$s 3.228 por ton.).
DESTACADOS DEL MES:
- Marcado retroceso para las cargas de carne enfriada sin hueso con destino a Chile: las 1,0 mil toneladas despachadas en julio resultan significativamente inferiores a los volúmenes de junio de 2026, (-38,2%); y también se recortan en un (-43,9%) con respecto a las cerca de 1,7 mil toneladas despachadas en julio de 2025. En los primeros siete meses del año 2026, los envíos a Chile caen en un (-17%) con respecto al mismo periodo del año anterior, pasando de 11,0 mil toneladas a 9,1 mil.
- Moderado incremento, cercano al (+3,6%) con respecto al mes anterior, de los embarques de carne refrigerada sin hueso a Europa. Los volúmenes despachados a Europa se estabilizaron en niveles más reducidos, alcanzando las 4,2 mil toneladas en el último mes de julio. Con respecto a julio de 2025, cuando se habían embarcado 4,2 mil toneladas, los volúmenes se mantienen relativamente estables. Europa resultó el cuarto destino más relevante del mes, detrás de China, los Estados Unidos, e Israel, considerando también las 132 toneladas de cortes congelados embarcadas en el séptimo mes del año. En los primeros siete meses del año, las exportaciones a Europa cayeron en un (-8%) con respecto al mismo periodo del año anterior, pasando de 32,3 mil a 29,8 mil toneladas.
- Los embarques de carne certificada Kosher, con destino a Israel, se recuperaron considerablemente tras el reinicio de la zafra promediando el mes de abril: en julio se despacharon 2,8 mil toneladas de carne enfriada, a un valor medio de u$s 12.553 por tonelada; y 4,4 mil toneladas de carne congelada, a un valor medio de u$s 11.985/ton. Con despachos totales de 7,2 mil toneladas, Israel resultó el tercer destino más relevante del mes de julio, por detrás de China y los Estados Unidos. En los primeros siete meses del año, las exportaciones a Israel crecieron en un (+25%) con respecto al mismo periodo del año anterior, pasando de 28,1 mil a 35,2 mil toneladas.
10 - Consolidación por encima del eje de las 20 mil toneladas de los despachos de carne bovina congelada deshuesada con destino a China, que lo largo de los cinco primeros meses del año, habían oscilado entre 15 mil y las 23 mil toneladas mensuales. En los primeros siete meses del año, se exportaron 139,6 mil toneladas de carne bovina congelada deshuesada, marcando una caída de un (-15%) con relación a los primeros siete meses de 2025, cuando se habían despachado 164,6 mil toneladas. Comparando los mismos periodos de tiempo, las exportaciones de este producto con origen Brasil y destino China, mostraron un incremento de un (+8,3%); y en el caso de Australia, se observa una caída de un (-7,9%) debido al agotamiento de su cuota de salvaguarda promediando junio. Durante el séptimo mes del año 2026, las exportaciones de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada llegan a las 16,5 mil toneladas (+8,4%) con relación al mismo mes del año anterior.
- Significativo descenso de los volúmenes de carne enfriada, complementada por un comportamiento también bajista de los despachos de carne congelada destinada a Estados Unidos, que alcanzaron las 11,3 mil toneladas entre ambas partidas en el último mes de julio, dejando a los EE. UU. como el segundo destino en relevancia durante el séptimo mes del año 2026, impulsado por la ampliación del contingente libre de aranceles. El precio medio mostró subas moderadas con respecto a junio para los productos enfriados (+4,7%), llegando a más de u$s 17.540 por tonelada; y exhibió recortes leves para los precios de los productos congelados, (-0,2%), que quedaron alrededor de los u$s 7.590 por tonelada. Entre enero y julio de 2026, y con relación a los precios registrados durante los primeros siete meses del año anterior, se registra un alza significativa de los precios, del (+44%) para los productos enfriados; y de un (+16%) para los productos congelados. Al día 17 de agosto, Argentina ya había completado el 77,6% de la cuota anual de 20 mil toneladas; y el 93,9% de la cuota de 20 mil toneladas correspondientes al tercer trimestre en el marco del Acuerdo Recíproco.
Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas
