La Federación Agraria Argentina alertó sobre la situación de los pequeños y medianos tambos. José Luis Volando aseguró que el productor recibe alrededor de $530 por litro, mientras que el costo mínimo de producción se ubicaría cerca de los $700, y advirtió por la pérdida de poder adquisitivo y el bajo precio de la leche en dólares.
Un fuerte desfasaje entre precio y costos
La actividad tambera atraviesa un escenario complejo, especialmente para los establecimientos de menor escala. José Luis Volando, vicepresidente de Federación Agraria Argentina y productor lechero, señaló que actualmente recibe alrededor de $530 por litro de leche, frente a un costo que estimó en aproximadamente $700.
“Es muy dramático”, sostuvo el dirigente al referirse a la situación de los productores y remarcó que el precio de la leche expresado en dólares se encuentra, según su evaluación, entre los niveles más bajos de los últimos diez años.
Uno de los principales problemas señalados por Volando es la diferencia entre el valor que recibe el productor y el precio que finalmente paga el consumidor.
El precio al consumidor y la participación del productor
Según explicó, actualmente el sachet de leche llega a los comercios con valores de entre $2.500 y $3.000, mientras que el productor recibe una proporción considerablemente menor de ese importe.
“Cuando uno pide que aumente el precio de la leche, no significa que le tiene que aumentar al consumidor”, planteó Volando, al remarcar la necesidad de analizar cómo se distribuye el valor dentro de la cadena láctea.
El dirigente también destacó las diferencias de escala que existen entre los establecimientos.
En su explotación familiar trabajan unas 130 vacas, con una producción cercana a los 4.000 litros diarios. En el otro extremo, mencionó tambos de gran escala que pueden contar con entre 700 y 1.000 animales y alcanzar producciones de 25.000 a 30.000 litros diarios.
Para los establecimientos pequeños, una baja en el precio de la leche tiene un impacto especialmente fuerte debido a la menor escala para distribuir los costos.
Los tambos buscan ingresos adicionales
Ante la dificultad para sostener los resultados exclusivamente con la producción de leche, muchos productores recurren a actividades complementarias.
Volando mencionó trabajos para terceros, como fumigación, siembra y elaboración de rollos, además de otras tareas realizadas por integrantes de las propias familias.
Te puede interesar
Pronóstico de lluvias hasta el 12 de octubre
Semillas: productores y empresas no acordaron quién debe pagar y ahora definirá el Gobierno
El Estado se queda con el 58,2% de la renta agrícola
La lechería suma 7.515 millones de litros y exportaciones por US$ 1.130 millones
La producción porcina creció 12,4% y el consumo alcanzó un récord
Google ahora te deja elegir qué medio ver primero: activá Ruralnet en un click y cambiá tu forma de informarte
Esta diversificación funciona como una estrategia para compensar los resultados negativos o insuficientes del tambo y mantener en funcionamiento las explotaciones.
Un panorama incierto para 2027
De cara al próximo año, el dirigente de FAA se mostró poco optimista respecto de una recuperación de los productores tamberos.
Según su análisis, desde la industria se señala que la demanda interna de lácteos continúa limitada por la menor capacidad de compra de los consumidores.
“Así como se come menos carne, se toma menos leche y se come menos queso”, sostuvo Volando al describir el impacto que atribuye al deterioro del consumo interno.
Al mismo tiempo, destacó que las exportaciones de productos lácteos muestran mayor movimiento, lo que permite colocar parte de la producción fuera del mercado doméstico.
Sin embargo, consideró que la evolución de los mercados internacionales y otros factores externos mantienen un escenario de elevada incertidumbre.
“Quisiera ser optimista, pero no soy muy optimista porque no hay nada que me plantee un escenario mejor”, afirmó Volando
