La cotización del novillo en Argentina cayó 12 centavos de dólar en la última semana y quedó por debajo de Uruguay, que alcanzó los USD 5,71 por kilo carcasa. Brasil y Paraguay también registraron subas, mientras que la brecha regional volvió a reducirse.
El mercado ganadero del Mercosur mostró movimientos relevantes durante la última semana, con una fuerte corrección en el precio del novillo argentino que permitió a Uruguay convertirse en el país con la cotización más alta de la región.
De acuerdo con el informe semanal del Novillo Mercosur, el valor del novillo trazado y pesado en Argentina se ubicó en USD 5,67 por kilo carcasa, registrando una caída de 12 centavos respecto de la semana anterior.
La baja estuvo explicada por dos factores: la devaluación del peso argentino, que aportó una reducción equivalente a ocho centavos de dólar, y una menor oferta de precios por parte de los frigoríficos exportadores, que explicó otros cuatro centavos de retroceso.
Con este ajuste, la hacienda argentina alcanzó su menor valor desde principios de febrero.
Uruguay quedó al frente del ranking regional
Mientras Argentina retrocedió, Uruguay registró una mejora de tres centavos y alcanzó los USD 5,71 por kilo carcasa, convirtiéndose en el mercado de referencia más alto dentro del Mercosur.
Según los consignatarios uruguayos, el mercado muestra señales de estabilización luego de varias semanas consecutivas de fuertes incrementos.
La faena semanal fue de 38.000 cabezas, un volumen 12% inferior al de la semana anterior, aunque todavía 9% superior al promedio de las últimas diez semanas.
Por otra parte, las exportaciones uruguayas totalizaron 29.000 toneladas equivalente carcasa durante mayo, un volumen que representó una caída interanual del 43%.
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Brasil y Paraguay también subieron
En Brasil, el novillo gordo alcanzó los USD 4,67 por kilo carcasa, con una mejora semanal de cuatro centavos.
El incremento respondió principalmente a una recuperación de los valores internos, parcialmente compensada por la devaluación de la moneda brasileña.
Las exportaciones mantuvieron un ritmo sostenido y cerraron mayo con 262.000 toneladas embarcadas, unas 44.000 toneladas más que en igual mes del año pasado.
Paraguay también registró una mejora, con el novillo apto para la Unión Europea cotizando en USD 5,05 por kilo carcasa, cinco centavos por encima de la semana anterior.
El mercado paraguayo continúa condicionado por una oferta limitada de hacienda y una actividad frigorífica reducida debido a la escasez de animales terminados.
Argentina sigue siendo el mercado más caro del bloque
Pese a la caída semanal, el precio del novillo argentino continúa ubicándose por encima del promedio ponderado de sus socios comerciales.
Actualmente, la cotización local supera en un 15% el promedio regional, aunque la diferencia se redujo tres puntos porcentuales respecto del informe anterior.
La brecha máxima entre los países del Mercosur también se achicó y pasó a ser del 22%.
Qué ocurre fuera del Mercosur
En los mercados internacionales de referencia también se observaron correcciones.
En Estados Unidos, el novillo terminado se ubicó en USD 8,98 por kilo carcasa, con una baja de ocho centavos.
