La campaña de girasol 2025/26 en Argentina avanza hacia un resultado histórico y el mercado local ya muestra señales claras: más producción, mayor actividad comercial y precios en niveles elevados.
Con una cosecha estimada en 7,3 millones de toneladas, el girasol no solo marcaría un récord, sino que también consolida un escenario de fuerte dinamismo en toda la cadena.
Récord productivo: más área y más volumen
Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, la superficie sembrada alcanzó 3,1 millones de hectáreas, lo que implica:
- +680.000 hectáreas interanual
- Crecimiento del 30% en producción frente a la campaña anterior
De confirmarse estos números, se trataría de la mayor cosecha de girasol en la historia argentina.
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Avance de cosecha: buen ritmo, pero con matices
Al 26 de marzo:
- 61% del área ya fue cosechada
- En línea con 2024/25 (59%)
- Por debajo del promedio de 5 campañas (66%)
El avance es dispar según la región:
- Norte (Chaco, Formosa, Santiago del Estero): cosecha finalizada
- Santa Fe y Entre Ríos: prácticamente completas
- Buenos Aires: 30%
- La Pampa: 43%
- Córdoba: 50%
Industria en marcha: sube fuerte la molienda
El buen panorama productivo ya impacta en la industria:
- Se proyecta una molienda de 6 millones de toneladas
- Suba interanual del 27%
Solo entre enero y febrero:
- Se procesaron 685.000 toneladas
- Con incrementos en casi todas las provincias industriales
Comercialización acelerada
El girasol muestra un ritmo de ventas más rápido que en campañas anteriores:
- 3,1 millones de toneladas ya comercializadas
- Equivalente al 44% de la producción
Esto representa:
- +8 puntos frente al ciclo anterior
- Por encima del promedio histórico
Además, los stocks también crecen:
- 2,23 millones de toneladas en acopios y plantas
- Máximo en 11 años
Exportaciones: demanda firme y cubierta
Entre enero y marzo se registraron DJVE por:
- 857.000 toneladas de semilla
- 408.000 toneladas de aceite
- 578.000 toneladas de harina
Para cumplir esos compromisos se requieren unas 3 millones de toneladas, volumen que ya está cubierto por las compras del sector.
Esto garantiza abastecimiento en el corto plazo y evita tensiones en el mercado interno.
Precios: cerca de máximos históricos
El dato clave que termina de consolidar el escenario:
- Precio disponible promedio: USD 380 por tonelada
Se ubica:
- En niveles cercanos a los picos de 2022
- Sostenido por la firme demanda y el contexto internacional
Un mercado firme en medio del récord
El girasol atraviesa una combinación poco frecuente:
Producción récord
Industria activa
Ventas adelantadas
Exportaciones firmes
Precios altos
En este contexto, el mercado local muestra solidez y equilibrio, con una cadena que logra absorber el fuerte aumento de la oferta sin perder valor.
De cara a los próximos meses, la clave pasará por la evolución de la cosecha en el sur y el comportamiento del mercado internacional, pero el punto de partida es claro: el girasol vive uno de sus mejores momentos en años.
Fuente: Bolsa Cereales de Córdoba
