El salame tradicional de Colonia Caroya posee identificación geográfica, para proteger a este chacinado de imitaciones que comprometen su prestigio.
Fuente: INTA por Fabrizio Taparello, Néstor Noriega, Lucas Anibal Viale, Mauro Raúl Bianco Gaido
INTA Manfredi – Chacinados, agregado de valor
