- Faena mensual: 1,23 millones de cabezas
- Producción: 290 mil toneladas.
- Promedio diario de faena 55.8 mil cabezas.
- Alza de 10,7% con respecto al mes de julio; y de 8,4% con respecto al mes de agosto del año 2021.
- Alta participación de hembras de 8 y más dientes.
- Baja del peso medio: 9 kg/cabeza.
- Enero a Agosto: 8.83 millones de cabezas (+ 3.2% vs. 2021)
- Participación ABC: 33,4% de la faena total.
Buenos Aires, 16 de septiembre 2022 – De acuerdo a datos proporcionados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA), en AGOSTO de 2022, la faena trepó a su máximo valor mensual para el corriente año, alcanzando las 1,23 millones de cabezas de ganado bovino procesadas. Esto implica una suba mensual, con respecto a julio del corriente año, del (+10,9%), que equivale a más de 120 mil animales; y un alza de un (+7,8%) con respecto al mes de agosto de 2021, que equivale a cerca de 90 mil animales. Ajustado por la cantidad de días hábiles del mes, que fueron 22, la suba con respecto a los 20 días hábiles de julio resultó del (+0,8%), y la faena diaria alcanzó en agosto las 55,8 mil cabezas.
“En los primeros ocho meses del año 2022, se faenaron 8,83 millones de bovinos; un (+3,2%) que los 8,56 millones que se habían faenado entre enero y agosto de 2021. El mayor aporte al incremento de la faena proviene de las hembras de 8 y más dientes, que superaron en 300 mil cabezas la faena acumulada en los primeros ocho meses del año pasado,” sostuvo Mario Ravettino, Presidente del Consorcio ABC.
La producción de carne bovina obtenida en agosto de 2022, resultó cercana a las 290 mil toneladas equivalente res con hueso, que implica un alza de un (+10,7%) con respecto al mes de julio; y de un (+8,4%) con respecto al mes de agosto del año 2021.
El peso promedio de las carcasas bovinas correspondiente al octavo mes del corriente año alcanzó los 235,9 kilogramos, siendo un (-0,2%) inferior a los 236,3 kilogramos del último mes de julio; pero resultando un (+0,5%) superior a los 234,7 kilos de agosto de 2021.
La faena de las empresas asociadas al Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, superó las 409 mil cabezas en el último mes de agosto, representando el 33,4% de la faena total. La participación del ABC en la faena total cae con respecto al 35,0% alcanzado en julio de 2022; pero es mayor que el 32,9% alcanzado en agosto de 2021.
La faena del mes de agosto se ha caracterizado por su incremento significativo en términos absolutos con respecto a la registrada el mes anterior como así también con respecto a la faena registrada durante el mismo mes del año pasado.
En agosto, con respecto a julio, se incrementa fuertemente la disponibilidad de hacienda joven y liviana de dos dientes; que resulta parcialmente compensada por un fuerte recorte en la oferta de animales de 8 y más dientes. Este factor provocó una disparada en los precios de las vacas D y E para exportación a China, en un marco de precios débiles para la hacienda liviana de consumo. Sin embargo, el acumulado de enero a agosto de 2022, muestra una participación en la faena total más elevada de las vacas y toros de 8 o más dientes, parcialmente compensada por una restricción en la oferta de hembras de 4 y 6 dientes.
- Cerealeras ficticias exportaron por USD 51 M y solo liquidaron USD 3 M
- Dólar soja: piden extender el estímulo hasta el 31 de octubre para disminuir el efecto “Puerta 12”
- Dólar Soja: malo en el largo plazo y no tan bueno en el corto plazo
-
Por la sequía, las exportaciones de trigo podrían caer entre USD700 y 1000 M
Producción de Carne Bovina
La producción de carne bovina del mes de agosto de 2022 alcanzó las 289,4 mil toneladas res con hueso, incrementándose un (+10,7%) con respecto al mes anterior y un (+8,4%) con respecto al mes de agosto del año pasado.
“En los primeros 8 meses del año 2022, la producción de carne bovina alcanzó las 2,05 millones de toneladas equivalente res con hueso; situándose un (4,5%) por encima del acumulado del período enero a agosto de 2021, que había ascendido a 1,96 millones de toneladas equivalente res con hueso”, concluyó Ravettino.
La producción de carne de novillos y novillitos creció en (+3,1%) al comparar el periodo enero – agosto del corriente año con los primeros ocho meses del año anterior, pasando de 1,12 millones de toneladas a 1,15 millones. La producción de carne de toros se incrementó en (+10,8%), de 43,6 mil a 48,3 mil toneladas; mientras que la disponibilidad de carne de vacas creció en un (+15,6%), trepando de 342 mil a 395 mil toneladas res. Finalmente, la producción de carne de vaquillonas cae en un (-1,0%), de 460 a 456 mil toneladas res con hueso.
Producción de carne bovina – Toneladas res con hueso
Peso Medio de las carcasas Bovina
El peso medio de las carcasa a lo largo de los primeros ocho meses del corriente año se ubicó persistentemente por encima de los rendimientos obtenidos en los dos años precedentes, alcanzando un máximo de 236,3 kilogramos en julio, que se recortó levemente en agosto hasta los 235,9 kg. Los déficits más grandes de la oferta ganadera argentina en términos de rendimientos de las carcasas se dan en los extremos de la distribución de los animales faenados.
Las hembras de 2 Dientes, que representan el 20% de la faena acumulada en los primeros 8 meses del año muestran un peso de 193,5 kilogramos, 38,5 kg por debajo del peso promedio para todas las categorías; y las hembras de 8 o más dientes, que representan un 16& de la faena y muestran un peso de 226,5 kg; que resulta 5,5 kilogramos inferior al promedio.
Faena de las Empresas Asociadas
Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas
