Impulsado por los buenos precios internacionales del aceite y márgenes atractivos, el girasol 2025/26 muestra un fuerte crecimiento en superficie y producción. La campaña proyecta una cosecha de 5,9 millones de toneladas y un aumento del 16% en la industrialización de semilla, consolidando al cultivo como una de las estrellas del ciclo agrícola argentino.
A diferencia de otros granos, que enfrentaron precios internacionales en mínimos históricos al momento de la siembra, el girasol inició la campaña 2025/26 con valores sostenidos gracias a la alta demanda global de aceites vegetales y a las restricciones de oferta desde la región del Mar Negro, especialmente Ucrania. Este contexto alentó una fuerte expansión del área sembrada, que alcanzó las 2,9 millones de hectáreas, un 28% más que en la campaña anterior.
La producción nacional se estima en 5,9 millones de toneladas, lo que implica un incremento de 650.000 toneladas interanuales. El crecimiento se concentró principalmente en el norte del país, donde el área sembrada más que se duplicó, aunque casi todas las regiones mostraron subas, con excepción del centro bonaerense.
Según la regionalización de ASAGIR, el mayor salto productivo se observa en el núcleo girasolero del NEA, que alcanzaría 1,11 millones de toneladas, seguido por la Región Centro, con 1,13 millones de toneladas. En tanto, la Región Sur continúa siendo la principal zona productiva del país, con 2,94 millones de toneladas, cerca del 50% del total nacional.
Para la campaña 2025/26 se proyecta una hoja de balance ajustada a nivel mundial, lo que fortalecerá la demanda por aceite de girasol argentino. En este marco, se estima que 5,4 millones de toneladas se destinarán a la industria aceitera, un 16% más que en la campaña pasada y un 40% por encima del promedio de los últimos cinco años. Además, se prevé la exportación de unas 100.000 toneladas de semilla.
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Desde el punto de vista regional, la Región Sur tendrá un superávit de 760.000 toneladas, que abastecerá principalmente a la Región Centro, donde se concentra la mayor capacidad de industrialización del país. Allí, con una producción de 1,84 millones de toneladas, se proyecta un crush de 3,14 millones, generando un déficit regional de 1,43 millones de toneladas que será cubierto con girasol proveniente del sur y del norte argentino.
Por su parte, la Región Norte obtendría una producción de 1,12 millones de toneladas, con un excedente de 860.000 toneladas que se trasladará principalmente hacia Córdoba y el Gran Rosario.
Con más área, más producción y un fuerte incremento en el uso industrial, el girasol vuelve a posicionarse como un cultivo estratégico para la generación de valor agregado, empleo y divisas, reforzando el rol de la Argentina en el mercado internacional de aceites vegetales.
Fuente: Tomás Rodríguez Zurro – Emilce Terré – Julio Calzada
