Ensayos en Santa Fe muestran variedades que combinan alto potencial productivo con proteína superior al 12% y buenos parámetros industriales.
Los ensayos de cultivares de trigo realizados en la región Santa Fe Centro durante la campaña 2025/26 dejan un mensaje claro para los productores: es posible alcanzar altos rindes sin resignar calidad, siempre que el manejo agronómico acompañe.
Los trabajos se llevaron adelante en las localidades de Grutly Norte y López, en ambientes de buen potencial productivo y con planteos tecnológicos completos, incluyendo fertilización nitrogenada balanceada y control sanitario oportuno.
Rendimientos que superan los 60 qq/ha
En materiales de ciclo intermedio, los resultados fueron contundentes.
En López, los rindes oscilaron entre 42 y 63 qq/ha, con DM Casuarina liderando con 63 qq/ha, seguida por DM Catalpa y NEO 51T25.
En Grutly Norte, los rendimientos se ubicaron entre 48 y 60 qq/ha, donde se destacó DM Pehuén con 60 qq/ha, junto a ACA 605, Baguette 620 y Klein Emblema con desempeños muy competitivos.
En ciclos cortos, también hubo resultados sólidos: en López los rindes fueron de 39 a 53 qq/ha, con DM Tipa en primer lugar con 53 qq/ha, seguida por Baguette 525 y ACA 921.
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Calidad: proteína arriba del 12% y buen gluten
Uno de los puntos más relevantes de los ensayos fue la confirmación de que la calidad panadera puede acompañar los altos rindes en campañas climáticamente favorables.
En Grutly Norte, los cultivares ACA 507, Estaño y Baguette 610 lograron rindes cercanos o superiores a 50 qq/ha con proteína mayor al 12% y altos porcentajes de gluten. Baguette 610, además, mostró el mejor peso hectolítrico.
En López, DM Casuarina volvió a destacarse al combinar el mayor rendimiento (63 qq/ha) con muy buenos parámetros de calidad. También sobresalieron Baguette 610, ACA 605, Estaño y NEO 51T25, que alcanzaron calidad grado 1 con rindes entre 47 y 50 qq/ha.
En ciclos cortos, Baguette 525, Cromo y NEO 30T23 presentaron los mejores valores de proteína y gluten, con comportamientos industriales similares.
El manejo, la clave detrás de los resultados
Los ensayos se realizaron bajo un paquete tecnológico completo, con nitrógeno aplicado a la siembra y refuerzos en postemergencia. En Grutly Norte también se incorporó fertilización previa a la implantación.
En materia sanitaria, las enfermedades no generaron pérdidas relevantes, aunque se realizaron aplicaciones de fungicidas ante la aparición inicial de roya amarilla para proteger el potencial de rendimiento.
Qué deja el dato para la próxima campaña
La conclusión técnica es contundente: la elección varietal correcta, sumada a nutrición balanceada y manejo sanitario, permite romper el viejo dilema entre rendimiento y calidad.
Para el productor, el mensaje es estratégico: en años climáticamente favorables, apostar a genética de alto potencial con buen manejo puede mejorar ingresos tanto por volumen como por calidad comercial.
Fuente: Contenidos CREA
