Impulsada por la inversión, la tecnificación de los tambos y un mayor acceso al financiamiento, la producción nacional de leche alcanzó en 2025 su nivel más alto en diez años. El crecimiento del 9,7% interanual y el avance de las exportaciones confirman un escenario de recuperación y fortalecimiento de la lechería argentina.
La lechería argentina cerró 2025 con números históricos y señales claras de consolidación. La producción nacional de leche alcanzó los 11.618 millones de litros, el volumen más alto de los últimos diez años y el segundo mayor registro de toda la serie histórica, de acuerdo con datos oficiales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca.
El salto productivo fue contundente: el crecimiento interanual se ubicó en 9,7% respecto de 2024, lo que equivale a casi un 10% más de litros diarios. Este avance confirma una tendencia positiva que se viene afianzando en la producción primaria, luego de varios años de estancamiento.
Desde la Dirección Nacional de Lechería atribuyen estos resultados a un proceso sostenido de modernización del sistema tambero, basado en mayor incorporación de tecnología, mejoras en el manejo productivo, adopción de Buenas Prácticas Lecheras y una articulación más fluida entre el sector público y privado, con fuerte protagonismo de productores e industria.
Financiamiento y tecnología, claves del crecimiento
Uno de los motores centrales fue el acceso al crédito. A través de las líneas de financiamiento en valor producto, el BICE ya destinó más de $20.000 millones al sector. Estas herramientas impulsaron un 20% de incremento en la adopción de sistemas rotativos y más de un 30% de aumento en la incorporación de robots de ordeñe, marcando un punto de inflexión en la tecnificación de los tambos argentinos.
A este escenario se sumaron mejores condiciones climáticas, una rentabilidad más favorable y un contexto externo más dinámico. Entre enero y noviembre de 2025, las exportaciones lácteas crecieron 13% interanual, alcanzando un volumen equivalente a 2.775 millones de litros de leche, lo que reforzó la inserción internacional del sector.
Desde Agricultura destacaron que la transparencia estadística, la promoción de Buenas Prácticas y el fortalecimiento de políticas de financiamiento específico generaron un entorno más previsible para la inversión, la eficiencia productiva y la competitividad.
Con estos resultados, la lechería argentina vuelve a posicionarse como un eslabón estratégico del agroindustrial, no solo por su aporte de divisas, sino también por su capacidad de generar empleo, valor agregado y desarrollo territorial, con perspectivas de crecimiento sostenido en los próximos años.
Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación
