Novillo Mercosur: la Argentina sigue siendo la más cara y crecen las paradas de frigoríficos pese a la baja de precios
El precio del novillo de exportación mostró un leve retroceso en la Argentina, aunque el valor de la hacienda continúa siendo el más alto del Mercosur. La pérdida de competitividad llevó a que al menos una docena de frigoríficos decida paralizar sus plantas durante las Fiestas, en un contexto regional de bajas generalizadas, con la única excepción de Paraguay.
El informe semanal del Novillo Mercosur reflejó una nueva corrección a la baja en los valores del ganado para exportación en la región, con un comportamiento dispar entre los principales países productores. En la Argentina, el precio del novillo trazado y pesado cayó dos centavos de dólar, mientras que en Brasil y Uruguay los recortes fueron más profundos, y Paraguay se consolidó como la única plaza con subas.
En Paraguay, el novillo apto para la Unión Europea se paga USD 4,40 por kilo carcasa, con una mejora semanal de cinco centavos, impulsada por una oferta limitada de animales terminados.
En la Argentina, el novillo trazado y pesado cotiza a USD 5,38, calculado al tipo de cambio efectivo de la exportación. Si bien la baja fue marginal, la caída promedio de los ofrecimientos de los frigoríficos superó la leve revaluación del tipo de cambio. Aun con este ajuste, el valor del novillo argentino continúa siendo el más alto del bloque, lo que profundiza las dificultades de la industria exportadora.
En este contexto, al menos una docena de frigoríficos resolvió parar sus plantas durante las dos últimas semanas del año, aprovechando la interrupción operativa que generan los feriados de Navidad y Año Nuevo. Se trata de una práctica que históricamente realizaban pocas empresas, pero que ahora se generaliza ante la presión que ejerce el alto costo de la hacienda sobre los márgenes del negocio. Durante este período, no se descarta que el precio del novillo trazado registre nuevos retrocesos.
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En Brasil, el novillo gordo bajó seis centavos, hasta USD 3,95, combinando una caída del precio interno con la devaluación del real. A pesar de ello, el ritmo de exportaciones se mantiene elevado y proyecta para diciembre un volumen similar al de los máximos registrados entre septiembre y noviembre, con envíos estimados entre 315 y 320 mil toneladas.
Por su parte, en Uruguay, el novillo tipo exportación se ubicó en USD 5,12, con una baja semanal de siete centavos. Se trata de la segunda semana consecutiva en descenso y el valor quedó 35 centavos por debajo del máximo alcanzado hace nueve semanas. La faena de la semana anterior fue de 41 mil cabezas, un 10 % menos que la previa y 14 % inferior al promedio de las últimas diez semanas. Las exportaciones también mostraron un bajo dinamismo y, de mantenerse esta tendencia, diciembre cerraría con unas 23 mil toneladas equivalente carcasa, un 40 % menos interanual, aunque históricamente estos datos suelen ajustarse al alza con el cierre definitivo de operaciones.
Brecha de precios y competitividad regional
El precio del novillo argentino se ubica actualmente 26 % por encima del promedio ponderado de sus vecinos del Mercosur, ampliando la brecha en un punto respecto de la semana pasada. La diferencia máxima entre países alcanzó el 30 %, también un punto más en la comparación semanal, reflejando una creciente pérdida de competitividad de la carne argentina en el mercado regional.
El informe del Novillo Mercosur se elabora con el objetivo de analizar la competitividad de la carne vacuna entre los países del bloque, que comparten numerosos mercados externos. En el caso argentino, la conversión del precio a dólares se realiza utilizando el tipo de cambio oficial mayorista y contemplando la carga del 5 % de derechos de exportación, por lo que estos valores no reflejan el ingreso efectivo del productor, a diferencia de lo que ocurre en los otros países.
Referencias extra Mercosur
Fuera del bloque, los precios del novillo terminado continúan en niveles muy superiores. En Estados Unidos, la cotización alcanzó los USD 7,81, acumulando una suba de 24 centavos en una semana y 54 centavos en dos, aunque aún se mantiene 71 centavos por debajo del récord registrado en agosto. En la Unión Europea, el valor se ubicó en USD 8,85 por kilo carcasa, consolidando su posición como el mercado más firme a nivel internacional.
