El sector mueve más de 324 millones de kilos en 2025 y confirma una recuperación sostenida con fuerte impulso del mercado externo.
El negocio de la yerba mate cerró 2025 con números que entusiasman a toda la cadena productiva. Entre enero y diciembre, las salidas de molinos alcanzaron 324,7 millones de kilos, lo que representa un crecimiento del 7,3% interanual.
El dato que más sobresale es el frente exportador: 57,9 millones de kilos vendidos al exterior, un récord histórico que implica una suba del 32,2% respecto del año anterior.
La combinación de mayor demanda internacional y una mejora del consumo local está reactivando al sector. El movimiento a salida de molino —indicador clave porque anticipa lo que luego llega a góndola— muestra un mercado más dinámico tanto dentro como fuera del país.
Más exportaciones significan más ingreso de divisas y mayor actividad industrial, mientras que la recuperación del consumo interno consolida la estabilidad del negocio yerbatero.
En el mercado local se despacharon 266,7 millones de kilos, un avance del 3,1% frente a 2024, señal de que el producto mantiene su lugar en la mesa de los argentinos pese al contexto económico.
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El repunte impacta de lleno en productores, secaderos, cooperativas e industria, especialmente en las economías regionales donde la yerba es motor de empleo y actividad.
Cosecha con leve ajuste
El ingreso de hoja verde a secaderos totalizó 889,2 millones de kilos, un 9,9% menos que en la zafra previa. Aun así, el volumen se mantiene por encima de otros ciclos, lo que aporta previsibilidad al abastecimiento.
Los paquetes de medio kilo continúan liderando la preferencia del consumidor con el 55,14% de las ventas internas. Los de un kilo concentran el 39,45%, y entre ambos explican casi el 95% del mercado, una tendencia que se sostiene sin grandes cambios históricos.
Los datos surgen de las estadísticas oficiales del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), que monitorean tanto el movimiento industrial como la evolución del consumo.
Con exportaciones en máximos y el mercado doméstico en recuperación, la yerba mate vuelve a mostrar que es una de las economías regionales con mayor capacidad de crecimiento —y con margen para seguir ganando terreno en el mundo.
