Un informe de CRA junto a entidades santafesinas advierte que la elevada carga tributaria, sumada a factores macroeconómicos, amenaza la rentabilidad del sector lechero. Aunque la producción crece, el futuro de muchos establecimientos vuelve a estar en duda.
Presión impositiva y márgenes en riesgo
La estructura tributaria argentina volvió a encender señales de alerta en la lechería. Un relevamiento elaborado por Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), la Mesa de Productores de Leche de Santa Fe (Meprolsafe) y Carsfe expone que el actual esquema fiscal dificulta la sustentabilidad de los tambos y plantea la necesidad de reformas urgentes.
Según el trabajo, un establecimiento lechero puede afrontar al menos 37 tributos anuales entre cargas nacionales, provinciales y municipales. En promedio, esta presión representa hasta el 42% de la facturación, un nivel que, aseguran, desalienta la inversión y favorece la informalidad.
Producción en alza, pero con incertidumbre
El informe describe un escenario mixto para comienzos de 2026. Por un lado, la actividad muestra crecimiento impulsado por mejoras tecnológicas, mayor eficiencia y condiciones climáticas favorables. Por otro, el aumento de costos —especialmente los impositivos— comprime los márgenes y pone en duda la viabilidad de muchos proyectos productivos.
Durante encuentros con actores de la cadena láctea, las entidades detectaron además niveles de informalidad superiores al 40%, junto con la presencia de productos fraudulentos en el mercado, fenómenos que asocian a la elevada carga fiscal.
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- Tasas municipales que pesan más que la leche: el costo oculto que jaquea a la lechería
Los impuestos que más pesan
Entre los tributos nacionales se destacan:
Impuesto a las Ganancias, con alícuotas de entre el 25% y el 35%.
IVA, cuya tasa general es del 21%, aunque el sector pide reducciones para incentivar el consumo de lácteos.
Impuesto al cheque, cuestionado por generar efectos de “impuesto sobre impuesto”.
Gravámenes a los combustibles y cargas sociales que elevan los costos operativos.
A nivel provincial, Ingresos Brutos, el Impuesto de Sellos y el Inmobiliario Rural aparecen como los de mayor impacto, mientras que las tasas municipales también suman presión sin que, según los productores, siempre se traduzcan en servicios concretos.
Reclamos y propuestas
Las entidades plantean cambios estructurales para mejorar la competitividad: desde revisar alícuotas y eliminar tributos distorsivos hasta modernizar el sistema laboral y facilitar el acceso a tecnología.
El objetivo, sostienen, es evitar el cierre de establecimientos y garantizar financiamiento para seguir invirtiendo en eficiencia productiva.
Un desafío clave para el futuro
Pese a haber registrado uno de los mayores incrementos de producción a nivel mundial en 2025, la lechería argentina enfrenta un delicado equilibrio. La combinación de presión fiscal, costos crecientes y variables de mercado configura un escenario que exige medidas de alivio.
Para las entidades, el mensaje es claro: sin políticas que fortalezcan la rentabilidad, el dinamismo productivo podría no ser suficiente para sostener al sector en los próximos años.
