El largo ancho argentino gana mercados premium como Turquía y abre una oportunidad de mayor margen para el productor
El arroz argentino logra posicionarse en nichos de alto valor. KIRA INTA, la variedad largo ancho desarrollada por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, supera las 9.000 toneladas comercializadas en el último año, con fuerte destino de exportación y precios que pueden cotizar entre 2 y 3 veces por encima del arroz tradicional.
El principal destino hoy es Turquía, un mercado exigente que demanda granos largos, anchos y pesados, con apariencia cristalina y calidad culinaria superior.
Un nicho que paga diferencial
En Argentina, el 90% del arroz es largo fino. Solo el 10% corresponde a especiales (largo ancho, mediano y corto). Dentro de ese segmento, el largo ancho es el más demandado.
Ahí es donde juega KIRA INTA: un grano tipo “doble carolina”, más voluminoso, translúcido y con alto estándar industrial.
La clave no es solo producir más, sino producir con calidad premium. En esos mercados, el diferencial de precio depende de cumplir parámetros muy precisos.
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Qué tiene KIRA INTA que no tiene el arroz tradicional
Desde el punto de vista agronómico e industrial, el material combina:
Alto rendimiento.
Planta más baja y tallo reforzado para reducir vuelco.
Grano pesado y uniforme.
Contenido de amilosa menor al 20%.
Excelente comportamiento en cocción.
El resultado es un arroz más voluminoso, suave y con alta capacidad de absorber sabores, cualidades muy valoradas en gastronomía internacional.
Exportación en marcha
La genética desarrollada por el INTA no solo abastece el mercado interno. Se exporta a Brasil, Chile, Colombia, Centroamérica, Turquía y España.
En el caso puntual de KIRA INTA, el crecimiento en Turquía confirma que el largo ancho argentino puede competir en mercados premium si ofrece calidad constante y volumen asegurado.
La variedad fue inscripta en 2019 y hoy es comercializada por Adecoagro, bajo un esquema que vincula la genética con el producto final, no solo con la semilla.
Qué cambia para el productor
Accede a un nicho que paga hasta 3 veces más.
Reduce riesgo de vuelco por mejoras en arquitectura de planta.
Puede diversificar dentro de un mercado dominado por largo fino.
Apunta a exportación con demanda sostenida.
En un contexto donde el margen manda, diferenciarse por calidad vuelve a ser estrategia.
Presencia en Expoagro
La variedad estará presente del 10 al 13 de marzo en Expoagro, en el stand de la Secretaría de Agricultura.
Allí también se exhibirán otros desarrollos genéticos en arroz como Gurí INTA CL, Angirú INTA CL y Karandú INTA CL, todos enfocados en combinar rendimiento con calidad de grano.
El mensaje es claro: cuando la genética apunta a nichos premium, el negocio cambia de escala.
