Tras casi 20 años de gestiones, el gigante asiático da el paso clave y la Argentina podrá exportar desde todo el país, no solo desde la Patagonia.
La carne argentina logra un avance estratégico: Japón aprobó el análisis de riesgo sanitario y queda habilitado el ingreso de cortes bovinos desde zonas libres de aftosa con vacunación. En la práctica, significa que el negocio deja de estar limitado a la Patagonia y se amplía a la mayor parte del rodeo nacional.
Hasta ahora, el mercado japonés —uno de los más exigentes del mundo— solo permitía carne proveniente de zonas libres de aftosa sin vacunación, es decir, al sur de la barrera sanitaria del Río Colorado.
Con esta decisión, el escenario cambia de escala.
Qué cambia para el productor y la industria
La aprobación del Consejo de Sanidad Animal de Japón es la etapa más importante del proceso de apertura sanitaria. Si se completa el tramo administrativo final, frigoríficos de todo el país podrán acceder a un mercado de alto valor que hoy importa alrededor de:
US$ 3.100 millones anuales
Cerca de 500.000 toneladas entre carne fresca y congelada
Para la cadena cárnica argentina, el impacto potencial es directo:
Más competencia por novillos pesados y de calidad.
Mejores precios para cortes premium.
Diversificación de destinos en un contexto global volátil.
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Por qué Japón es clave
Japón no es un mercado más. Es un comprador sofisticado, con fuerte demanda de cortes de alta calidad y estándares sanitarios estrictos.
Desde 2018 aceptaba carne argentina, pero exclusivamente desde la Patagonia. El nuevo paso habilita la posibilidad de exportar desde zonas libres de aftosa con vacunación, donde se concentra la mayor parte del stock bovino argentino.
El proceso incluyó intercambio técnico, envío de información sanitaria y auditorías cruzadas durante años. El informe final no recibió objeciones y fue aprobado por las autoridades japonesas.
Oportunidad concreta para la carne argentina
La apertura llega en un momento donde la Argentina necesita sumar divisas y mercados de alto valor. Japón paga calidad y volumen, y compite con proveedores consolidados como Estados Unidos y Australia.
Si se consolida el acceso pleno, la Argentina podrá jugar en esa liga con mayor volumen disponible y sin la restricción geográfica que limitaba el negocio.
Para el productor, la señal es clara: un nuevo destino premium se abre para la hacienda argentina, con potencial de mejorar precios y ampliar el horizonte exportador.
