Informe de exportaciones – diciembre 2025
• Exportaciones: 56,7 mil toneladas peso producto (-14,5%) – 337,5 millones de dólares
(-11,4%) vs. noviembre 2025.
• Con relación al mes de diciembre de 2024, los volúmenes exportados resultan un
(-3,8%) inferiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+28,1%) superior.
• China representó el 64,4% de los volúmenes exportados en diciembre de 2025.
Las exportaciones del mes de diciembre de 2025 alcanzaron un volumen cercano a las 56,7 mil toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada; por un valor del orden de los 337,5 millones de dólares. Con respecto al mes de noviembre de 2025, los volúmenes embarcados muestran una caída significativa, del (-14,5%); mientras que el valor obtenido muestra un retroceso más moderado, del (-11,4%).
“Con relación al mes de diciembre de 2024, los volúmenes exportados resultan un (-3,8%)
inferiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+28,1%) superior. El acumulado del año 2025, revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 713,4 mil toneladas peso producto; por un valor de aproximadamente 3.884,0 millones de dólares. Con relación al año 2024, los volúmenes exportados son un (-7,3%) inferiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+28,2%) superior”, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada resultó en el mes de diciembre de 2025 de u$s 5.951 por tonelada. Este valor resulta un (+3,6%) superior al obtenido en noviembre último; y un (+33,1%) más elevado que el precio medio de diciembre de 2024, que había sido de u$s 4.471 por tonelada. En los últimos años, se observa una persistente tendencia a la baja de los precios en los principales destinos desde el mes de mayo de 2022 en adelante, que se ha revertido parcialmente desde mediados del segundo trimestre de 2025; y los u$s 5.951 dólares promedio por tonelada obtenidos en el mes de diciembre se ubican alrededor de u$s 350 por tonelada por debajo de los máximos registrados en abril de 2022.
La República Popular China es el principal destino de exportación, tanto para el mes de
diciembre como para el acumulado del año 2025. En el último mes, se embarcaron con destino a China 16,0 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por un valor de 33,7 millones de dólares y aproximadamente 20,5 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de 105,9 millones de dólares. China representó el 64,4% de los volúmenes exportados en diciembre de 2025; y el 69,5% del acumulado del año 2025. El precio medio de las ventas a China de carne sin hueso en diciembre de 2025 se ubicó alrededor de los u$s 5.150 por tonelada, marcando todavía un apreciable recorte con respecto al máximo de u$s 5.900 obtenido en mayo de 2022.
Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de
diciembre de 2025 totalizaron un volumen de 10,7 mil toneladas, por un valor de 25,5 millones de dólares. El precio medio de exportación de estos productos se ubicó levemente por encima de los u$s 2.370 por tonelada, con picos superiores a los u$s 4.630 para el producto lenguas bovinas. A lo largo del año 2025, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 122,8 mil toneladas, por un valor de 255,6 millones de dólares.
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Exportaciones de carne bovina refrigerada:
En diciembre de 2025, se exportaron 10,1 mil toneladas de carne bovina refrigerada, por un valor de 119,6 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina refrigerada sin hueso resultó cercano a los 11.900 dólares por tonelada. Los volúmenes exportados de carne refrigerada deshuesada se recortaron un (-11,2%) con respecto al mes precedente; y también resultan (-8,5%) inferiores a los volúmenes embarcados en diciembre de 2024. A lo largo del año 2025, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 117,2 mil toneladas; un (+7,4%) por encima de las 109,1 mil toneladas registradas entre enero y diciembre de 2024. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina refrigerada durante el año 2025 resultó cercano a 1.291,1 millones de dólares; un (+37,4%) superior a los 939,7 millones que se habían facturado entre enero y diciembre de 2024.
Los principales destinos de exportación para la carne refrigerada en diciembre de 2025
resultaron los países europeos (3,9 mil toneladas / 53,4 millones de u$s), Israel (2,6 mil ton / 26,9 millones de u$s), y Chile (1,5 mil toneladas / 13,4 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada deshuesada:
En diciembre de 2025, se exportaron 30,1 mil toneladas de carne bovina congelada sin hueso, por un valor de 181,1 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina congelada sin hueso resultó de 6.020 dólares por tonelada. Como consecuencia de menores embarques con destino a China que no llegaron a ser compensados por los volúmenes crecientes destinados a Israel y a los EE. UU, los volúmenes exportados de carne congelada deshuesada caen significativamente, con una variación de un (-18,3%) con respecto al mes precedente; y también resultan (-6,7%) inferiores a los volúmenes embarcados en diciembre de 2024. A lo largo del año 2025, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 406,9 mil toneladas; un (-14,3%) por debajo de las 475,0 mil toneladas registradas entre enero y diciembre de 2024. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina congelada deshuesada durante el año 2025 resultó cercano a 2.204,6 millones de dólares; un (+22,3%) superior a los 1.802,9 millones que se habían facturado entre enero y diciembre de 2024.
Los principales destinos de exportación para la carne congelada sin hueso en diciembre de
2025 resultaron la República Popular China (20,5 mil toneladas / 105,9 millones de u$s),
Estados Unidos (4,6 mil toneladas / 32,4 millones de dólares), e Israel (3,2 mil toneladas / 29,3 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada con hueso y huesos producto de la
despostada:
En diciembre de 2025, se exportaron 16,5 mil toneladas de carne congelada con hueso y
huesos producto de la despostada, casi exclusivamente con destino a la República Popular
China. El valor obtenido por las ventas al exterior dentro de esta partida ascendió a 36,4
millones de dólares, por lo que el precio unitario resultó de aproximadamente u$s 2.200 por tonelada. A lo largo año 2025, se acumularon volúmenes exportados dentro de esta partida por 188,8 mil toneladas, (+1,8%) con respecto a las 185,4 mil toneladas que habían sido embarcadas entre enero y diciembre del año 2024. El valor obtenido en el acumulado durante el año 2025 asciende a 384,2 millones de dólares; un (+35,1%) con respecto a los 284,4 millones obtenidos entre enero y diciembre de 2024.
Exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas:
Las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas en diciembre de 2025 resultaron de 10,7 mil toneladas por un valor cercano a los 25,5 millones de dólares. Las Menudencias Bovinas Frescas o Refrigeradas, con EE.UU. como principal destino, tuvieron embarques por (59 toneladas / 625 mil dólares / u$s 10.639 por ton.); las Lenguas Bovinas Congeladas, con Rusia como principal destino, (472 toneladas / 2,2 millones de dólares / u$s 4.638 por ton.); los Hígados Bovinos Congelados, con Rusia como principal destino, (2.845 toneladas / 4,7 millones de dólares / 1.660 u$s por ton.); los Rabos Bovinos Congelados, con Sudáfrica como principal destino, (1.044 toneladas / 2,7 millones de dólares / 2.589 u$s por ton.); los Demás Despojos de la especie bovina Congelados, con Rusia como principal destino (4.039 toneladas / 9,3 millones de dólares / u$s 2.314 por ton.); y las Preparaciones Bovinas, con Hong Kong como principal destino, (2.266 toneladas / 5,9 millones de dólares / u$s 2.588 por ton.
DESTACADOS DEL MES:
• Nuevo recorte, desde niveles reducidos, para las cargas de carne enfriada sin hueso
con destino a Chile: las 1,5 mil toneladas despachadas en diciembre resultan
significativamente inferiores a los volúmenes de noviembre de 2025, (-26,2%); y
también caen en un (-40,2%) con respecto a las 2,6 mil toneladas despachadas en
diciembre de 2024. El acumulado del año 2025 muestra una caída de los embarques
dirigidos a Chile de un (-13%)
• Significativa retracción, cercana al (-34,1%) con respecto al mes anterior, de los
embarques de carne refrigerada sin hueso a Europa. Los volúmenes despachados a
Europa muestran una marcada caída, con respecto a las 5,9 mil toneladas embarcadas
en noviembre, alcanzando despachos cercanos a las 3,9 mil toneladas en el último mes
de diciembre. Con respecto a diciembre de 2024, cuando se habían exportado 4,4 mil
toneladas, los volúmenes despachados al viejo continente se reducen en alrededor de
un (-10,8%) Europa resultó el cuarto destino más relevante del mes, detrás de China,
Israel y los EE. UU, considerando también las 112 toneladas de cortes congelados
embarcadas en el duodécimo mes del año. Los despachos a los países europeos
mostraron un crecimiento de un (+13,1%) durante el año 2025, con relación al año
precedente.
• Los embarques de carne certificada Kosher, con destino a Israel, recuperaron
sensiblemente volúmenes con respecto a los meses anteriores como consecuencia del
inicio de la última zafra en los primeros días de noviembre: en diciembre de 2025 se
despacharon 2,6 mil toneladas de carne enfriada, a un valor medio de u$s 10.345/ton; y
3,2 mil toneladas de carne congelada, a un valor medio de u$s 9.120/ton. Con un
consolidado de 5,8 mil toneladas, Israel resultó el segundo destino en relevancia del
último mes de diciembre para las exportaciones de carne bovina de Argentina. Las
cargas de cortes kosher destinados a Israel mostraron un sólido desempeño durante el
año 2025, exhibiendo un crecimiento de un (+14,4%) con respecto al año 2024.
• Caída hacia el eje de las 20 mil toneladas de los despachos de carne bovina congelada
deshuesada con destino a China, que lo largo del periodo de junio a noviembre de
2025, habían oscilado entre 29 mil y 33 mil toneladas mensuales, marcando un volumen
exportado en diciembre de 20,5 mil toneladas. A lo largo del año 2025, se exportaron
310,7 mil toneladas de carne bovina congelada deshuesada, marcando una caída de un
(-19%) con relación a 2024. Comparando los mismos periodos de tiempo, las
exportaciones de este producto con origen Brasil y destino China, mostraron un
incremento de un (+24,6%); y en el caso de Australia, el alza es de un (+41,3%). La
participación de la Argentina en las importaciones chinas de carne bovina se ha
recortado significativamente en el año 2025 con respecto a los periodos precedentes.
• Significativa suba de los volúmenes de carne enfriada, complementada por un
comportamiento con una moderada alza de los despachos de carne congelada
destinada a Estados Unidos, que alcanzaron las 5,7 mil toneladas entre ambas partidas
en el último mes de diciembre, dejando a los EE. UU. como el tercer destino en
relevancia durante el duodécimo mes del año 2025. El precio medio mostró caídas
moderadas con respecto a noviembre para los productos enfriados (-6,0%), llegando a
cerca de u$s 14.400 por tonelada; y exhibió precios moderadamente superiores para los
productos congelados, (+6,0%), que quedaron alrededor de los u$s 7.080 por tonelada.
Entre enero y diciembre de 2025, y con relación a los precios registrados durante el año
anterior, se registra un alza significativa, del (+54%) para los productos enfriados; y de
un (+36%) para los productos congelados. Las exportaciones totales destinadas a
Estados Unidos mostraron un importante crecimiento en el año 2025 con relación al año
precedente, que alcanzó un (+26,8%).
• En el año 2025, las importaciones de carne bovina tuvieron un valor de 73,8 millones de
dólares, por lo que la balanza comercial para la carne bovina resultó superavitaria en
3.810,2 millones de dólares. La carne bovina representó el 4,5% del valor exportado por
la Argentina durante el año 2025
Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas
