Producción récord y mercado firme combinan volumen y precio en una campaña que puede ser histórica para el productor
El girasol argentino entra en la recta final de la campaña con un escenario pocas veces visto: cosecha récord en camino y precios internacionales que ofrecen oportunidades comerciales concretas.
Las proyecciones ubican la producción en 6,2 millones de toneladas, mientras que el mercado ya muestra valores de hasta US$ 400 por tonelada para posiciones junio-agosto, un nivel que mejora márgenes y acelera decisiones de venta.
Según datos sectoriales, la campaña avanza con rindes históricos y buen ritmo de cosecha.
El rinde medio nacional se ubica cerca de 22,8 qq/ha, por encima del récord del ciclo pasado, y ya se recolectó alrededor del 30 % del área, con más de 1,8 millones de toneladas obtenidas.
Algunas regiones muestran resultados sobresalientes, como el Centro-Norte de Córdoba con casi 30 qq/ha, confirmando el buen potencial productivo de la oleaginosa.
El factor clave no es solo la producción, sino el mercado.
La oferta mundial ajustada —en parte por la menor participación de Ucrania— redujo la relación stocks/consumo a niveles muy bajos, generando una suba de precios cercana al 19 % en siete meses.
Te puede interesar
Pronóstico de lluvias hasta el 22 de febrero
El agro aporta USD 52.900 millones y llega al 75% del mundo: Argentina lidera ventas clave y amplía mercados
Ganadería 2026: terneros 87% más caros y China paga hasta 20% más — el negocio ahora depende de la eficiencia
EE.UU. amplía la cuota de carne argentina en 80.000 toneladas y el país podría superar los USD 700 millones en exportaciones
Febrero sin agua y soja en caída: ya es una de las peores condiciones en seis años
Humedad de cosecha: la tecnología cambia el momento de entrar al lote y evita pérdidas clave
Ese contexto se trasladó al mercado local:
Aceite de girasol: de US$ 1.109 a US$ 1.318 por tonelada
Precio disponible del grano: alrededor de US$ 370-380
Posiciones futuras: hasta US$ 400 por tonelada
El productor ya reaccionó: las ventas alcanzan 2,34 millones de toneladas, un 80 % más que el año pasado a la misma fecha.
El impacto alcanza a toda la cadena girasolera, pero especialmente a productores que apostaron por el cultivo frente a la incertidumbre de otros granos.
El girasol se consolida como el complejo de mayor crecimiento exportador de la agroindustria argentina, con ventas externas que superaron los US$ 2.100 millones y fuertes incrementos en aceite, pellets y semilla.
Córdoba, símbolo del boom
El crecimiento se refleja con claridad en Córdoba, donde el área sembrada se expandió con fuerza.
La provincia pasó de promedios históricos de 70.000 hectáreas a casi 240.000 hectáreas, con una producción estimada de 584.000 toneladas, cerca de cuatro veces más que el promedio.
La rentabilidad proyectada ronda el 10,6 %, mejorando más de seis puntos respecto al ciclo anterior, impulsada por mejores precios relativos frente a soja y maíz.
El único riesgo: falta de lluvias en el sur
El principal factor de incertidumbre aparece en el sur bonaerense y La Pampa, donde entre 40 % y 50 % del área aún transita etapas críticas con déficit hídrico.
Actualmente, cerca del 22,6 % del área nacional presenta condición Regular/Mala, a la espera de precipitaciones que definan el potencial final.
En 2025, el complejo girasol exportó más de 3 millones de toneladas y cerca de US$ 2.300 millones, marcando récord histórico.
India se mantiene como principal comprador, con más del 37 % del total exportado, seguida por Irak y Países Bajos.
La relevancia del aceite es central: explica aproximadamente el 82 % del valor exportado del complejo.
La clave de la campaña
La combinación de producción alta + precios firmes genera una ecuación poco frecuente en el agro: volumen y rentabilidad al mismo tiempo.
Si el clima acompaña en el tramo final, el girasol podría consolidar una de las mejores campañas de su historia reciente.
