Cómo viene la calidad del trigo 2025/26: los primeros números que empiezan a marcar el mercado
La campaña triguera 2025/26 comienza a mostrar sus primeras señales en materia de calidad. La Cámara Arbitral de Cereales de Rosario dio a conocer un informe preliminar que aporta datos técnicos clave en una etapa muy temprana de la cosecha, una información estratégica para productores, exportadores, molinos y operadores comerciales.
El relevamiento, elaborado por la Cámara Arbitral dependiente de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), se anticipó este año respecto de campañas anteriores y permite contar desde el arranque con parámetros objetivos que ayudan a ordenar la comercialización del cereal y a reducir la incertidumbre en el mercado.
Datos tempranos que aportan previsibilidad
La publicación anticipada del informe se apoya en la necesidad creciente de información confiable y oportuna en un contexto donde la calidad del trigo resulta determinante para precios, destinos comerciales y logística. Contar con estos datos desde el inicio fortalece la previsibilidad y mejora la toma de decisiones a lo largo de toda la cadena.
El estudio se realizó sobre muestras que representan 244.100 toneladas de trigo, lo que equivale al 76,7 % del volumen total previsto a muestrear. Las muestras corresponden a la Subregión II Norte, una de las zonas triguera más relevantes del país, que abarca áreas de Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires.
Resultados preliminares de la campaña
De acuerdo con el informe, el peso hectolítrico promedio del trigo analizado se ubica en 79,4 kg/hl, mientras que el contenido proteico promedio alcanza el 9,6 %, medido sobre base 13,5 % de humedad.
En cuanto a la clasificación comercial, el relevamiento muestra un predominio de calidades intermedias:
28,3 % de las muestras corresponden a Grado 1
66 % se encuadran en Grado 2
5,7 % se clasifican como Grado 3
Hasta el momento, no se detectaron muestras fuera de estándar, un dato que aporta tranquilidad en esta primera etapa de la campaña.
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Tecnología al servicio del mercado
Un punto destacado del informe es que los análisis se realizaron en el nuevo laboratorio de la Bolsa de Comercio de Rosario, inaugurado el pasado 13 de noviembre. La incorporación de equipamiento de última generación permitió agilizar los tiempos de procesamiento y difusión de los resultados, elevando el nivel técnico del relevamiento.
“Una vez más, la información fue recopilada, analizada y difundida en los tiempos que el mercado exige”, señaló Gonzalo Almeyda, presidente de la Cámara Arbitral de Cereales de Rosario. Según explicó, este trabajo facilita el acceso temprano a datos clave y contribuye a optimizar decisiones comerciales e industriales desde el inicio de la cosecha.
El informe forma parte del seguimiento sistemático que la Cámara Arbitral realiza campaña tras campaña, con el objetivo de aportar transparencia, previsibilidad y herramientas técnicas al mercado, acompañando el desarrollo de la comercialización del trigo argentino desde sus primeras etapas.
Fuente: BCR
