- Exportaciones: 52,4 mil toneladas peso producto (-8,2%) – 332,9 millones de dólares
(-2,2%) vs. diciembre 2025. - Con relación al mes de enero de 2025, los volúmenes exportados resultan un
(+12,2%) superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+44,2%) mayor. - China representó el 57,4% de los volúmenes exportados en enero de 2026.
Las exportaciones del mes de enero de 2026 alcanzaron un volumen cercano a las 52,4 mil toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada; por un valor del orden de los 332,9 millones de dólares. Con respecto al mes de diciembre de 2025, los volúmenes embarcados muestran una caída moderada, (-8,2%); mientras que el valor obtenido muestra un retroceso más atenuado, del (-2,2%).
“Con relación al mes de enero de 2025, los volúmenes exportados resultan un (+12,2%)
superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+44,2%) mayor. El acumulado de los últimos doce meses, desde febrero de 2025 a enero de 2026, revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 719,4 mil toneladas peso producto; por un valor de aproximadamente 3.989,1 millones de dólares”, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada resultó en el mes de enero de 2026 de u$s 6.351 por tonelada. Este valor resulta un (+6,5%) superior al obtenido en diciembre de 2025; y un (+28,6%) más elevado que el precio medio de enero de 2025, que había sido de u$s 4.940 por tonelada.
La República Popular China es el principal destino de exportación en el mes de enero de 2026. En el último mes, se embarcaron con destino a China 12,7 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por un valor de 27,9 millones de dólares y 17,3 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de 90,5 millones de dólares. China representó el 57,4% de los volúmenes exportados en enero de 2026. El precio medio de las ventas a China de carne sin hueso en enero de 2026 se ubicó alrededor de los u$s 5.220 por tonelada, quedando todavía por debajo del máximo de u$s 5.900 obtenido en mayo de 2022.
“Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de enero de 2026 totalizaron un volumen de 9,3 mil toneladas, por un valor de 23,2 millones de dólares. El precio medio de exportación de estos productos se resultó cercano a los u$s 2.490 por tonelada, con picos cercanos a los u$s 4.600 para el producto lenguas bovinas”, concluyó Ravettino.
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Exportaciones de carne bovina refrigerada:
En enero de 2026, se exportaron 9,1 mil toneladas de carne bovina refrigerada, por un valor de 113,2 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina refrigerada sin hueso resultó cercano a los 12.460 dólares por tonelada. Los volúmenes exportados de carne refrigerada deshuesada se redujeron un (-11,1%) con respecto al mes precedente; y sin embargo resultan (+14,2%) superiores a los volúmenes embarcados en enero de 2025.
Los principales destinos de exportación para la carne refrigerada en enero de 2026 resultaron los países europeos (3,7 mil toneladas / 52,1 millones de u$s), Israel (2,6 mil toneladas / 27,2 millones de u$s), y EE. UU. (1,1 mil toneladas / 17,0 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada deshuesada:
En enero de 2026, se exportaron 30,1 mil toneladas de carne bovina congelada sin hueso, por un valor de 189,1 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina congelada sin hueso resultó cercano a los 6.300 dólares por tonelada. Como consecuencia mayores volúmenes despachados a Israel y a los Estados Unidos, compensados por menores embarques destinados a China, los volúmenes exportados de carne congelada deshuesada. caen levemente con una variación de un (-0,6%) con respecto al mes precedente; y sin embargo resultan (+12,6%) superiores a los volúmenes embarcados en enero de 2025.
Los principales destinos de exportación para la carne congelada sin hueso en enero de 2026 resultaron la República Popular China (17,3 mil toneladas / 90,5 millones de u$s), Estados Unidos (6,9 mil toneladas / 47,0 millones de dólares), e Israel (3,6 mil toneladas / 36,2 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada con hueso y huesos producto de la
despostada:
En enero de 2026, se exportaron 13,2 mil toneladas de carne congelada con hueso y huesos producto de la despostada, casi exclusivamente con destino a la República Popular China. El valor obtenido por las ventas al exterior dentro de esta partida ascendió a 30,0 millones de dólares, por lo que el precio unitario resultó de aproximadamente u$s 2.275 por tonelada.
Exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas:
Las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas en enero de 2026 resultaron de
9,3 mil toneladas por un valor cercano a los 23,2 millones de dólares. Las Menudencias
Bovinas Frescas o Refrigeradas, con EE. UU. como principal destino, tuvieron embarques por (60 toneladas / 630 mil dólares / u$s 10.439 por ton.); las Lenguas Bovinas Congeladas, con Rusia como principal destino, (362 toneladas / 1,7 millones de dólares / u$s 4.559 por ton.); los Hígados Bovinos Congelados, con Rusia como principal destino, (2.183 toneladas / 3,6 millones de dólares / 1.639 u$s por ton.); los Rabos Bovinos Congelados, con Sudáfrica como principal destino, (907 toneladas / 2,3 millones de dólares / 2.516 u$s por ton.); los Demás Despojos de la especie bovina Congelados, con Rusia como principal destino (3.833 toneladas / 9,7 millones de dólares / u$s 2.518 por ton.); y las Preparaciones Bovinas, con Hong Kong como principal destino, (1.979 toneladas / 5,4 millones de dólares / u$s 2.739 por ton.).
DESTACADOS DEL MES:
- Derrumbe para las cargas de carne enfriada sin hueso con destino a Chile: las casi mil
toneladas despachadas en enero de 2026 caen significativamente con respecto a los
volúmenes de diciembre de 2025, (-37,7%); y también se recortan, en un (-54%) con
respecto a las cerca de 2,1 mil toneladas despachadas en enero de 2025. El precio
medio crece un (+27%) interanual, acotando la caída de la facturación a un (-41%). - Moderado recorte, cercano al (-6,7%) con respecto al mes anterior, de los embarques
de carne refrigerada sin hueso a Europa. Los volúmenes despachados a Europa cortan
la seguidilla de meses con elevados volúmenes, de entre 5,5 y 6,5 mil toneladas entre
agosto y noviembre de 2025, y se sitúan un escalón por debajo del volumen ya
recortado en el último mes del año 2025. En consecuencia, los volúmenes disminuyen
con respecto a diciembre, alcanzando las 3,7 mil toneladas. Sin embargo, con respecto
a enero de 2025, los volúmenes despachados al viejo continente se incrementan en
alrededor de un (+46%). Europa resultó el cuarto destino más relevante del mes, detrás
de China, Estados Unidos, e Israel, considerando también las 232 toneladas de cortes
congelados embarcadas en enero de 2026. - Los embarques de carne certificada Kosher, con destino a Israel, se recuperaron con
respecto a los niveles reducidos de los meses de octubre y noviembre de 2025, con el
retorno de los equipos kosher promediando el undécimo mes del año pasado. En enero
de 2026, se despacharon 2,6 mil toneladas de carne enfriada, a un valor medio de u$s
10.405 por tonelada; y 3,6 mil toneladas de carne congelada, a un valor medio de u$s
9.955/ton. Con despachos totales de poco más de 6,2 mil toneladas, Israel resultó el
tercer destino más relevante del mes de enero. - Nuevo recorte hacia el eje de las 17 mil toneladas de los despachos de carne bovina
congelada deshuesada con destino a China, que lo largo del periodo de junio a
noviembre de 2025, habían oscilado entre 29 mil y las 33 mil toneladas mensuales,
cayendo ya en el último mes del año a poco más de 20 mil toneladas. Si bien las
exportaciones de Brasil a China también caen en enero con relación a noviembre (-
32%), así también como caen las ventas de Australia en el mismo periodo de tiempo, (-
15%); en el caso de Argentina esta caída resulta de mayor magnitud (-40%). Durante el
primer mes del año 2026, las exportaciones de carne con hueso y huesos bovinos
producto de la despostada llegan a las 12,7 mil toneladas (+8%) con relación al mismo
mes del año anterior. Durante el corriente año, las exportaciones de carne bovina
procedente de Argentina con destino China, estarán acotadas a una cuota, en el marco
de una medida de salvaguarda, de 511 mil toneladas ya que el volumen excedente
tributará un arancel adicional del 55%. - Significativo incremento de los volúmenes de carne enfriada, complementada por un
comportamiento también con importantes alzas de los despachos de carne congelada
destinada a Estados Unidos, que superaron las 8 mil toneladas entre ambas partidas en
el último mes de enero, dejando a los EE. UU. como el segundo destino en relevancia
durante el primer mes del año 2026. El precio medio mostró subas significativas con
respecto a enero de 2025 para los productos enfriados (+16%), llegando a u$s 14.850
por tonelada; y alzas moderadas para los precios de los productos congelados, (+5%),
que quedaron alrededor de los u$s 6.800 por tonelada. Junto con el inicio de la cuota
habitual de 20 mil toneladas correspondientes al año 2026, el mes de febrero llegó con
el esperado anuncio de un nuevo contingente de 80 mil toneladas para algunos
productos específicos, que representaron el 85% del uso del contingente de preferencia
arancelaria del año 2025, durante el año 2026. La preferencia arancelaria otorgada a
nuestro país se instrumenta mediante el título en la nomenclatura de los Estados Unidos
9903.54.01 y las posiciones arancelarias habilitadas serán HTSUS 0201.30.50.91 /
0201.30.50.97 / 0202.30.50.91 y 0202.30.50.97.
Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas
