El complejo girasolero argentino atraviesa una etapa de fuerte expansión. Con exportaciones en crecimiento, precios internacionales firmes y una campaña 2025/26 que muestra rindes por encima del promedio histórico, la Argentina consolida su lugar entre los principales jugadores del mercado global de aceite de girasol.
Así lo refleja el último Informe de Coyuntura de Asagir, elaborado por el economista Jorge Ingaramo, que destaca un salto del 46,8% en el valor de las exportaciones del sector entre enero y noviembre de 2025. A ese desempeño se suma una mejora del 11% en el precio FOB del aceite de girasol en los últimos seis meses, una combinación que fortalece la rentabilidad exportadora.
Una campaña que rinde más de lo esperado
En el plano productivo, la campaña 2025/26 avanza con números alentadores aun en un escenario de restricciones hídricas. Según la Bolsa de Cereales, ya se cosechó el 11,1% del área apta, con un rinde promedio nacional de 22,7 qq/ha, superior al de campañas anteriores para esta etapa del ciclo.
El NEA lidera el ritmo de trilla, con el 52% del área recolectada y un rinde promedio de 23 qq/ha, seguido por el Centro-Norte de Santa Fe. Si bien la falta de lluvias redujo la proporción de lotes en condición hídrica óptima, Asagir remarcó que la totalidad del área remanente se mantiene entre estados normales y excelentes, lo que sostiene un escenario productivo favorable.
Más protagonismo en el comercio internacional
El contexto externo juega a favor. La menor producción en el hemisferio norte abre una ventana de oportunidad para la oferta sudamericana. De acuerdo con el último informe del USDA, la participación de la Argentina en el comercio mundial de aceite de girasol crecería del 10,8% al 12%, impulsada por una caída interanual del 19,2% en la producción de Ucrania, principal competidor global.
Este recorte de oferta también se refleja en los stocks. La relación stock/consumo del aceite de girasol bajaría del 13,9% al 11,9%, un nivel que contribuye a sostener la firmeza de los precios internacionales y refuerza el atractivo del negocio exportador.
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Precios firmes y señales de mercado
La evolución de los valores acompaña el buen momento del sector. El precio FOB local del aceite pasó de 1.109 US$/t en julio a 1.250 US$/t en enero de 2026. En el mercado interno, el girasol disponible en Rosario se ubica en torno a $467.000 por tonelada, mientras que para julio de 2026 se registran operaciones forward de hasta 360 US$/t en Deheza.
Entre enero y noviembre de 2025, el complejo girasolero exportó por 2.019 millones de dólares, lo que representó el 4,3% de las ventas externas del complejo agroindustrial argentino. De cara a la campaña 2025/26, Asagir proyecta una producción de 5,5 millones de toneladas, un 7,8% más que en el ciclo anterior.
Con un mercado internacional más ajustado, precios firmes y una producción local en crecimiento, el girasol argentino consolida su rol estratégico en el comercio global del aceite y se posiciona como una de las cadenas con mayor proyección dentro del agro nacional.
Fuente: Asagir
