La medida apunta a mejorar trazabilidad y calidad, y anticipa controles que podrían extenderse a más frutas.
El empaque de frutas directamente en el campo empieza a tener nuevas exigencias. El SENASA oficializó una normativa que establece requisitos obligatorios para los establecimientos que realicen estas tareas, en respuesta a un pedido del propio sector.
La primera actividad alcanzada será la producción de uva, aunque el esquema podría ampliarse a otras economías regionales.
La Resolución 136/2026, publicada en el Boletín Oficial, define el marco para el llamado “empaque a campo”, es decir, cuando la fruta se recolecta, acondiciona, envasa e identifica dentro del mismo predio productivo.
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A partir de ahora, los establecimientos deberán cumplir condiciones específicas para operar y quedar registrados formalmente.
El objetivo es elevar estándares en tres puntos sensibles del negocio frutícola:
mayor trazabilidad
mejor inocuidad
más calidad comercial
Para los productores, esto puede traducirse en mejor posicionamiento de la mercadería y menos riesgos sanitarios en la cadena.
También responde a una demanda creciente de los mercados, que exigen información clara sobre el origen y manejo del producto.
En esta etapa, la norma alcanza exclusivamente a la uva.
Sin embargo, el organismo adelantó que la implementación será gradual y podría sumar otras frutas, según la viabilidad técnica y las necesidades de cada región.
Esto pone en alerta a productores y empaques que trabajan bajo esquemas similares y que podrían quedar bajo el mismo paraguas regulatorio.
El registro de establecimientos será una pieza central del sistema. La formalización busca ordenar la operatoria y generar mayor previsibilidad comercial.
Para muchas empresas, adaptarse rápido puede marcar la diferencia al momento de acceder a mercados más exigentes.
La medida fue oficializada por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) mediante la Resolución 136/2026. El organismo busca fortalecer los controles sobre el empaque a campo y avanzar hacia estándares más altos en la producción frutícola argentina.
Fuente: SENASA
