Un informe de Coninagro revela que los precios del ganado crecieron muy por encima del índice inflacionario en 2025. Con costos más controlados y mejores condiciones productivas, el negocio ganadero muestra señales de fuerte recuperación.
La ganadería se recompone y supera el impacto inflacionario
El 2025 dejó un escenario alentador para el sector ganadero argentino. Con una inflación anual del 31,5%, los precios de la hacienda registraron un incremento promedio del 75%, generando una mejora real en los ingresos del productor, de acuerdo con el último informe elaborado por Coninagro.
La combinación de un clima favorable, mayor estabilidad macroeconómica y valores firmes en el mercado ganadero permitió recomponer márgenes y recuperar previsibilidad, dos factores clave para impulsar decisiones de inversión y planificación en los establecimientos.
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Mejores precios y mayor capacidad de compra
El estudio analizó la relación entre terneros, novillitos y una canasta representativa de insumos —que incluye desde herbicidas y fletes hasta maquinaria— para medir el poder adquisitivo del productor.
Los resultados reflejan un fortalecimiento notable. En los últimos 15 años, los precios medidos en dólares alcanzaron niveles elevados: el ternero de 160 a 180 kilos se ubicó un 65% por encima del promedio 2010-2025, mientras que el novillito superó ese registro en un 52%.
Si se amplía la comparación al promedio de los últimos cinco años, hoy se requiere cerca de un 40% menos de novillito para comprar semillas de Rye Grass y alrededor de un 35% menos para alfalfa y maíz.
Con costos relativamente más accesibles y precios sostenidos, la ganadería se perfila como una de las actividades con mejor desempeño dentro del agro. Este contexto no solo mejora la rentabilidad inmediata, sino que también abre la puerta a estrategias productivas de mayor alcance.
El informe concluye que la relación favorable entre precios y costos fortalece la competitividad del sector y consolida un escenario que podría sostener el proceso de recuperación si las variables económicas y productivas se mantienen estables.
